فرهنگ تاریخ قهوه

محبوب‌ترین قهوه‌ها در ۳۱ کشور دنیا

آیکافی – مردمان کشورهای مختلف بسته به ذائقه و پسند چشایی‌شان قهوه را به شیوه‌ای خاص تهیه می‌کنند و چیزهایی به آن می‌افزایند. از عسل و لیمو و آب پرتقال گرفته تا دارچین و زرده‌ی تخم‌مرغ. آشنایی با این ترکیبات قهوه به ما کمک می‌کند تا در سفرهای خارجی٬ قهوه‌مان را آن‌طور که مردم محلی می‌نوشند تجربه کنیم. هر یک از این ترکیبات در هر منطقه‌ای نامی برای خود دارد. حتا مثلا آمریکایی‌ها کافه لاته و کاپوچینو را متفاوت از ایتالیایی‌ها درست می‌کنند. در کافه‌های متوسط و مستقل شهری که احتمالا خبری از منوهای آنچنانی و راهنمای بزرگ دیواری – شبیه آن‌چه در استارباکس می‌بینیم – نیست٬ سفارش دادن قهوه در کافه با عنوانی که به‌گوش مردم همان منطقه آشناست٬ قهوه‌چی را مطمئن می‌کند که با یک قهوه‌خور ِ اهل روبه‌روست.

در اینفوگرافی تعاملی زیر محبوب‌ترین قهوه‌های ۳۱ کشور دنیا به‌همراه فکت‌هایی از فرهنگ قهوه‌نوشی آن کشور به تصویر درآمده است. این اینفوگرافی را سایت Cheap Flights طراحی کرده و اولین بار در Daily Mail منتشر شده است. برگردان فارسی این اینفوگرافی را با هم مرور کنیم.

اگر ماوس‌تان را روی تصویر ببرید٬ جاهایی از این تصویر علامت i را خواهید دید؛ با کلیک روی این علامت به صفحه‌ای از آیکافی خواهید رفت که اطلاعات بیشتری درباره‌ی آن موضوع می‌توانید پیدا کنید.

نیز ببینید ~ اینفوگرافی‌های قهوه در آیکافی

* پیلونچیلو نوعی شکر جامد قهوه‌ای‌ست که از نیشکر گرفته می‌شود.

صفا هراتیان

سردبیر و موسس سایت آیکافی | داور مسابقات قهوه در ایران | دانش‌آموخته‌ی دوره‌های انجمن قهوه تخصصی اروپا (SCAE) | دبیر گروه قهوه‌پژوهی | مدرس دوره‌های آموزشی آنالیز حسی قهوه | رئیس کمیته‌های قهوه و آنالیز حسی سازمان ملی استاندارد ایران | گفت‌وگو با برنامه چرخ | جستارهایی در آنالیز حسی | Linkedin [email protected]

نوشته های مشابه

‫۱۱ دیدگاه ها

  1. سلام.
    متاسفانه توضیح«پیلونچیلو»رو در پاورقی ندیدم!
    اگر اشتباه می‌کنم ممنون می‌شم اگر مکانش رو ذکر کنید.

  2. سلام. در مورد Wiener Melange در اتریش فقط شامل یک سهم اسپرسو و یک سهم شیر با کف می باشد. ایکه زرده تخم مرغ و یا قند داره به هیچ وجه صحت نداره.در بعضی جاها خامه ی زده شده هم اضافه میشه ولی اصالت نداره. این مدل مربوط به زرده تخم مرغ رو در برخی از مناطق هلند میشه یافت. با عرض پوزش، صرفا جهت اصلاح عرض کردم.

  3. درود

    سپاس از جناب هراتیان و ممنون از اطلاعات

    صفا جان چطور میتونم این عکس رو داشته باشم، میخوام روی بنر چاپش کنم ..

    البته با این قول که کپی رایت رو حتمن رعایت کنم …

  4. سلام.
    خسته نباشید.
    بعضی جاها تو درست کردن قهوه (یک مدل قهوه ترک یا قهوه سنگال)نوشته شده یک قاشق قهوه اسیاب شده و یا نوشته شده پودر قهوه منظور چه قهوه ای (قهوه دمی) یا پودر قوه ریخته میشه ته فنجون؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا