سال ۲۰۱۵ و اوایل سال ۲۰۱۶ برای کافهدارهای حرفهای دورهی پویایی به حساب میآمد. دورهای که با تقاضای رو به رشد مردم برای تجربهی کافههای مدرن و قهوه تخصصی همراه بود و این امر به نوآوریهای سریع و رشد رقابت در صنعت قهوهی تمام دنیا منجر شد.
آرشیو | اخبار قهوه
اولین چالش باریستاهای ایران با معرفی نفرات برتر به کار خود پایان داد
این رقابت در روزهای ۱۹ و ۲۰ آبان ۹۵ در کافه رستوران گاردن هاوس برگزار شد و مسعود اصفهانی، ایمان فراهانی و علی خان بابا به مقامهای اول تا سوم رسیدند.
حمایت کاستاریکا از ممنوعیت کشت قهوه روبوستا
انجمنی متشکل از صنایع و نمایندگان دولتی در کاستاریکا با نام «کنگره ملی قهوه» از ممنوعیت کشت گونهی روبوستا در این کشور حمایت میکند.
«انجمن صنعت قهوه ایران» اعلام موجودیت کرد
روز جمعه ۷ آبانماه ۹۵ نشستی با حضور جمعی از فعالان صنعت قهوه ایران و با هدف تشکیل انجمن قهوه تشکیل شد.
قهوه به روایت آمار و ارقام
آمار و ارقام حتا اگر برای تحلیل موقعیت هم به کار نروند، میتوانند سرگرمکننده باشند. مثلا میتوانند کمکمان کنند وقت گپ زدنهای خودمانی به صرف یک فنجان قهوه، بدانیم چند درصد قهوهنوشها، قهوه را بیشیروشکر مینوشند و یا برای هر فنجان قهوه چند دانهی قهوه لازم است.
داوران ایرانی در رقابتهای قهوه فستیوال استانبول
نکته قابلتوجه در این مسابقات، حضور سه داور ایرانی در رشتههای مختلف این مسابقات بود.
روز جهانی قهوه
با هم برای عشق به قهوه
امروز اول اکتبر روز جهانی قهوه است. روز نوشیدنی مسرتبخشی که آدمها را دورتادور دنیا بههم نزدیکتر میکند.
انجمن غذا و نوشیدنی ایران راهاندازی شد
انجمن غذا و نوشیدنی ایران به عنوان یک سازمان مردمنهاد (NGO) از تابستان امسال به همت گروهی از فعالان و دستاندرکاران صنعت غذا و نوشیدنی آغاز به کار کرد. هدف از راهاندازی این انجمن ایجاد گروهی برای گرد هم آوردن آشپزها، باریستاها و دستاندرکاران صنعت غذا و نوشیدنی و احیا کردن مکتب آشپزی ایرانی است.
رونمایی از آخرین مدل اسپرسوساز بتزرا در نمایشگاه قهوه کافکس
آخرین مدل دستگاه اسپرسوساز کمپانی بتزرا، هم اسپرسو میگیرد و هم قهوه دمی.
کافکس به ایستگاه پنجم رسید
پنجمین دوره نمایشگاه قهوه، کاکائو و صنایع وابسته از امروز سهشنبه ۳۰ شهریور تا ۲ مهر ۹۵ در برج میلاد برقرار خواهد بود.
سردبیر آیکافی در برنامه تلویزیونی چرخ (شبکه ۴)
روز یکشنبه ۱۴ شهریور ۹۵ برنامه تلویزونی «چرخ» شبکه ۴ میزبان صفا هراتیان سردبیر و موسس آیکافی بود. در این گفتوگوی زنده درباره خاستگاه قهوه و انواع روشهای دمآوری قهوه بهطور خلاصه صحبت شد.
نخستین دوره مسابقات لاته آرت تبریز
روزهای ۲ تا ۶ مهر هتل پارس ایل گلی تبریز میزبان اولین دوره مسابقات لاته آرت تبریز خواهد بود.
قهوهسازی که قارچ خوراکی تولید میکند
تفالهی قهوه در فرآیندی ساده، با انتقال به بخشی از دستگاه که برای پرورش قارچ در نظر گرفته شده، مورد مصرف دوباره قرار میگیرد.
قهوه میانروست منبع سرشار آنتیاکسیدان
دنیای سلامت اخیرا اعلام کرده که به روشی برای تقویت میزان آنتیاکسیدانهای قهوه دست یافته است.
تمایل به قهوه ریشه در ژن دارد
محققان اسکاتلندی دانشگاه پیتزبورگ میگویند ژنهای ما در دوست داشتن و نداشتن قهوه نقش دارند.
در مسابقات دمآوری قهوه چه گذشت؟
این مسابقات در تاریخ ۱۴ و ۱۵ مرداد ۹۵ در تهران برگزار شد و امین خلیلنیا لیمودهی به مقام نخست رسید. در حاشیهی این رویداد کارگاههای آموزشی قهوه برگزار شد.