‎آرشیو برچسب | قهوه

آماده کردن قهوه کلدبرو نیاز به سرما، صبر و زمان دارد. اما آیا در غیاب گرما در روند آماده‌سازی قهوه، میزان کافئین نوشیدنی محبوب‌مان هم تغییر می‌کند؟

طبق تحقیق جولیوس مینل، دو سوم بزرگسالان برای یک قرار ملاقات ساده در کافه، نوشیدن قهوه و گپ‌و‌گفت دلتنگ هستند.

تقریباً دو سال از خبر ورود کوکاکولا به بازار قهوه می‌گذرد. خبر حاکی از آن بود که گروه تحقیق و توسعه‌ی کوکاکولا بالاخره توانسته این شرکت را متقاعد کند که بازار آماده‌‌ی پذیرش دو قلندر در یک قوطی ا‌ست: کولا و قهوه.

تمبرهایی که با موضوع قهوه در کشورهای مختلف منتشر شده‌اند، نشان از اهمیت قهوه در فرهنگ و اقتصاد آن کشورها دارند.

افسانه‌ی جایگاه جهانی صنعت قهوه، درست مثل افسانه‌ی غیرعلمی و کودکانه‌ی کَلدی یا همان چوپان مشهور کاشف قهوه، دوست‌داران قهوه و فعالان در این صنعت را دچار سوءبرداشت‌هایی کرده است.

این مقاله سعی دارد تا به تاریخچه‌ی مصرف چای و قهوه در ایران، بررسی قهوه‌خانه‌های تهران و محل قرارگیری آن‌ها، معماری قهوه‌خانه‌ها، اسباب و وسایل پذیرایی و تزیینی در آن‌ها بپردازد.

در این نوشته به‌ دنبال پاسخ به این پرسش هستیم که چه عواملی در تغییر ذائقه‌ی ایرانی از قهوه به چای دخیل بوده و این تحول چگونه صورت گرفته است؟

دفاع رایانه‌ای از قهوه آیکافی – قرار است یک درخت قهوه را از میان بلایا و مصیبت‌ها به سلامت عبور دهید و برسانیدش به یک مرکز کشاورزی در کاستاریکا؛ درخت قهوه‌ شما در این مسیر و تا رسیدن به مقصدی که تا ابد در آن ایمن می‌ماند، تبدیل می‌شود به نمادی از احیا و بازآفرینی. […]

ویدیوهای یوتیوبْ شعبان حموده فلسطینی را از یک دکه‌دار معمولی به کارآفرینی تبدیل کرده که قهوه را با دوچرخه به مشتریانش می‌رساند.

ذائقه نوشیدنی تغییر کرده و تولیدکنندگان بزرگ این صنعت را به فکر تکرار ایده‌های شکست‌خوردهشان انداخته است؛ مثل کوکاکولا که با ترکیب سودا و قهوه به بازار می‌آید.

قهوه، نوشیدنی‌ای قدیمی است اما یک سوال درباره آن همیشه محل تردید بوده است: آیا قهوه، انسان را مضطرب‌تر می‌کند؟

کتاب جدید سعید عبدی‌نسب سعی دارد فاصله میان تولید کننده و مصرف‌کننده قوه را کم کند؛ تلاشی که قرار است با ارائه دانش به نتیجه برسد.