آماده کردن قهوه کلدبرو نیاز به سرما، صبر و زمان دارد. اما آیا در غیاب گرما در روند آمادهسازی قهوه، میزان کافئین نوشیدنی محبوبمان هم تغییر میکند؟
آرشیو برچسب | کلدبرو
سومین دوره مسابقات ملی قهوه سرددم
مسابقه بهترین قهوه سرددم ایران در دو بخش باریستاها (آماتور یا حرفهای) و تولیدکنندگان (کافهها و کارگاههای برشتهکاری) برگزار میشود.
قهوه سرددم ناجی کسبوکارهای قهوه در فصلهای گرم
قهوه سرددم این روزها از پرطرفدارترین نوشیدنیهای کافههای سراسر دنیا به حساب میآید و بهنظر میرسد موج رو به رشد محبوبیت آن قرار نیست متوقف شود.
پروتوکل ارزیابی قهوه سرددم منتشر شد
شرکت تادی سازندهی دمافزارهای قهوه سرددم، بهتازگی بستهای برای ارزیابی حسی قهوههای سرددم منتشر کرده است.
داستان بهترین قهوه سرددم ایران
کافی لاب کرمان امسال در مسابقه بهترین قهوه سرددم ایران به مقام نخست رسید. داستان تهیه این قهوه و دستور دمآوری این قهوه را در این یادداشت بخوانید.
دستور دمآوری بهترین قهوه سرددم ایران (۲۰۱۹)
قهوهی سرددم امیر منتظریان باریستای کرمانشاهی در دومین دوره مسابقات ملی قهوه سرددم ایران در بخش انفرادی به رتبه نخست دست یافت.
دومین دوره مسابقات ملی قهوه سرددم تابستان ۹۸ برگزار میشود
«تاریخ و محل برگزاری این مسابقات هنوز قطعی نشده؛ اما در یکی از ماههای تابستان امسال این مسابقه را برگزار خواهیم کرد. نحوهی ارزیابی و قوانین مسابقه نسبت به سال گذشته تغییراتی خواهد داشت.»
چه قهوهای علی رضایی را به مقام نخست مسابقات قهوه سرددم رساند
از علی رضایی خواستیم دستور دمآوری قهوهای که با آن به مقام نخست رسیده را با خوانندگان آیکافی به اشتراک بگذارد.
اولین دوره مسابقات قهوه سرددم ایران
نخستین دورهی مسابقات قهوه سرددم ایران طی روزهای ۲۸ تا ۳۱ مرداد ۹۷ به ابتکار آکادمی قهوه ایران در جشنواره و نمایشگاه قهوه بوستان گفتوگو برگزار خواهد شد. آیکافی – در این رویداد با رویکرد توسعه فرهنگ قهوهنوشی ایرانیان، بهترین قهوه سرددمآوری شده ایران توسط داوران بینالمللی انتخاب و معرفی خواهد شد. قوانین […]
ایلی با قهوهی سرددم به جنگ استارباکس میرود
ایلی اعلام کرده امسال تابستان قهوهای سرددم به بازار عرضه خواهد کرد. برخی ناظرین این اقدام ایلی را نشان دهندهی سختتر شدن رقابت در بازار ایتالیا میداند.