ما در آیکافی قصد داریم در نزدیکی نوروز و وفور انواع و اقسام شیرینیهای ایرانی، چند ترکیب جدید و مطلوب از قهوه و شیرینی ایرانی معرفی کنیم.
آرشیو برچسب | کافه لاته
کافه لاته چیست؟ لاته ماکیاتو کدام است؟
ساعت تقریبا چهار صبح است؛ طبق معمول بىخوابى و اینستاگرام! کدام لاته رو بیشتر مىپسندید؟! جالب بود که ۲۰۷ نظر پای این رو بخونم تا متوجه بشم نسبت به سه چهار سال پیش چه تغییرى در ذائقهى کافهنشینها ایجاد شده.
در یک دقیقه با اسپرسو، آمریکانو، لاته و کاپوچینو آشنا شوید
فرق فلت وایت (Flat White) کافه لاته و کاپوچینو چیست؟ چقدر آب باید به اسپرسو اضافه کنیم تا بشود آمریکانو؟ کن پانا چیست؟ اسپرسو ماکیاتو از چه تشکیل شده؟ این ویدیوی یک دقیقهای بهطور خیلی ساده به این پرسشها پاسخ میدهد.
ملاقات با لاته ماکیاتوی استارباکس
از چند روز پیش مشتریهای استارباکس در آمریکا، آمریکای لاتین و کانادا با نوشیدنی تازهای در منوی کافه مواجه شدهاند: لاته ماکیاتو. نوشیدنیای بر پایه اسپرسو که نه لاته است و نه ماکیاتو.
یازده توصیه کلیدی برای باریستاها
با مهدی مهرپور باریستای مجرب کافه پستو به گفتوگو نشستیم و از او خواستیم تا ۱۰ نکتهی کلیدی در حرفهی باریستایی را برای خوانندگان آیکافی برشمرد.
“لوگوی کافه رئیس تغییر خواهد کرد” / گفتوگو با فرشید اصلانی از موسسان قهوه رئیس
زیر بمباران سخرهی دوستان و فامیل٬ اولین شعبهی کافه رئیس در ۲۰ آذر سال ۱۳۸۰در خیابان جم افتتاح شد. میخواستیم مشتریان بهخاطر کیفیت نوشیدنیهای ما جذب کافه شوند٬ و نه چون در یک خیابان شلوغ سر راهشان قرار گرفته بودیم.
قهوه: چگونه نوشیدنی عرفای عرب جهانی شد؟
جهان عرب مخترعان و اختراعات بسیاری را به دنیا عرضه کرده که قهوه یکی از آنها است. بهترین دانه قهوه هنوز به نام عربیکا شناخته میشود.
قهوه به روایت چمدانک
فرشته ثابتیان نویسندهی وبلاگ چمدانک تجربیات قهوهنوشی خود در طی سفرهایش را در این قهوهنوشت برای آیکافی فرستاده است.
راهنمای تصویری جامع انواع اسپرسو
با مطالعهی این اینفوگرافی دیگر برای انتخاب نوشیدنی قهوهتان در کافیشاپها سردرگم نخواهید شد.
قهوه اسپرسو
اسپرسو قهوهای است که با عبور آب ِ نزدیک به نقطهی جوش و تحت ِ فشار، از روی قهوهی ریزْ آسیابشده و فشردهشده بهدست میآید.
طرز تهیه لاته کرهای
کافه لاته کلاسیک عبارت است از قهوه بهعلاوه مقدار قابل توجهی شیر و کمی کف. این قهوه میتواند اسپرسو باشد و یا هر قهوه سنگینی که به روشهای دیگر درست شده باشد.
Coffee Ritual
کافی ریچوال (Coffee Ritual) درست کوچه پشتی کافی شاپ های فت اسپون و واندرمیلک در منطقه دامنسرا اوتاما قرار دارد.
درباره استارباکس
استارباکس نامش را از یکی از شخصیتهای رمان معروف هرمان ملویل، «موبیدیک» گرفته است. این شرکت کارش را از یک مغازه کوچک در شهر سیاتل آمریکا آغاز کرد و در طول 40 سال فعالیت به بزرگترین کافیشاپ زنجیرهای دنیا بدل شد.