بازتعریف جایگاه فراموش‌شده‌ی قهوه در فرهنگ ایرانی. این، چشم‌اندازی‌ست که آیکافی در آغاز راه برای خود تعریف کرد. در طی این چند سال کوشیده‌ایم تا با ارائه‌ی مقالات و یادداشت‌های اصیل برگرفته از منابع معتبر و مشاهدات تجربی، محتوایی دست‌ِاول، به‌روز و دقیق در حوزه‌ی قهوه به‌دست دهیم. اقبال مخاطبان وب‌سایت و دنبال‌کنندگان‌مان در شبکه‌های اجتماعی را تاییدی می‌دانیم بر درستی مسیری که در آن گام برمی‌داریم. آیکافی بالنده شده است به‌خاطر دقت و وسواسی که در انتخاب، تالیف و انتشار مطالب لحاظ می‌کند. بر این باوریم که اعتلای فرهنگ قهوه در ایران جز با آموزش صحیح و اصولی و دقت در انتخاب محتوای آموزشی میسر نیست. این محتوای آموزشی تاکنون در قالب مقالات و دستور‌العمل‌ها به طیف گسترده‌ای از مخاطبان – از مصرف‌کنندگان خانگی گرفته تا باریستاهای حرفه‌ای – ارائه شده است. حالا بر آن شده‌ایم که ادامه‌ی مسیر را با برگزاری دوره‌های تخصصی آموزش قهوه و باریستا دنبال کنیم. می‌خواهیم نسل تازه‌ای از باریستاهای حرفه‌ای ایرانی با دانش و مهارتی به‌روز، استاندارد و فراگیر تربیت کنیم تا آغازگر فصلی نو در عرصه‌ی فرهنگ و صنعت قهوه در ایران باشیم.
بخش نظرها بسته است.