-
دمای دمآوری چطور بر پروفایل حسی قهوه تاثیرگذار است؟
دمای آب در دمآوری قهوه چقدر اهمیت دارد؟ دمآوری قهوهای ثابت با آبهایی با دماهای مختلف، چطور بر عصارهگیری قهوه اثرگذار است؟
تاریخ قهوهخانه در ایران
بهنظر میرسد که نوشیدن قهوه از زمان شاه طهماسب اول در ایران معمول شده باشد زیرا در عهد شاه عباس در بیشتر شهرهای بزرگ ایران مخصوصاً در قزوین و اصفهان قهوهخانههای متعدد دایر شده بود.
چطور از قهوهی تازهبرشت عصارهگیری کنیم؟
قهوههای تازهبرشت آکنده از گاز دی اکسید کربن هستند و این گاز میتواند هم در روند دمآوری و هم در فنجان، مشکلاتی ایجاد کند. این قهوهها را چطور باید دم کرد؟
چادر قهوه و دونات پس از زمینلرزه سانفرانسیسکو سال ۱۹۰۶
تجدید قوا با قهوه، ساندویچ و دونات، پس از زلزلهی سانفرانسیسکو
کپسولهای طلایی قهوه ست وارد بازار شد
مدیر برشتهکاری قهوه ست: برای ورود به بازار قهوههای کپسولی نمیخواستیم شتابزده عمل کنیم. قهوه کپسولی طلایی به سبد محصولاتمان اضافه شد.
تحقیقات بازار قهوه کپسولی ستپرسو
شناخت بازار برای هر کسبوکاری عاملی کلیدی در طراحی استراتژیهای بازاریابی و نیز طراحی محصول است. آیکافی در این پروژه در کنار قهوه ست بود تا شناخت دقیقی نسبت به بازار قهوههای کپسولی به دست آورد.
چرخه حسی آب
شاید برایتان جالب باشد که در دنیای بیحدومرز آنالیز حسی، «چرخهی حسی آب» هم داریم که به ارزیابها کمک میکند که کالیبر شوند.
چرخه طعمی قهوه کافی مایند
چرخه طعمی کافی مایند راهنمای سادهای است که در آن هم به مزهها و عطرهای قهوه اشاره شده و هم حس دهانی.
داستان قهوه بدون کافئین از کجا آغاز شد؟
کافئین، این مادهی نشاطآور قهوهْ همیشه محبوب قهوهنوشان نبوده است. در اواخر دههی ۱۹۷۰ میلادی شایعات علمی و تبلیغاتی گستردهای دربارهی مضرّات کافئین دهانبهدهان میگشت.
استاندارد قهوه سبز – اندازهگیری میزان کاهش جرم در دمای ۱۰۵ درجه سلسیوس (۱۱۰۷۵)
هدف از تدوین این استاندارد، تعیین روش آزمون برای اندازهگیری کاهش جرم قهوه سبز در ۱۰۵ درجه است. این استاندارد برای انواع قهوه سبز کافئیندار و بدون کافئین کاربرد دارد.
دمای دمآوری چطور بر پروفایل حسی قهوه تاثیرگذار است؟
دمای آب در دمآوری قهوه چقدر اهمیت دارد؟ دمآوری قهوهای ثابت با آبهایی با دماهای مختلف، چطور بر عصارهگیری قهوه اثرگذار است؟
قهوهفروش دورهگرد در قاهره ۱۹۳۳
صف قهوه مجانی ال کاپون
تصویر رنگیشده از صف مردان بیکار در محل توزیع سوپ و قهوه مجانی که توسط اَل کاپون راهاندازی شده بود؛ شیکاگو ۱۹۳۱
آیا بخار اسپرسوساز در پایان روز باید تخلیه شود؟
خیلیها شببهشب بخار دستگاه را تخلیه میکنند و گروهی دیگر، معتقدند که شبها در پایان کار کافه نباید بخار دستگاه اسپرسوساز را تخلیه کرد. کدام درست است؟
تمبرهای قهوه، دریچهای به تاریخ و فرهنگ
تمبرهایی که با موضوع قهوه در کشورهای مختلف منتشر شدهاند، نشان از اهمیت قهوه در فرهنگ و اقتصاد آن کشورها دارند.
کاریمالی از قابلیت جدیدی در قهوهسازهای تماماتوماتیکش رونمایی کرد
کاریمالی قابلیت جدیدی به دستگاههای قهوهسازش اضافه کرده که به کمک آن بدون نیاز به لمس صفحهی دستگاه، میتوانید نوشیدنی موردنظرتان را از طریق گوشی موبایل انتخاب کنید.
رونمایی از جدیدترین سرمایهگذاری شرکت نستله در ایران
خطوط تولیدی قهوه فوری و مواد کمکی آشپزی نستله ایران، جدیدترین طرح توسعه این شرکت در ایران است که با ۱۳ میلیون فرانک سوییس سرمایهگذاری نهایی شده است.