هلندیها قهوه را سیاه و بدون هیچ افزودنی مینوشیدند. اما با پیدا شدن نوشیدنیهایی چون لاته و کاپوچینو و گسترش آن در کل اروپا، در این کشور اتفاقی جالب افتاد.
آرشیو برچسب | لاته
چگونه با کلاس قهوه بنوشیم یا سوپ قهوه برای روح
در این یادداشت لیلی نظری درباره تجربه قهوهنوشی در یکی از کافههای تهران نوشته؛ جایی که خانم و آقایی چهل ساله از سالندار کافه درخواست کاپوچینو بدون “کف” و کیک “رد ولول” میکنند.
کافه لاته چیست؟ لاته ماکیاتو کدام است؟
ساعت تقریبا چهار صبح است؛ طبق معمول بىخوابى و اینستاگرام! کدام لاته رو بیشتر مىپسندید؟! جالب بود که ۲۰۷ نظر پای این رو بخونم تا متوجه بشم نسبت به سه چهار سال پیش چه تغییرى در ذائقهى کافهنشینها ایجاد شده.
در یک دقیقه با اسپرسو، آمریکانو، لاته و کاپوچینو آشنا شوید
فرق فلت وایت (Flat White) کافه لاته و کاپوچینو چیست؟ چقدر آب باید به اسپرسو اضافه کنیم تا بشود آمریکانو؟ کن پانا چیست؟ اسپرسو ماکیاتو از چه تشکیل شده؟ این ویدیوی یک دقیقهای بهطور خیلی ساده به این پرسشها پاسخ میدهد.
یک فنجان قهوه مینیاتوری
بعید است بعد از دیدن این پانزده ثانیه، هوس نوشیدن یک فنجان کاپوچینوی خوشمزه به سرتان نزند اما درست کردن یک فنجان قهوه لاته یا کاپوچینوی اعلا به این راحتیها هم که در این ویدیوی خلاق نشان داده میشود نیست.
ملاقات با لاته ماکیاتوی استارباکس
از چند روز پیش مشتریهای استارباکس در آمریکا، آمریکای لاتین و کانادا با نوشیدنی تازهای در منوی کافه مواجه شدهاند: لاته ماکیاتو. نوشیدنیای بر پایه اسپرسو که نه لاته است و نه ماکیاتو.
یازده توصیه کلیدی برای باریستاها
با مهدی مهرپور باریستای مجرب کافه پستو به گفتوگو نشستیم و از او خواستیم تا ۱۰ نکتهی کلیدی در حرفهی باریستایی را برای خوانندگان آیکافی برشمرد.
محبوبترین قهوهها در ۳۱ کشور دنیا
در این اینفوگرافی محبوبترین قهوه های ۳۱ کشور دنیا بههمراه فکتهایی از فرهنگ قهوهنوشی آن کشور به تصویر درآمده است.
ماگهای فانتزی استارباکس: توهمی از کارامل ماکیاتو
یک شرکت ژاپنی در طراحی ماگهایی برای استارباکس دست به ابتکار جالبی زده است. سطح زیرین این ماگها منقش به طرحهایی از آمریکانو، لاته و کارامل ماکیاتو است؛ قهوهتان که تمام شد، ماگ را برمیگردانید و انگار نه انگار که لب به قهوه زدهاید.
۱۰ توصیهی کلیدی برای کافهدارها / در گفتوگو با علی قمبری
چطور باید کافه داری کنیم؟ این سوالی بود که از علی قمبری موسس کافیشاپهای زنجیرهای قهوهخانه خیابان گیلاس پرسیدیم. او از تجربهی موفق سالها کافهداری در سیاتل٬ یکی قهوهدوستترین شهرها آمریکا برای آیکافی گفت.
انواع قهوه اسپرسو
راهنمای تصویری انواع قهوه اسپرسو
راهنمای تصویری جامع انواع اسپرسو
با مطالعهی این اینفوگرافی دیگر برای انتخاب نوشیدنی قهوهتان در کافیشاپها سردرگم نخواهید شد.
راهنمای تصویری اسپرسوجات
قهوههای بر پایهی اسپرسو را بیشتر بشناسیم.
تحلیل روانشناختی / انسانشناختی انواع قهوهجات
چرا قهوه را دوست دارم؟
کمکاری تیروئید باعث میشد که بدن من بیشتر به خواب احتیاج داشته باشد. خستهتر باشد. کوفتهتر باشد. اینجوری شد که قهوه را کشف کردم.
قهوهخانهی خیابان گیلاس
‘قهوه خانه خیابان گیلاس’ آدم را بیشتر یاد فیلمهای داریوش مهرجویی میاندازد تا نام قهوهخانهای واقعی در سیاتل آمریکا. علی قنبری کارآفرین ایرانی در آمریکا از تجربیات کافهداری در فرنگ میگوید.