کافئین، این مادهی نشاطآور قهوهْ همیشه محبوب قهوهنوشان نبوده است. در اواخر دههی ۱۹۷۰ میلادی شایعات علمی و تبلیغاتی گستردهای دربارهی مضرّات کافئین دهانبهدهان میگشت.

کافئین، این مادهی نشاطآور قهوهْ همیشه محبوب قهوهنوشان نبوده است. در اواخر دههی ۱۹۷۰ میلادی شایعات علمی و تبلیغاتی گستردهای دربارهی مضرّات کافئین دهانبهدهان میگشت.
طبق مطالعات صورت گرفته بر روی عوارض قهوه مصرف آن پس از خواب ناکافی شبانه و پیش از صبحانه، بر روی میزان قند خون تاثیر منفی میگذارد.
قهوه کمی مدر است و بعد از نوشیدن یک فنجان قهوه شاید بیشتر دستشویی بروید ولی این به این معنی نیست که نوشیدن قهوه باعث از دست رفتن آب بدن میشود.
قانونی در کره جنوبی تصویب شده که فروش قهوه را در سراسر مدارس این کشور ممنوع میکند. این قانون از ۱۴ سپتامبر لازمالاجرا است.
مادهای در قهوه وجود دارد به نام اکریلاماید که سرطانزاست. کمپانیهای بزرگ تولید و توزیع قهوه البته بیکار ننشستهاند و تمام توان اقتصادی و رسانهایشان را بسیج کردهاند تا خطر مصرف مستمر قهوه را کم رنگ جلوه دهند و به مصرف کنندگان بگویند نگران نباشید «قهوه دوست شماست».
با وجود آنکه میزان آکریلاماید در قهوهی برشته کاری شده به صورت چشمگیری بالا است اما در مجموع تنها ۶ درصد آکریلاماید موجود در رژیم غذایی آمریکاییها از قهوهی دم کرده میآید.
پس از یک دعوای حقوقی طولانی دادگاهی در کالیفرنیا حکمی صادر کرده که بر اساس آن تولید کنندگان و عرضه کنندگان قهوه در این ایالات باید روی محصولاتشان برچسبی بزنند که قهوه را سرطانزا معرفی میکند.
بریتیش مدیکال جورنال میگوید مصرف متعادل قهوه نه تنها برای سلامتی ضرر ندارد بلکه نوشیدن سه تا چهار فنجان قهوه در روز میتواند برای سلامتی مفید باشد.
بین مخالفان و موافقان قهوه همیشه درباره خوبیها و بدیهای قهوه بحث بوده است. در مطلبی که نویسنده مهمان آیکافی آتنا مقدم به فارسی برگردانده، فایدهها و ضررهای قهوه مرور شده ؛ بهانهای برای اینکه یکبار دیگر فکر کنیم نوشیدنی محبوبمان چه سر و سری با سلامتمان دارد.
سازمان بهداشت جهانی با کمک پژوهشی محدود که روی عادت مرسوم داغنوشی مردم در کشورهای ایران، ترکیه، چین و آفریقای جنوبی انجام شده، به تاثیر نوشیدن چای و دیگر مایعات با دمای بسیار زیاد بر ابتلا به سرطان مری اشاره میکند.
فیلتر نکردن قهوه در فرنچ پرس باعث میشود ذرات چربیای که به ترپن معروفاند، در نوشیدنی شما بمانند و این میتواند به افزایش کلسترول خون منجر شود.
آیا همهی انواع قهوه به یک میزان محرکاند و باعث بیخوابی میشوند؟ آیا در کشورهایی که قهوه جایگاه نوشیدنی هرروزه را دارد نیز چنین تفکری وجود دارد؟ آیا نمیتوان برای آرامش گرفتن در آخر شب یک فنجان قهوه نوشید؟
موسسه کاربرد علوم غذایی به دلیل آنچه «تبلیغات دروغین» و «مطالعات ساختگی» درباره قهوه سبز عنوان شده٬ با جریمهای ۳.۵ میلیون دلاری مواجه شده است.
بعضی از مردم معتقدند پس از مصرف قهوه احساس گرسنگی کمتری دارند و بعضی دیگر ترجیح میدهند بهجای صبحانه قهوه بنوشند. مشتریان کافیشاپها کنار قهوهشان خوراکیهایی شیرین و با کالری زیاد سفارش میدهند. چیزی که ما میخواهیم به آن پی ببریم، تاثیر نوشیدن قهوه بر روی انتخاب و ترجیح غذایی و در نتیجه اثر آن […]
کافئین موجود در قهوه موجب تحریک سیستم عصبی و فعال کردن قلب میشود. این وضعیت گردش خون در مغز را تقویت میکند و همین امر اکسیژن بیشتری را به بدن میرساند.
‘دث ویش’ یا ‘آرزوی مرگ’ نام قهوهایست که شرکت سازندهی آن عنوان ‘قویترین قهوه’ در دنیا را بر آن نهاده است. کافئین موجود در این قهوه بیش از ۲۰۰درصد متوسط کافئین موجود در یک فنجان قهوه معمولیست.