اسپرسو قهوه‌ای است که با عبور آب ِ نزدیک به نقطه‌ی جوش و تحت ِ فشار، از روی قهوه‌ی ریزْ آسیاب‌شده و فشرده‌شده به‌دست می‌آید.
آرشیو برچسب | عربیکا
گران ترین قهوه دنیا، این‌بار در مدفوع فیل
بلک ایووری نام گران ترین قهوه دنیا است که از مدفوع فیل به‌دست می‌آید و قیمت آن در هر کیلو به بیش از ۱۱۰۰ دلار آمریکا می‌رسد.
قهوه ایلی
ایلی یکی از شناخته‌شده‌ترین نشان‌های قهوه در جهان است. شرکت ایتالیایی ایلی، قهوه خود را از دانه‌های قهوه عربیکا تهیه و در سه شیوه روست عرضه می‌کند: معمولی، روست تیره و بدون کافئین.
تصویری از انواع دانه‌های قهوه
درباره گونه‌های عربیکا و ربوستا بیشتر بدانید + و +
عربیکا یا ربوستا ؟ مساله این است – بخش دوم
در بخش اول این نوشتار به انواع گونه‌های قهوه اشاره کردیم و برخی از تفاوت‌های اساسی گونه‌های مختلف را برشمردیم. بخش دوم این یادداشت به گونه روبوستا و ویژگی‌های آن می‌پردازد.
عربیکا یا ربوستا ؟ مساله این است
قهوه عربیکا چیست؟ روبوستا را کسی می‌شناسد؟ آیا عربیکا از روبوستا بهتر است؟ این گونه‌ها چه تفاوتی با هم دارند؟ این‌ها مواردی است که سعی شده در این نوشتار به آن‌ها پرداخته شود.
قهوه در اندونزی – بخش دوم
در بخش اول نوشتار قهوه در اندونزی از اقبال قهوه و قهوه‌نوشی در این شهر 2میلیون نفری استان سوماترا خواندیم. در بخش دوم درباره تاریخچه ورود قهوه به اندونزی و کاپی‌لواک – گران ترین قهوه دنیا – می‌خوانیم.
قهوه در مالزی: از کپی‌تیام تا کافه‌های مدرن – بخش نخست
در این مقاله به معرفی فرهنگ سنتی قهوه‌نوشی و انواع قهوه‌های سنتی مالزی پرداخته شده است.
ایلی: یک نشان تجاری٬ یک طعم
مجله اینترنتی اینسید با آندره ایلی مدیر عامل وقت شرکت «ایلی کافه» و نوه موسس این شرکت بزرگ پای گفت‌و‌گو نشسته تا از او درباره مدل تجاری ایلی بپرسد.
سهم قهوه در بازار تجارت جهانی – بخش دوم
در بخش نخست سری مقالات تجارت قهوه به الفبای این تجارت پرداختیم. البته هنوز هم دور همین موضوع می‌گردیم. یا در واقع بهتر است بگوییم که تمام موضوع این مقالات همین مبانی شیرین است.
کافئین این ماده دوست‌داشتنی
روزانه در سراسر دنیا ۳۰۰ تن کافئین مصرف می‌شود٬ معادل یک فنجان قهوه برای تمام مردها٬ زنان و کودکان روی زمین.
Black Canyon Coffee
بلک کانیون کافی از کافی شاپ های زنجیره‌ای تایلند است با بیش از ۱۹۰ شعبه در این کشور. در مالزی و اندونزی هم شعبات دیگری از این کافی شاپ زنجیره‌ای به‌صورت فرانچایز مشغول فعالیت هستند.
قهوه در کشورهای اسپانیایی زبان
قهوه محبوب‌ترین نوشابه داغ در اسپانیا و یکی از مهم‌ترین صادرات کشورهای آمریکای لاتین محسوب می‌شود. تنها در کلمبیا بیش از ۹۰۰ هزار هکتار مزرعه قهوه وجود دارد و دانه‌های قهوه تیره و سنگین این کشور، رتبه دوم محصولات صادر شده به امریکا و اروپا را به خود اختصاص داده است.