تور تجارت جهانی قهوه با هدایت ریچارد کورنیقهوه آلبا در کنار ریچارد کورنی «تجارت جهانی قهوه» را در چند شهر ایران به بحث و بررسی می‌گذارد. چهارشنبه ۱۳ شهریور ساعت ۱۴ تا ۱۶ کافه موتزارت، خ بهشتی نبش خالد استانبولی، ساختمان نگین سه شنبه ۱۲ شهریور ساعت ۱۳ تا ۱۶ تبریز، ولیعصر برج تجارت جهانی، […]
قهوه تجاری محبوب‌تر است یا قهوه تخصصی؟ این سوال شاید در حال حاضر اصلی‌ترین دغدغه‌ی بسیاری از دست‌اندرکاران صنعت قهوه ایران اعم از تولیدکنندگان و واردکنندگان باشد.
۲۸ تا ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ اخبار و اطلاعیه‌ها گزارش تصویری مسابقات نبرد باریستاها ۲۰۱۸ قهرمان مسابقه نبرد باریستاها: «حال صنف قهوه خوب نیست!» چه قهوه‌ای علی رضایی را به مقام نخست مسابقات قهوه سرددم رساند گزارشی از پژوهش «عادات و مناسک قهوه‌نوشی» گزارش سمینار اسیدیته و اسیدهای قهوه اسپراژ نوشت: برگزاری نمایشگاه بین‌المللی قهوه ایران […]
گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی گروه قهوه‌پژوهی یکی از ۷۰ گروه تخصصی واژه‌گزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی است که در خرداد ۱۳۹۴ با هدف آسان‌سازی کاربرد واژه‌های تخصصی قهوه در فرهنگستان زبان تشکیل شد. هدف از تشکیل این کارگروه، معادل‌سازی برای واژه‌های صنعتی قدیمی است که با توجه به تحول و گسترش […]
ایرانی‌ها قهوه را چطور می‌پسندند؟ پژوهش ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی ضبط رجحان‌ها و عادت‌های قهوه‌نوشی برایان کوان (Brian Cowan) در ابتدای کتاب «زندگی اجتماعی قهوه» می‌نویسد: «سال‌هاست به این موضوع فکر می‌کنم که چه چیزی باعث شد بریتانیای قرن هفدم آداب نوشیدن یک نوشیدنی خارجی را بپذیرد؟ چرا یک نهاد اجتماعی کاملا جدید به اسم «قهوه‌خانه» […]
ساشا سستیک قهرمان استرالیایی مسابقات جهانی باریستا ۲۰۱۵ در سفری ۴ روزه عازم ایران است.هدف از این سفر انتقال تجربیات یکی از برجسته‌ترین باریستاهای حال حاضر دنیا به جامعه قهوه ایران عنوان شده است. در حاشیه‌ی سفر ساشا سستیک به ایران به میزبانی شرکت سن‌رمو برنامه‌هایی چون رونمایی از کتاب The Coffee Man و نیز […]
دومین دوره مسابقات قهوه ترک و دم‌آوری قهوه ایران۱۴ و ۱۵ دی‌ماه ۱۳۹۶ | تهران | سالن تلاش قوانین و مقررات مسابقات دم‌آوری قهوه قوانین و مقررات مسابقات قهوه ترک (جذوه / ایبریک) مجری: آکادمی قهوه ایران آیکافی حامی رسانه‌ای دومین دوره مسابقات قهوه ترک و دم‌آوری قهوه اولین […]
۷ تا ۱۰ شهریورماه ۱۳۹۶ آخرین اخبار و اطلاعیه‌های نمایشگاه نتایج پروژه ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی؛ قهوه تجاری یا تخصصی؟ گفت‌وگوی اختصاصی آیکافی با استاوروس لامپرینیدیس جوابیه فستیوال قهوه به روزنامه جوان گفت‌وگو با «اصلی یامان» کارشناس بین‌المللی قهوه داوران مسابقات فستیوال قهوه با شرکت در آزمون داوری برگزیده شدند حمیدرضا بصیری بار دیگر به مقام […]
مسابقه دم‌آوری قهوه (Brewers Cup) یکی از رشته‌های شش‌گانه‌ی مسابقات جهانی قهوه استکه در آن باریستاها با افزار دم‌آوری برای سه داور حسی و یک سرداور، قهوه دم می‌کنند. نمایش فیلم از برنامه‌های جانبی به نمایش دو فیلم مستنددرباره قهوه می‌توان اشاره کرد. کارگاه‌های تخصصی در حاشیه‌ی این رویداد کارگاه‌های تخصصیرایگان قهوه نیز در جریان […]
در این صفحه آرشیو کلیه‌‌ی مسابقات ملی و آزاد قهوه در ایران را به اشتراک گذاشته‌ایم. روی عنوان هر رویداد کلیک کنید تا اخبار مربوط به آن مسابقه را در آیکافی بخوانید. شما هم اگر برگزارکننده‌ی مسابقه‌ای مرتبط با قهوه هستید، با ما در ارتباط باشید تا اطلاعات رویدادتان در این صفحه درج شود. اولین […]
پرونده ویژه آیکافی برای اروپرس به بهانه مسابقات ملی اروپرس ایران اروپرس افزاری‌ست برای دم‌آوری دستی قهوه. این افزار مانند یک سرنگ عمل می‌کند: آب و قهوه در یک استوانه‌ی سیلندرشکل با هم ترکیب می‌شوند و بعد از آن‌که شکفت قهوه اتفاق افتاد، به کمک بازوی پیستونی دستگاه، ترکیب آب و قهوه با فشار از […]
