رسانه قهوه و کافه ایران ~ آیکافی | iCoff.ee

خانواده فقیر اندونزیایی به‌دلیل ناتوانی در خرید شیرخشک بیش از ۸ ماه نوزادی را با قهوه تغذیه کردند.

در فرآوری عسلی، خبری از حوضچه‌ی تخمیر و دستگاه‌های موسیلاژگیر نیست. بلکه دانه‌ی قهوه در حالی‌که همچنان موسیلاژ به آن چسبیده، خشک می‌شود.

ایده‌ی اساسی فرآوری طبیعی آن است که گیلاس قهوه به‌همراه میوه و سایر لایه‌ها خشک شده و بعد پوسته‌ی خشک از دانه‌ی قهوه جدا شود.

«بسته‌بندی آخرین ابزار برند برای تبلیغات است: تبلیغ، روی قفسه!»این جمله را جایی خوانده‌ام و قبولش دارم.

نخستین شماره‌ی آنگاه که به «کافه و کافه‌نشینی» می‌پردازد، حالا به چاپ سوم رسیده است. در یادداشت پیش رو نگاهی گذرا کرده‌ایم به مطالب این شماره از آنگاه.

در نخستین شماره از مجموعه‌ی مقالات «فرآوری قهوه» در یادداشتی به قلم آرمین جهان‌پناه درباره فرآوری خیس یا شسته قهوه می‌خوانیم.

1 تور تجارت جهانی قهوه با هدایت ریچارد کورنیقهوه آلبا در کنار ریچارد کورنی «تجارت جهانی قهوه» را در چند شهر ایران به بحث و بررسی می‌گذارد. چهارشنبه ۱۳ شهریور ساعت ۱۴ تا ۱۶ کافه موتزارت، خ بهشتی نبش خالد استانبولی، ساختمان نگین سه شنبه ۱۲ شهریور ساعت ۱۳ تا ۱۶ تبریز، ولیعصر برج تجارت […]

ریچارد کورنی از چهره‌های جهانی قهوه در سلسله نشست‌هایی در سراسر ایران به میزبانی «قهوه آلبا» درباره تجارت جهانی قهوه صحبت خواهد کرد.

ریچارد کورنی که از سال ۲۰۰۶ تا به امروز در صنعت قهوه فعالیت می‌کند، نه تنها یک متخصص قهوه، که عاشق قهوه است.

شاید برای شما نیز نوشته‌های روی گونی‌های قهوه‌ سبز در نگاه اول نامفهوم به‌نظر برسد. در این مقاله نگاهی انداخته‌ایم به انواع روش‌های رتبه‌بندی قهوه سبز.