در یک دقیقه با اسپرسو، آمریکانو، لاته و کاپوچینو آشنا شوید
فرق فلت وایت (Flat White) کافه لاته و کاپوچینو چیست؟ چقدر آب باید به اسپرسو اضافه کنیم تا بشود آمریکانو؟ کن پانا چیست؟ اسپرسو ماکیاتو از چه تشکیل شده؟ این ویدیوی یک دقیقه‌ای به‌طور خیلی ساده به این پرسش‌ها پاسخ می‌دهد.
آب مایه‌ی حیات است برای اسپرسو
اسپرسو در ذات چیزی نیست جز: هم‌نشینی شاعرانه‌ی آب و قهوه. با این‌حال اغلب فقط قهوه در کانون توجه قرار می‌گیرد؛ چرا که قهوه است که تمامی آن عطر و طعم‌های محبوب ما را در مواد اروماتیک، روغن‌ها و ذرات جامدش جای داده است. اما آب چطور؟
تفاوت «درجه روست قهوه» و «پروفایل روست قهوه» چیست؟
در دنیای جذاب و چالش‌برانگیز روست قهوه، دو مفهوم پررنگ‌تر از بقیه هستند: «درجه‌ی روست قهوه» و «پروفایل روست». اما تفاوت این دو عبارت در چیست؟ در این یادداشت کوتاه به این پرسش پاسخ خواهیم داد.
پادکست‌های آیکافی را در ناملیک گوش دهید
ما در آیکافی چند وقتی‌ست که با بچه‌های وب‌سایت ناملیک همکاری‌ای را آغاز کرده‌ایم. بچه‌های ناملیک هر روز مطالب منتشرشده در روزنامه‌ها، وب‌سایت‌ها و فضای اینترنت را جمع می‌کنند و دسته‌بندی می‌کنند و گویندگان وب‌سایت، این مطالب را «می‌خوانند» و روی سایت قرار می‌دهند.
خبر فوری: تاریخ برگزاری دومین مسابقه ملی باریستای ایران اعلام شد
باریستاهای ایرانی در روزهای ۷ تا ۱۱ اردی‌بهشت برای انتخاب بهترین باریستای ایران با یکدیگر به رقابت می‌پردازند.
اختراع قهوه‌ای که شما را شگفت‌زده می‌کند
در دوره‌‌ای که با تزریق سرعت به زندگی مردم عادی و رشد سرسام‌آور صنعتی‌سازی همراه بوده، طبیعی‌ست که آدم‌ها حتا در ماشین نیز نباید از نوشیدن قهوه غافل می‌شده‌اند.
آیا با قهوه می‌توان به جنگ خواب رفت؟
آیا همه‌ی انواع قهوه به یک میزان محرک‌اند و باعث بی‌خوابی می‌شوند؟ آیا در کشورهایی که قهوه جایگاه نوشیدنی هرروزه را دارد نیز چنین تفکری وجود دارد؟ آیا نمی‌توان برای آرامش گرفتن در آخر شب یک فنجان قهوه نوشید؟
فیلم «مستندی درباره قهوه» روی اینترنت قرار گرفت
در این فیلم سرگذشت قهوه از مزرعه تا فنجان به تصویر کشیده شده است. این‌که قهوه موج سوم از کجا آمده، زندگی کارگران قهوه چطور می‌گذرد و مزارع قهوه در فاصله‌ی بین دو مدار جدی و راس‌السرطان چگونه گسترده شده‌اند.
قهوه‌فروش دوره‌گرد در قاهره‌ی مصر
جهان عرب مخترعان و اختراعات بسیاری را به دنیا عرضه کرده که قهوه یکی از آن‌ها است. بهترین دانه قهوه هنوز به نام عربیکا شناخته می‌شود. ولی قهوه، از زمان عرفای مسلمان تا فروشگاه‌های زنجیره‌ای امروز، راه درازی را طی کرده است.
شش اصل اساسی در دم کردن قهوه
وقتی قهوه دم می‌کنید چه اتفاقی می‌افتد؟ درجه‌ی آسیاب، شدت فراریزی آب، دمای آب و مدت زمان هم‌نشینی آب و قهوه هر کدام چه تاثیری در کیفیت نوشیدنی نهایی فنجان ما دارد؟ در این یادداشت به این پرسش‌ها پاسخ داده‌ایم.
یک دقیقه به صدای سام کافه (ونک) گوش کنید
چهارشنبه ۱۱ فروردین ۹۵ ساعت ۱ ظهر
چینی‌ها روباتی ساختند که قهوه دم می‌کند
در حاشیه‌ی نمایشگاه قهوه در شانگهای چین، از روباتی رونمایی شد که به دقیق‌ترین شیوه‌ی ممکن، فرایند دم‌آوری قهوه با روش چکه‌ای را انجام می‌دهد.
گفت‌و‌گو با حمیدرضا بصیری، نماینده ایران در مسابقات جهانی لاته آرت
گپی کوتاه با حمیدرضا بصیری، قهرمان اولین مسابقات ملی لاته آرت ایران و نماینده ایران در مسابقات جهانی لاته آرت ۲۱۰۶ در شانگهای چین
پیشکش قهوه به درگاه خدایان در بانکوک تایلند
کارکنان یک فروشگاه قهوه در بانکوک تایلند برای خدایان‌شان، صبح به صبح فنجان‌های قهوه آماده می‌کنند. پیروان آیین‌هایی چون بوداییسم، هندوییسم و تائوئیسم این عمل را به نشانه‌ی احترام به خدایان‌شان انجام می‌دهند که سمبلی‌ست برای نذر و پیشکش به درگاه خدایان.
روز جهانی شعر و قهوه
می‌توانید امروز پولی بابت قهوه‌‌ی صبح یا عصرتان ندهید، در برابرش مداد یا خودکاری بردارید، روی یکی از برگه‌های کاغذ شعری بنویسید و به باریستا بدهید.
برگزاری کارگاه مدیریت پیشرفته کافی شاپ
کارگاه مدیریت پیشرفته کافی شاپ به همت گروه تخصصی سوزیانا و با همکاری سازمان مدیریت و برنامه‌ریزی کشور برگزار می‌شود.