قهوه سبز
- درس‌نامه قهوه سبز
عیوب قهوه سبز: عیب‌های مرتبط با کشت و گیاه
عیب‌های مرتبط با گیاه آسیب‌هایی هستند که قهوه سبز در مزرعه بدان‌ها دچار می‌شود: یعنی در حین رشد گیاه و…
ادامه مطلب - درس‌نامه قهوه سبز
رتبه‌بندی قهوه سبز
شاید برای شما نیز نوشته‌های روی گونی‌های قهوه سبز در نگاه اول نامفهوم به‌نظر برسد. در این مقاله نگاهی انداخته‌ایم…
ادامه مطلب - درس‌نامه قهوه سبز
قهوه لیبریکا
در این یادداشت از مجموعه‌ی «درس‌نامه قهوه سبز» سراغ گونه‌ی لیبریکا رفته‌ایم که فقط نزدیک به ۲٪ از قهوه‌ی مصرفی…
ادامه مطلب - روست قهوه | برشته‌کاری قهوه
طراحی پروفایل روست قهوه
آن‌ها که سروکاری با برشته‌کاری قهوه دارند، ممکن نیست در تحقیقات و مطالعات‌شان اصطلاح «پروفایل روست» را نشنیده باشند. در…
ادامه مطلب - تجارت قهوه
قهوه تخصصی راه نجاتی برای کشاورزان السالوادور
بعد از دست و پنجه نرم کردن با آفات مختلف کشاورزان قهوه‌ی السالوادور برای احیای این صنعت در این کشور…
ادامه مطلب -
هفت اثر نامطلوب قهوه یا همه‌ی رازهای مگوی قهوه
مصرف طولانی‌مدت قهوه می‌تواند خطر ابتلا به کلسترول بالا، بیماری‌های قلبی و پوکی استخوان را افزایش بدهد. دکتر سارا کریم‌زاده…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
چشم‌انداز قهوه ایران از نگاه خبرنگار مجله لبنانی
در شماره‌ی ۱۵ مجله‌ی کارتون چاپ بیروت گزارشی به قلم الکس کیتین درباره قهوه ایران به چاپ رسیده که در…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
قهوه میان‌روست منبع سرشار آنتی‌اکسیدان
دنیای سلامت اخیرا اعلام کرده که به روشی برای تقویت میزان آنتی‌اکسیدان‌های قهوه دست یافته است.
ادامه مطلب -
قهوه سبز زیر دستان کارگران السالوادور
ارزش صادرات جهانی دانه‌ی قهوه‌ی سبز در سال ۱۵ بیلیون دلار است. آئواچاپان در نزدیکی مرز گواتمالا آب و هوا…
ادامه مطلب -
دروغی به‌نام قهوه سبز لاغری ؛ جریمه‌ای ۳.۵ میلیون دلاری برای موسسه تحقیقاتی
موسسه کاربرد علوم غذایی به دلیل آن‌چه «تبلیغات دروغین» و «مطالعات ساختگی» درباره قهوه سبز عنوان شده٬ با جریمه‌ای ۳.۵…
ادامه مطلب -
کافی کاپینگ؛ درک احساسی یک فنجان قهوه / گفت‌وگو با سعید رئیسی
بخش بسیار مهمی از فرآیند تولید قهوه مرحله‌ی ارزیابی حسی است که بخش عملی آن تحت عنوان کافی کاپینگ شناخته…
ادامه مطلب -
نخستین نمایشگاه قهوه تهران به کار خود پایان داد
روز گذشته نخستین نمایشگاه قهوه کاکائو و صنایع وابسته پس از ۴ روز به کار خود پایان داد.
ادامه مطلب -
نگه‌داری از قهوه در خانه
نگه‌داری از قهوه - چه دانه قهوه سبز، چه روست شده و چه آسیاب‌شده - همیشه از دغدغه‌های قهوه‌دوستان است.…
ادامه مطلب -
کم کردن وزن با قهوه شرط دارد
محققان اعلام کرده‌اند که «عصاره دانه قهوه‌ی سبز بو نداده شده‌ی بدون کافئین» بر پایین آوردن چربی بدن اثر می‌گذارد…
ادامه مطلب
