در میان تغییر و تحولات گشترده‌ی صنعت قهوه نوشیدنی گرم جدیدی سر برآورده که توجه بسیاری به خود جلب کرده: کاسکارا (Cascara) یا چای میوه‌ی گیلاسی قهوه.
آرشیو | عمومی
مطالب و پست‌های حوزه عمومی قهوه و کافی‌شاپ
پنج درس ساده برای باریستاها
اگر تازه وارد حرفه‌ی باریستایی شده‌اید و می‌خواهید در این شغل موفق باشید به این نکات توجه کنید تا هم در شغل‌تان موفق باشید و هم مشتری‌ها ازتان راضی باشند.
مینی‌پرسو راهکاری برای عاشقان قهوه و سفر
با مینی‌پرسو، توی سفر یا موقع کمپینگ خیلی راحت و بدون نیاز به برق و باطری و با کمی آب جوش می‌توانید یک فنجان قهوه‌ی داغ و با کیفیت برای خودتان درست کنید.
ظهور و سقوط قهوه تخصصی برزیل
با وجود فراگیر شدن قهوه‌ی تخصصی و توجه روزافزون به خاستگاه و با وجود کیفیت خوب قهوه‌ی برزیل چه‌طور است که کسی آن را به درستی نمی‌شناسد؟
قوانین و مقررات مسابقات قهوه ترک (جذوه / ایبریک) (نسخه ۲۰۱۷)
توضیح: به دلیل احتمال کژفهمی، ترجمه‌ی قوانین به زبان‌های دیگر توصیه نمی‌شود.
قوانین و مقررات مسابقات دم‌آوری قهوه (نسخه ۲۰۱۷)
توضیح: به دلیل احتمال کژفهمی، ترجمه‌ی قوانین به زبان‌های دیگر توصیه نمی‌شود.
گفت‌وگو با هزل آتش‌اوقلو قهرمان مسابقات جذوه ترکیه
«هزل آتش‌اوقلو» ۲۴ ساله است و اهل کشور ترکیه و در رشته‌ی تربیت معلم در شاخه‌ی علوم تحصیل می‌کند. رشته تحصیلی‌اش را دوست دارد و درست کردن قهوه را یکی از سرگرمی‌های جدی‌اش می‌داند؛ سرگرمی که او را به مقام نخست «قهوه جذوه یا ایبریک» در سطح ملی و بین‌المللی رسانده است.
گفت‌وگوی اختصاصی با علی قمبری از اعضای موسس انجمن باریستاهای ایران
«عشق»، «سلام»، «کامیونیتی» و «همبستگی» کلیدواژه‌های علی قمبری کارآفرین موفق ایرانی صنعت قهوه در ایالات متحده هستند.
هفت اثر نامطلوب قهوه یا همه‌ی رازهای مگوی قهوه
مصرف طولانی‌مدت قهوه می‌تواند خطر ابتلا به کلسترول بالا، بیماری‌های قلبی و پوکی استخوان را افزایش بدهد. دکتر سارا کریم‌زاده از مضرات قهوه نوشته است.
قهوه‌ساز هوشمند خانگی
شرکتی آمریکایی اسپین قهوه سازی هوشمندی تولید کرده که داشتن آن مانند این است که یک باریستای شخصی توی خانه دارید.
توزیع وسواس‌گونه قرص قهوه درون پورتافیلتر
سعید عبدی‌نسب در کارگاهی یک‌روزه درباره اهمیت «توزیع‌کردن» قرص قهوه درون پورتافیلتر و نقش آن در عصاره‌گیری اسپرسو توضیح می‌دهد.
قهوه‌ی ترکیبی: رنگین‌کمانی از طعم‌ها در دستان شما
سر صبح است و می‌خواهید سریع یک فنجان قهوه آماده کنید؟ یا حوصله‌ی پیچیدگی‌های تهیه‌ی قهوه‌ی تک‌خاستگاه را ندارید؟ قهوه‌ی ترکیبی بهترین پاسخ است به نیاز شما.
کارگاه قهوه‌آزمایی قهوه ست در حاشیه فستیوال قهوه
شرکت‌کنندگان در این کارگاه، سه قهوه از کشورهای اتیوپی، کاستاریکا و ال‌سالوادور را بر اساس پروتوکلی ساده‌شده مورد ارزیابی قرار دادند.
گفت‌وگوی اختصاصی آیکافی با استاوروس لامپرینیدیس
استاوروس برای اهالی قهوه ایران چهره‌ی آشنایی‌ست. قهرمان یونانی مسابقات جهانی جذوه ۲۰۱۴ بارها برای شرکت در نمایشگاه‌ها و رویدادهای قهوه به ایران سفر کرده است.
گفت‌وگو با «اصلی یامان» کارشناس بین‌المللی قهوه
«اصلی یامان» ترک‌تبار است و از استانبول با برند تازه‌ی خود «کیما» در این جشنواره حاضر شده است. اصلی از موج چهارم قهوه برای آیکافی می‌گوید.
کافه‌های سیار: راهی برای از بین بردن شب‌مرگی تهران
کافه‌هایی که صورت دورهمی‌ها را از تکلف و تجمل دور می‌کنند، غالبا در مرکز شهر فعال هستند و بنابراین اکثریت مردم به آن دسترسی دارند؛ قیمت مناسب آنها هم باعث شده تا به قشر خاصی از شهروندان تعلق نگیرد و برای همه قابل استفاده باشد.