بازرگانی سام پورمهر از سال ۱۳۹۳ به طور رسمی شروع بهکار کرده، اما پایهگذاران این شرکت از سال ۱۳۹۰ در صنعت قهوه مشغول به فعالیت هستند.
آرشیو برچسب | قهوه ترک
دمافزارهای قهوه: اسباببازیهای دوستداشتنی قهوهخورهای دو آتشه
ابزارهای دمآوری قهوه برای قهوهدوستان حکم اسباببازیهایی هیجانانگیز را دارد که چند دقیقهای از روزمرهشان را با ذوق و شوق با آنها سپری میکنند.
چرا امیر عرب قهوه «مهمت افندی» را پس زد؟
امیر ریاض از قهوهفروش میپرسد این چه نوع قهوهایست و تا میشوند قهوه «مهمت افندی» است، لیوان قهوه را برمیگرداند.
قهوه و شیرینیهای ایرانی
ما در آیکافی قصد داریم در نزدیکی نوروز و وفور انواع و اقسام شیرینیهای ایرانی، چند ترکیب جدید و مطلوب از قهوه و شیرینی ایرانی معرفی کنیم.
تاثیر قهوه ترک بر تاریخ و تمدن منطقه
بهادر امینی، پژوهشگر ایرانی حوزه خوراک و غذا گفت فرهنگ ارائه و صرف قهوه ترک در کنار خرده فرهنگها و تعاملات اجتماعی که از حاشیه آن بر میآید کل تمدن بشری را تحتتاثیر خود قرار داده است.
قهوه ترک و چهرههای مختلف آن
بهادر امینی، علاقهمند به تاریخ خوراک در یادداشت پیشرو درباره مشهورترین سبکهای دمآوری قهوه ترک نوشته است.
مسابقه جذوه / ایبریک در رشت
نخستین دوره مسابقات جذوه ایبریک روز جمعه ۲۳ آذر ۹۷ به همت جمعیت قهوه گیلان در شهر رشت برگزار میشود.
شاهزاده عثمانی در حرم قهوه مینوشد
اثر جیوانی آنتونیو گواردی، نقاش ایتالیایی؛ سال ۱۷۴۲/۴۳رنگ و روغن؛ اندازه اصلی: ۶۴ * ۴۶ سانتیمتراز آرشیو انستیتو هنر شیکاگو
جمعیت قهوه گیلان برگزار میکند: کارگاه دمآوری قهوه ترک
روز جمعه ۲۳ شهریور ۹۷ نفر نخست مسابقات ملی جذوه / ایبریک در «رویداد قهوه گیلان» به میزبانی خانه فرهنگ این شهر کارگاه تخصصی دمآوری قهوه برگزار میکند.
گزارش تصویری اختصاصی از دومین دوره مسابقات دمآوری و قهوه ترک ایران
دومین دوره مسابقات آزاد دمآوری قهوه و جذوه / ایبریک ایران در پایان سه روز رقابت فشرده با معرفی نفرات برتر به کار خود پایان داد. در مسابقه دمآوری قهوه بهترتیب حمیدرضا بصیری، خشایار طاهری و یاشار افکاری به مقام اول تا سوم دست یافتند.
دومین دوره مسابقات دمآوری و جذوه؛ شما هم دعوتید
فردا ۱۳ دیماه ۱۳۹۶ دومین دوره مسابقات آزاد دمآوری و قهوه ترک ایران از ساعت ۹ صبح در مجموعه تلاش برگزار خواهد شد. تماشای این مسابقه برای عموم آزاد است.
گفتوگو با هزل آتشاوقلو قهرمان مسابقات جذوه ترکیه
«هزل آتشاوقلو» ۲۴ ساله است و اهل کشور ترکیه و در رشتهی تربیت معلم در شاخهی علوم تحصیل میکند. رشته تحصیلیاش را دوست دارد و درست کردن قهوه را یکی از سرگرمیهای جدیاش میداند؛ سرگرمی که او را به مقام نخست «قهوه جذوه یا ایبریک» در سطح ملی و بینالمللی رسانده است.
گفتوگوی اختصاصی آیکافی با استاوروس لامپرینیدیس
استاوروس برای اهالی قهوه ایران چهرهی آشناییست. قهرمان یونانی مسابقات جهانی جذوه ۲۰۱۴ بارها برای شرکت در نمایشگاهها و رویدادهای قهوه به ایران سفر کرده است.
محسن نامجو قهوه ترک درست میکند
کیست که بتواند بگوید چه چیزی مجاز است به قهوه اضافه شود و چه نه؟ مهم آن است که خودتان و احتمالا کسی که برایش قهوه درست میکنید از نتیجهی کار راضی باشید.
اسپرسوی خانگی: آرزوی محال؟
«اسپرسوی ناب فقط در کافه؛ اسپرسوی خانگی اسپرسو نیست»؛ تا مدتهای مدیدی بسیاری از باریستاها و قهوهنوشهای حرفهای به این گزاره معتقد بودند و احتمالا همچنان هم هستند. اما آیا اسپرسوی خانگی همچنان رویایی دستنیافتنیست؟
گفتگو با نیسان آیکا، قهرمان دو دوره مسابقات ملی باریستا در ترکیه
داستان موفقیت «نیسان آیکا» یک داستان الهامبخش و جذاب است. داستان دانشجوی جوان و کنجکاوی که یک تفریح ساده و شخصی را آنقدر جدی میگیرد که در نهایت راه و شیوهی زندگیاش به کل تغییر میکند.