منوی اصلی

فراخوان داوری مسابقات ملی اروپرس

مسابقات ملی اروپرس ایرانتیم برگزاری دومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران، از علاقمندان به داوری مسابقات دعوت به همکاری کرده است.

آیکافی – دومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران روز جمعه ۹ تیرماه ۱۳۹۶ در مجموعه تلاش برگزار خواهد شد. طبق اطلاعیه صادر شده، علاقمندان واجد شرایط می‌توانند به تیم داوری این مسابقات بپیوندند. در این اطلاعیه آمده: «بی‌شک مسابقات اروپرس در میان تمام مسابقات قهوه بی‌تکلف‌ترین و شادترینِ مسابقات است، از این جهت این رویداد هم برای شرکت‌کنندگان و هم برای بینندگان جذاب و پرشور خواهد بود؛ اما برای داوران این هیجان با سنگینی مسئولیت انتخاب نماینده کشورمان در مسابقات جهانی همراه است.»

اولین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران خردادماه ۹۵ برگزار شد و جواد رستگاری به مقام نخست رسید. به دلیل فرصت کوتاه باقی‌مانده تا مسابقات و مشکلات دریافت ویزا، رستگاری موفق به شرکت در مسابقات جهانی اروپرس در دوبلین ایرلند نشد. دوره بعدی مسابقات جهانی اروپرس آبان‌ماه ۹۶ همزمان با مسابقات جهانی باریستا در سئول کره جنوبی برگزار خواهد شد.

علاقمندان به داوری در مسابقات اروپرس می‌بایست حائز شرایط زیر باشند:

۱- توانایی در ارزیابی حسی قهوه و قهوه‌آزمایی
۲- درک کامل و قدرت تشخیص درجات درصد عصاره‌گیری و غلظت یک فنجان قهوه با چشیدن آن
۳- توانایی علمی و عملی دم‌آوری قهوه با تکنیک‌های دستی و به‌خصوص اِروپرس
۴- زمان آزاد و تعهد به شرکت در جلسه امتحان، کالیبریشن و روز مسابقه
۵- موفقیت در امتحان حسی ورودی برای داوران این مسابقه (امتحان شامل قدرت تشخیص نمونه عطرها، تشخیص درجه شدت مزه‌های اصلی، کاپینگ و تری‌انگلیشن است.)
۶- عدم ارتباط با شرکت‌کنندگان به عنوان مربی، همراهی در تمرین و یا دوست صمیمی (این قانون به علت نوع برگزاری مسابقه، تعداد شرکت‌کنندگان و عدم امکان تفکیک گروه‌های داوری است.)
۷- نظم در کار، تعهد اخلاقی در قضاوت و علاقه به کار تیمی

برای ارسال درخواست پیوستن به تیم داوری می‌توانید با حساب اینستاگرام «آکادمی قهوه ایران» در ارتباط باشید: @irancoffee.academy

قوانین و مقررات مسابقات اروپرس به زبان فارسی

در مسابقات اروپرس تنها موادی که شرکت‌کننده‌ها از آن استفاده می‌کنند آب و قهوه است. از این رو برای دم‌آوری قهوه با اروپرس با توجه به ویژگی‌های قهوه‌، باریستاها می‌توانند با ایجاد تغییرات در متغیرها مانند مقدار سابه‌ی قهوه‌‌ای که استفاده می‌شود، دمای آب، زمان عصاره‌گیری و … به دستورالعمل‌های مختلف برسند. جذابیت این مسابقه در سرگرم شدن با تغییر متغیرهاست. از آن‌جایی که طراح اروپرس طراح اسباب‌بازی بوده، این ابزار هم برای بازی کردن با قهوه و لذت بردن از این بازی‌ست. مهدی مهرپور مدرس دوره‌های آموزشی آیکافی توصیه‌هایی برای شرکت‌کنندگان مسابقات اروپرس ارائه داده است: ادامه مطلب

نیز ببینید ~ پرونده ویژه آیکافی برای اروپرس


آموزش قهوه و باریستا

, ,

‎هنوز کسی کامنتی ننوشته است‫.‬

پاسخ دهید