منوی اصلی

‎آرشیو نویسنده | تحریریه آیکافی

Isfahan Latte Art Competition 7

اولین دوره مسابقات قهوه تخصصی (لاته آرت) در اصفهان برگزار شد

روزهای ۱۰ تا ۱۲ دی‌ماه هتل پارسیان کوثر اصفهان میزبان نخستین دوره مسابقات قهوه تخصصی ایران در رشته‌ی لاته آرت بود. علی‌رضا جعفریان در این مسابقات به مقام نخست دست یافت.

‎ادامه مطلب
rash guilan cezve competition 7

اولین دوره مسابقات جذوه / ایبریک در رشت

جمعه ۲۳ آذر ماه ۹۷ نخستین دوره مسابقات جذوه / ایبریک با همت جمعیت قهوه گیلان در شهر رشت برگزار شد. جواد سجادی‌راد از فعالان قهوه رشت یادداشت زیر را برای آیکافی فرستاده است که با اندکی ویرایش و تخلیص در ادامه می‌آید.

‎ادامه مطلب
شیمی قهوه

طعم و عطر قهوه از کجا می‌آید؟ جستاری در شیمی قهوه

عوامل زیادی بر شکل‌گیری شخصیت طعمی قهوه تاثیرگذارند. اما اگر کمی دقیق‌تر شویم خواهیم دید که پروفایل طعمی قهوه تنها به یک چیز بستگی دارد: ترکیبات شیمیایی.

‎ادامه مطلب