منوی اصلی

Antalya temizlik firmaları Konyaaltı ev temizliği Antalya temizlik şirketleri Konyaaltı ev temizliği

‎آرشیو نویسنده | تحریریه آیکافی

۲۲-iCoff.ee-Coffee-Tasting-Project-TN.002

پرونده ویژه پژوهش ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی

ایرانی‌ها قهوه را چطور می‌پسندند؟ پژوهش ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی 1 ضبط رجحان‌ها و عادت‌های قهوه‌نوشی برایان کوان (Brian Cowan) در ابتدای کتاب «زندگی اجتماعی قهوه» می‌نویسد: «سال‌هاست به این موضوع فکر می‌کنم که چه چیزی باعث شد بریتانیای قرن هفدم آداب نوشیدن یک نوشیدنی خارجی را بپذیرد؟ چرا یک نهاد اجتماعی کاملا جدید به اسم […]

‎ادامه مطلب
iCoff.ee iran coffee tasting research 9

گزارش تصویری پژوهش ذائقه‌سنجی در نمایشگاه قهوه تهران

سلسله پژوهش‌های ذائقه‌سنجی آیکافی کوششی‌ست برای ارائه‌ی پاسخی به این پرسش‌ها. در نمایشگاه بین‌المللی قهوه بوستان گفت‌وگو (شهریور ۹۶) فرصتی دست داد برای اجرای بخشی از پروژه‌ی تحقیقاتی.

‎ادامه مطلب
TN---iCoff.ee-Coffee-Tasting-Project-Charts.002

نتایج پیمایش ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی

در این گزارش بخشی از نتایج پژوهش ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی که در حاشیه‌ی نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو انجام شد منتشر شده است. این نتایج تنها سرنخ‌هایی هستند برای دنبال کردن مسیر آینده قهوه در ایران و شاید پاسخ به این سوال مهم و جذاب «کوان» که آیا پیرامون قهوه یک زندگی اجتماعی شکل گرفته است؟

‎ادامه مطلب
Bezzera-aytack-dual-boiler-espresso-machine-icoff.ee-1

اسپرسوسازهای دابل‌بویلر بتزرا در راه ایران

دو مدل دستگاه اسپرسوساز خانگی نیمه‌حرفه‌ای ماتریکس و دوئو، به سیستم دابل بویلر مجهز هستند و این امکان را به کاربر می‌دهند تا بدون دغدغه از افت فشار و گرما، با نازل بخار دستگاه از شیر فوم بگیرند.

‎ادامه مطلب
sasa-sestic-the-coffee-man-book-iran-tehran-kick-starter

پرونده ویژه سفر ساشا سستیک به ایران

ساشا سستیک قهرمان استرالیایی مسابقات جهانی باریستا ۲۰۱۵ در سفری ۴ روزه عازم ایران است.هدف از این سفر انتقال تجربیات یکی از برجسته‌ترین باریستاهای حال حاضر دنیا به جامعه قهوه ایران عنوان شده است. در حاشیه‌ی سفر ساشا سستیک به ایران به میزبانی شرکت سن‌رمو برنامه‌هایی چون رونمایی از کتاب The Coffee Man و نیز […]

‎ادامه مطلب
ساشا سستیک ایران تهران

ساشا سستیک به ایران سفر می‌کند

در حاشیه‌ی سفر ساشا سستیک به ایران طی روزهای ۲۳ تا ۲۷ بهمن ۹۶ – به میزبانی شرکت سن‌رمو – برنامه‌هایی چون رونمایی از کتاب The Coffee Man و نیز برگزاری دوره آموزشی تخصصی مسابقات باریستا برای علاقمندان واجدشرایط پیش‌بینی شده است.

‎ادامه مطلب
TN---coffee-processing-fermentation-icoff.ee-sasa-sestic

تنوع طعمی قهوه فرای خاستگاه‌ها

تلقی عمومی – و تا حدود زیادی درست – آن است که این فاز تخمیر خطری برای دانه و کیفیت و تنوع طعمی آن محسوب می‌شود؛ حال آن‌که لوسیا سالیس – میکروبیولوژیست و طراح تخمیر قهوه – معتقد است با کنترل فاز تخمیر و نظارت دقیق بر آن می‌توان تنوع طعمی گسترده‌تری برای دانه قهوه […]

‎ادامه مطلب
iran brewers cup cezve ibrik open competition 2018 iCoff.ee 50

گزارش تصویری اختصاصی از دومین دوره مسابقات دم‌آوری و قهوه ترک ایران

دومین دوره مسابقات آزاد دم‌آوری قهوه و جذوه / ایبریک ایران در پایان سه روز رقابت فشرده با معرفی نفرات برتر به کار خود پایان داد. در مسابقه دم‌آوری قهوه به‌ترتیب حمیدرضا بصیری، خشایار طاهری و یاشار افکاری به مقام اول تا سوم دست یافتند.

‎ادامه مطلب
قهوه ست

رایحه آشنای قهوه ست حالا در خیابان جم

قهوه‌فروشی ست اگر در همان شعبه قدیمی به ارائه‌ی قهوه به شیوه‌ی سنتی به مشتریان چندده‌ساله‌ی خود مشغول است، ولی چند هفته‌ای‌ست که در شعبه‌ای جدید در خیابان جم تمرکز خود را به عرضه قهوه تخصصی (speciality coffee) معطوف کرده است

‎ادامه مطلب
IBG

انجمن باریستاهای ایران: انتخابات ۹ ماه دیگر!

انجمن باریستاهای ایران در توضیحی که نه در وب‌سایت این انجمن، بلکه در صفحه‌ی اینستاگرام آن منتشر شده، از برگزاری انتخابات در شهریور ماه ۱۳۹۷ خبر داده است! انتخابات انجمن ترویج غذا و نوشیدنی.

‎ادامه مطلب

bypass shell litespeed bypass shell sesli sohbet hacklink

ko cuce