فرقی نمیکند که بخواهید در خانه قهوه دم کنید و به دنبال خرید ابزار مناسب باشید، یا باریستایی باشید در پی کسب شناخت بهتر پیشینهی ابزار کار روزمرهتان؛ آشنایی با تاریخ دمافزارهای دستی به کارتان خواهد آمد.
آرشیو برچسب | موکا پات
خاکستر جسد بیالتی در بیالتی
سه سال پیش درست در چنین روزی آلفونسو، آنتونلا و الساندرا پسران رناتو بیالتی پس از سوزاندن جسد پدرشان خاکستر او را در یک کتری موکا پات جای دادند تا افسانه‌ی این قهوه‌ساز انقلابی را برای همیشه در تاریخ قهوه‌نوشی قرن بیستم جاودانه کنند.
حال بیالتی خوش نیست
رسانه‌ها از احتمال ورشکستگی شرکت بیالتی سازنده‌ی قهوه‌ساز تاریخی خبر می‌دهند. بدهی‌های مالیاتی و ضعف در سیستم توزیع از بزرگ‌ترین مشکلات این شرکت اعلام شده است.
درجهی مناسب آسیاب قهوه برای ابزار‌های مختلف دم‌آوری قهوه
بی‌توجهی به انتخاب درجهی آسیاب مناسب قهوه، باعث افت کیفیت فنجان نهایی ما می‌شود؛ حتا اگر از بهترین قهوه تک‌خاستگاه و حرفه‌ای‌ترین ادوات دم‌آوری قهوه استفاده کنیم.
۱۲ فناوری برتر دم کردن قهوه
قهوهسازهای بی‌شماری وجود دارند که کیفیت آن‌ها بسیار بالاتر از دستگاه فیلتری آشپزخانه‌ی شما یا قهوه‌ساز دفتر کارتان است. این ۱۲ ابتکار قهوه ای همان‌قدر که کام‌تان را راضی می‌کنند چشمان‌تان را هم می‌نوازند.
موکا پات با قابلیت کف دادن شیر
با قرار گرفتن یک قطعه‌ی ابداعی میان دریچه‌ی وسط قوری موکا پات، این قوری قدیمیِ رو اجاقی مجهزتر می‌شود و نه تنها اسپرسو که کاپوچینو هم می‌توان با آن ساخت.
گجت‌های هیجان‌انگیز دنیای قهوه [بخش سوم]
با شما هستیم با سری سوم از مجموعه گجت‌های قهوه ای.
موکا پات با قابلیت کف دادن شیر
اساس کارکرد این موکاپات مانند دیگر قهوهسازهای موکاپات است؛ با این تفاوت که با استفاده از علمک فشار آن٬ می‌تواند شیر را هم کف داد.
گجت‌های هیجان‌انگیز دنیای قهوه [بخش دوم]
شما گیک‌ها و خوره‌های قهوه را دعوت می‌کنیم به تماشای سری دوم گجت‌های دوست‌داشتنی قهوه
قهوه‌ساز فیلتری اتوماتیک
صحبت از درست کردن قهوه در خانه که می‌شود٬ سه قهوه‌ساز برای ما ایرانی‌ها آشناتر از بقیه است: قهوه‌جوش ترک٬ موکاپات و قهوه‌ساز فیلتری اتوماتیک.
قهوه ساز بیالتی : میراثی ایتالیایی برای قهوه‌نوش‌های سراسر دنیا
بیش از ۸۰ سال از اختراع موکا اکسپرس آقای بیالتی با آن چشمان خمار رو پایین و سبیل ایتالیایی و انگشت اشاره‌ی رو به بالا می‌گذرد و حالا این قهوه‌ساز کوچک خانگی با نشان تجاری معروفش، یادگاری‌ست از فرهنگ قهوه‌نوشی کلاسیک ایتالیا
اسپرسوساز راک
در اسپرسوساز راک آب داغ با کمک نیروی هیدرولیکی که به‌وسیله‌ی دو بازوی فلزی در دو طرف دستگاه ایجاد می‌شود٬ از روی قهوه‌ی آسیاب‌شده عبور می‌کند و قهوه را روانه‌ی فنجان می‌کند.
پنج اشتباه هولناک در درست کردن قهوه
اگر کارشناس قهوه نیستید و از آن مهم‌تر حال و حوصله انداز‌ه‌گیری دقیق را ندارید، پس دست‌کم حواس‌تان باشد برای درست کردن قهوه این پنج اشتباه را مرتکب نشوید.
قهوه‌ساز 60 ساله‌ی ایتالیایی
این عکس را حمید کیارشی برای آیکافی فرستاده و نوشته که تابه‌حال از این قهوه ساز استفاده نکرده است.
قهوه اسپرسو
اسپرسو قهوه‌ای است که با عبور آب ِ نزدیک به نقطه‌ی جوش و تحت ِ فشار، از روی قهوه‌ی ریزْ آسیاب‌شده و فشرده‌شده به‌دست می‌آید.
بیالتی قهوه‌جوش ایتالیایی
حکایتِ داغی ِ قهوه، محفظه‌ی تحتانی و فوقانی و ماجرایِ تلخ ِ گشتن