رسانه قهوه و کافه ایران ~ آیکافی | iCoff.ee

اثر  آرتور ویلیام هینتزلمن، هنرمند آمریکایی؛ ۱۹۲۱ سیاه قلم روی کاغد کرم رنگ اندازه اصلی: عکس ۲۱۳ * ۱۹۸ میلی‌متر، قاب ۲۲۰ * ۲۰۴ میلی‌متر محل نگهداری: انستیتو هنر شیکاگو

زمانی‌که برای رزرو میز تماس گرفتم، متوجه شدم فقط یک میز کافه خالی است و می‌شود رزرو کرد. صبح مورد‌نظر کافه شلوغ و درهم بود.

آیکافی – اولین چالش لاته آرت رشت صبح جمعه نوزدهم مهر در کافه پالیز آغاز شد. در این رخداد ۲۰ شرکت‌کننده به‌صورت دوبه‌دو باهم به رقابت پرداختند. در مرحله فینال شرکت‌کنندگان به صورت انفرادی در مدت زمان هشت دقیقه دو طرح را باید برای داورها اجرا می‌کردند. در پایان این چالش مهدی نقیان، آبتین صمدی […]

اکبر رنجبرزاده گفته «در کشور کارخانه قهوه نداریم.»! او این صحبت‌ها را همزمان با آغاز احداث کارخانه تولید قهوه در اسدآباد با ظرفیتی بالغ بر ۵ هزار و ۶۰۰ تن قهوه در سال اعلام کرده است.

صبح جمعه پنجم مهر ماه خانه فرهنگ گیلان میزبان مراسم اولین سالگرد تاسیس جمعیت قهوه گیلان بود.

مسابقه دم‌آوری قهوه با V60 همزمان با روز جهانی قهوه در تاریخ ۹ مهر در مشهد برگزار می‌شود. نفر اول این مسابقه برنده‌ی ۲۰میلیون تومان جایزه‌ی نقدی خواهد شد.

در این یادداشت به عیب‌های قهوه سبز می‌پردازیم که در فاز ایستگاه خشک‌سازی به‌وجود می‌آیند: هم در فرآوری طبیعی و هم در فرآوری خیس قهوه سبز.

در این یادداشت از سری عیب‌های قهوه سبز، می‌خواهیم درباره عیب‌هایی حرف بزنیم که در فنجان به‌صورت میوه‌ی گندیده، سرکه یا حتا ماهی فاسد بروز می‌یابند.

«کویکر، تقریبا همیشه جدی‌ترین دلیل رد بار ِ قهوه است … تاثیر این عیب بر کیفیت قهوه سبز، غیرقابل‌تصور است.» خبر خوش آن است که کویکر قابل تشخیص و جلوگیری‌ست. 

عیب‌های مرتبط با گیاه آسیب‌هایی‌ هستند که قهوه سبز در مزرعه بدان‌ها دچار می‌شود: یعنی در حین رشد گیاه و پیش از فرآوری گیلاس قهوه.

خانواده فقیر اندونزیایی به‌دلیل ناتوانی در خرید شیرخشک بیش از ۸ ماه نوزادی را با قهوه تغذیه کردند.

در فرآوری عسلی، خبری از حوضچه‌ی تخمیر و دستگاه‌های موسیلاژگیر نیست. بلکه دانه‌ی قهوه در حالی‌که همچنان موسیلاژ به آن چسبیده، خشک می‌شود.

در این مراسم روحانیون استان طبق سنت دیرینه از عزاداران استقبال می‌کنند و با پذیرایی قهوه از عزاداران به آن‌ها خوش آمد می‌گویند.