-
خاویار قهوه
طرز تهیه خاویار قهوه بسیار ساده اما پرنکته است؛ جذابیت ظاهری دارد و همراه خوبی‌ست برای تزئین دسرهای شیرینی چون پودینگ یا موس کاپوچینو، آفوگاتو و انواع فراپوچینو.
چرا باریستاها باید در مسابقات قهوه شرکت کنند؟
برگزاری مسابقات باریستا باعث بالارفتن دانش و تخصص باریستاها می‌شود و این خود به بهبود کیفیت سرو قهوه و افزایش آگاهی عمومی نسبت به قهوه منجر می‌شود.
خشکسالی در برزیل قهوه را گران کرد
شدیدترین خشکسالی در یکصدسال اخیر برزیل باعث شده، کشاورزان قهوه با خطر نابودی محصولات خود رو به رو شوند و این روند به افزایش قیمت قهوه می‌انجامد.
استرها عامل ایجاد طعم‌یادهای گلی و میوه‌ای در قهوه
بسیاری از عطریادها و طعم‌یادهای گُلی و میوه‌ای که از قهوه‌های تخصصی دریافت می‌کنیم، به‌خاطر وجود استرها در قهوه هستند.
اسپرسوساز آسکاسو مدل دریم
قهوه‌ساز آسکاسو دریم از آن دسته از اسپرسوسازهایی است وقتی روی کانتر آشپزخانه شما بنشیند، درست حال و هوای یک کافه کوچک ایتالیایی را برای شما تداعی می‌کند.
قهوه احتمال ابتلا به کرونا را کاهش می‌دهد
نوشیدن تنها یک فنجان قهوه در روز، خطر ابتلا به ویروس کرونا را تا یک‌دهم کاهش می‌دهد.
آناتومی گیلاس قهوه
میوه قهوه مثل سایر میوه‌ها دارای لایه‌ها و بخش‌های مختلفی است. در طی فرآوری قهوه، این لایه‌ها مرحله به مرحله از روی میوه قهوه جدا می‌شوند تا در نهایت دانه قهوه سبز حاصل شود که آماده برشته‌کاری است.
شرکت نستله ایران با عرضه نسکافه اینتنسو وارد بازار دانه قهوه شد
شرکت نستله ایران، طیفی جدید از محصولات قهوه خود را در قالب دانه‌های قهوه بوداده و با نام تجاری «نسکافه اینتنسو» به بازار ایران معرفی کرد.
دوستداران قهوه تخصصی؛ ناجیان پس از کرونا
گزارش دوسالانه انجمن ملی قهوه آمریکا با همکاری انجمن قهوه تخصصی منتشر شد.
کاهش ۴۹درصدی مرگ و میر بر اثر بیماری مزمن کبدی با مصرف قهوه
نوشیدن قهوه کافئین‌دار یا بدون کافئین می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کبدی را کاهش دهد.
تفاله قهوه؛ راه‌کاری برای احیای جنگل‌ها و مقابله با گرمایش زمین
پژوهشگران تفاله قهوه را در زمینی کشاورزی ریختند و مشاهده کردند رشد درختان این منطقه ۳ تا چهار برابر از نمونه آزمایشی کنترل شده سریع‌تر اتفاق می‌افتد.
گفت‌وگو با «اگنس» قهرمان مسابقات جهانی باریستا و لاته آرت
در گفت‌وگوی اختصاصی با قهرمان مسابقات جهانی باریستا و لاته آرت از او درباره حرفه باریستایی و دستگاه‌های کاریمالی پرسیدیم.
خطر خوردن قهوه و مبتلا شدن به آب سیاه در چشم
محققان هشدار می‌دهند مصرف روزانه ۴ فنجان قهوه ممکن است خطر ابتلا به گلوکوم تهدید کننده بینایی را چهار برابر کند.
قهوه بن مانو منوی کافه‌ها را به خط بریل درمی‌آورد
فـراخوان قهوه بن مانو جهت کمپین اضـافه شدن منوی کـافه‌های سراسر کشور با خط بریل جهت استفاده‌ی بهتر نا‌بینایان
کافه‌ای در روسیه با حال و هوای دو بعدی
کافه Bw در روسیه دو شعبه متفاوت در مسکو و سن پترزبورگ دارد و یکی از پیشنهادهای خوب برای بازدید توریست‌ها است.
پدیده پوست‌ببری روی کریمای اسپرسو: میراث قهوه‌خوری به سبک ایتالیایی‌ها
ایتالیایی‌ها اسپرسو را به فوم یا کریمای روی فنجان می‌شناسند. پدیده پوست‌ببری یکی از ویژگی‌های اسپرسوی ایده‌آل در فرهنگ قهوه‌نوشی ایتالیایی است.
آموزش کاربردی نظافت آسیاب قهوه (ویدیو)
نظافت آسیاب قهوه از اساسی‌ترین روتین‌های کافه است. در این ویدیو نحوه استفاده از گرانول‌های تمیزکننده‌ی آسیاب قهوه را توضیح داده‌ایم.