قهوه محبوب‌ترین نوشابه داغ در اسپانیا و یکی از مهم‌ترین صادرات کشورهای آمریکای لاتین محسوب می‌شود. تنها در کلمبیا بیش از ۹۰۰ هزار هکتار مزرعه قهوه وجود دارد و دانه‌های قهوه تیره و سنگین این کشور، رتبه دوم محصولات صادر شده به امریکا و اروپا را به خود اختصاص داده است.
قهوه بخش جدایی‌ناپذیر زندگی مردم اسپانیایی‌زبان است؛ گفته می‌شود مجموعه تلویزیونی «قهوه با عطر زن» (Café con Aroma de Mujer) که پخش آن از سال ۱۹۹۴ در تلویزیون کلمبیا آغاز شد، پرطرفدارترین برنامه تلویزیونی در تاریخ این کشور بوده است.
قهوه در کلمبیا به el tinto به معنای لغوی شراب قرمز شهره است. باور عامه مردم این کشور بر آن است که اسپانیش‌ها و مردمان امریکای لاتین، قهوه بسیار سنگین دوست دارند، با شکر فراوان.
در اسپانیا قهوه اسپرسو را به un café solo می‌شناسند؛ un cortado همان قهوه اسپرسوست که کمی شیر به آن اضافه شده و un carajillo اسپرسویی‌ست که چند قطره برَندی در آن ریخته باشند. همه این سه قهوه در فنجان‌های کوچک قهوه اسپرسو سرو می‌شوند.
گزینه سبک‌تر برای آن‌هایی که چندان میانه‌ای با قهوه سنگین ندارند، un café con leche است: شیر داغ به همراه کمی اسپرسو برای خوش‌طعم کردن آن. این قهوه در ایتالیا به latte و در فرانسه به café au lait شناخته می‌شود که در لیوان و یا فنجان‌های بزرگ سرو می‌شود. بسیاری این نوشیدنی را در زمان صبحانه و همراه با رول کره، بسکوییت و یا شیرینی میل می‌کنند. un Americano نیز گزینه دیگری‌ست: قهوه سیاه فیلتری که تا حدودی رقیق است.
قهوه‌بازهای حرفه‌ای همیشه بر سر این‌که چه کشوری مرغوب‌ترین دانه قهوه را تولید می‌کند در حال منازعه‌اند. قهوه کلمبیا در بین قهوه‌نوشان حرفه‌ای اعتبار تثبیت‌شده‌ای دارد؛ از دیگر کشورهای آمریکای لاتین که در صنعت قهوه شانه‌به‌شانه کلمبیا می‌زند می‌توان به کاستاریکا اشاره کرد. دانه قهوه کاستاریکا به‌خاطر عطر (el aroma)، طعم (el sabor) و سنگینی (Body)ش شناخته شده است.
چای‌نوشان از اقبال چندانی در اسپانیا برخوردار نیستند. اگر در کافه‌ای در اسپانیا چای سفارش دادید، تعجب نکنید اگر یک لیوان آب داغ به همراه یک چای کیسه‌ای برای‌تان آوردند. با این‌حال گزینه‌هایی چون El té allimón (چای لیمو)، té de menta (چای نعناع) و manzanilla (چای بابونه) می‌توانند انتخاب‌های مطمئن‌تری باشند.
منبع: بی‌بی‌سی
خدا قوت عالیه