‎آرشیو برچسب | قهوه عربیکا

در ۱۲ ماه گذشته، قیمت قهوه در بازارِ C از ۱/۰۷ دلار آمریکا به‌ازای هر پوند (۴۵۴ گرم) به حدود ۱/۹۵ دلار آمریکا افزایش‌ یافته است.

دانشمندان به تازگی گونه‌ای از گیاه قهوه را بازشناسی کرده‌اند که از نظر مقاومت در برابر آفات شبیه به ربوستا و از نظر عطر و مانند شبیه به قهوه عربیکا است.

یمن به عنوان یکی از خاستگاه‌های قهوه، امروز و در میانه محاصره اقتصادی به احیای کاشت قهوه چشم امید دارد. آیا قهوه می‌تواند ناجی یمن باشد؟

تولیدکنندگان قهوه آمریکای جنوبی ممکن است به دلیل محدودیت دسترسی به کارگر در بحبوحه شیوع ویروس کرونا، برداشت امسال را به تاخیر بیاندازند.

هاوایی، تنها ایالت در آمریکاست که در آن قهوه به صورت تجاری و تخصصی کشت می‌شود.

گرمایش زمین و تغییر آب و هوا و اقلیم بقای قهوه را به خطر انداخته‌اند و ممکن است در چند دهه‌ی آینده این گونه‌ی گیاهی تغییرات چشم‌گیری کند.

کوبا قریب به دو قرن است که به کشت قهوه مشغول است و گونه‌های مختلفی از قهوه‌ی عربیکا و – به‌صورت محدود – برخی زیرگونه‌های روبوستا را پرورش می‌دهد.

با وجود فراگیر شدن قهوه‌ی تخصصی و توجه روزافزون به خاستگاه و با وجود کیفیت خوب قهوه‌ی برزیل چه‌طور است که کسی آن را به درستی نمی‌شناسد؟

دانشمندان علوم ژنتیک به‌تازگی به اطلاعات ژنتیکی گیاه قهوه دست پیدا کرده‌اند. اما معنای این کشف تازه برای متخصصان و کارشناسان قهوه به چه معناست؟

انجمنی متشکل از صنایع و نمایندگان دولتی در کاستاریکا با نام «کنگره ملی قهوه» از ممنوعیت کشت گونه‌ی روبوستا در این کشور حمایت می‌کند.

اگر علاقه‌مند به قهوه تخصصی یا همان اسپشالتی کافی باشید، حتما تا به حال اسم قهوه رواندا به گوش‌تان خورده؛ قهوه‌ای مرغوب با ویژگی‌های طعمی منحصربه‌فرد که با اقبال باریستاها هم مواجه شده است.

برزیل بزرگ‌ترین تولید‌کننده قهوه دنیاست و بیش از یک سوم قهوه دنیا را تولید می‌کند.

اوگاندا کشور دریاچه‌هاست؛ جایی که رود پرشکوه نیل از آن‌جا آغاز می‌شود. برای قهوه‌دوستان اما این کشور زادگاه گونه‌ی کانفورا یا همان ربوستاست.