منوی اصلی

‎آرشیو نویسنده | تحریریه آیکافی

مسابقات کاپ تیسترز

قوانین و مقررات مسابقات جهانی کاپ تیسترز ۲۰۱۹

مسابقه کاپ تیسترز جزو رشته‌های شش‌گانه مسابقات جهانی قهوه است که زیر نظر نهاد جهانی رویدادهای قهوه (WCE) برگزار می‌شود. هر شرکت‌کننده می‌بایست در طول هشت دقیق، هشت ست سه‌تایی قهوه را بررسی کرده و فنجان متفاوت را در کوتاه‌ترین زمان ممکن مشخص کند.

‎ادامه مطلب
مسابقه دم‌آوری یزد

مسابقه دم‌آوری قهوه با V60 در یزد

باریستاهای یزد مهارت‌شان در دم‌آوری قهوه با ابزار V60 را به چالش کشیدند. آیکافی – در این مسابقات که در کافه پلاک یزد برگزار شد، سینا صدری، شهاب آسایش و سجاد سرخوش به‌عنوان نفرات برتر معرفی شدند. مجید آب‌حیات رئیس اتحادیه کافه‌داران یزد و محمدحسین جلالیان کارشناس این اتحادیه از جمله حاضران در این مسابقه […]

‎ادامه مطلب
قهوه ترک در ایران و عثمانی

تاثیر قهوه ترک بر تاریخ و تمدن منطقه

بهادر امینی، پژوهشگر ایرانی حوزه خوراک و غذا گفت فرهنگ ارائه و صرف قهوه ترک در کنار خرده فرهنگ‌ها و تعاملات اجتماعی که از حاشیه آن بر می‌آید کل تمدن بشری را تحت‌تاثیر خود قرار داده است.

‎ادامه مطلب
قهوه‌ساز تمام‌اتوماتیک شیرر سول

قهوه‌ساز تمام‌اتوماتیک شیرر (مدل سول)

1 2 ۸۰ نوع نوشیدنی تنها با فشار یک دکمه سیستم شست‌وشوی خودکار شب‌ها در پایان یک روز کاری پرمشتری، سیستم تمیزکننده‌ی خودکار شیرر سول به‌کار می‌افتد و تمامی مجاری شیر و قهوه را می‌شوید و تمیز می‌کند تا فردا بتوانید اولین شات اسپرسوی مشتری را صبح اول وقت بدون دغدغه سرو کنید. تکنولوژی بست فوم […]

‎ادامه مطلب
Isfahan Latte Art Competition 7

اولین دوره مسابقات قهوه تخصصی (لاته آرت) در اصفهان برگزار شد

روزهای ۱۰ تا ۱۲ دی‌ماه هتل پارسیان کوثر اصفهان میزبان نخستین دوره مسابقات قهوه تخصصی ایران در رشته‌ی لاته آرت بود. علی‌رضا جعفریان در این مسابقات به مقام نخست دست یافت.

‎ادامه مطلب
rash guilan cezve competition 7

اولین دوره مسابقات جذوه / ایبریک در رشت

جمعه ۲۳ آذر ماه ۹۷ نخستین دوره مسابقات جذوه / ایبریک با همت جمعیت قهوه گیلان در شهر رشت برگزار شد. جواد سجادی‌راد از فعالان قهوه رشت یادداشت زیر را برای آیکافی فرستاده است که با اندکی ویرایش و تخلیص در ادامه می‌آید.

‎ادامه مطلب