‎آرشیو برچسب | آتنا مقدم

کافه در مقام یک کسب‌وکار نیاز به استراتژی برندسازی دارد. در این دوره‌ی یک روزه تلاش می‌کنیم تا به تکنیک‌ها و روش‌های برندسازی برای کافه‌ها بپردازیم.

۲۸ تا ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ اخبار و اطلاعیه‌ها گزارش تصویری مسابقات نبرد باریستاها ۲۰۱۸ قهرمان مسابقه نبرد باریستاها: «حال صنف قهوه خوب نیست!» چه قهوه‌ای علی رضایی را به مقام نخست مسابقات قهوه سرددم رساند گزارشی از پژوهش «عادات و مناسک قهوه‌نوشی» گزارش سمینار اسیدیته و اسیدهای قهوه اسپراژ نوشت: برگزاری نمایشگاه بین‌المللی قهوه ایران […]

شعری درباره‌ی قهوه … آه / چه پیش پا افتاده / چه نخ‌نما! / شعری که از قهوه بگوید … / گویی سیاستمداری که از وعده‌های انتخاباتی‌اش / به هر حال این‌جا هستیم / در دنیایی که / منِ درون‌مان را با قهوه و شراب و افیون و عشق بیرون می‌کشیم

تفاله‌ی قهوه در فرآیندی ساده، با انتقال به بخشی از دستگاه که برای پرورش قارچ در نظر گرفته شده، مورد مصرف دوباره قرار می‌گیرد.

دنیای سلامت اخیرا اعلام کرده که به روشی برای تقویت میزان آنتی‌اکسیدان‌های قهوه دست یافته است.

از وقتی سر و کله‌ی قهوه‌های فوری پیدا شده، مردم دیگر کمتر قهوه را به سبک و سیاق قدیمی آماده می‌کنند. البته که منظور از قدیمی، کار با این دستگاه‌های اسپرسوساز برقی هم نیست!

وقتی چیزی برای‌مان مهم باشد دل‌مان می‌خواهد بدانیم اوضاع و احوال یک سال اخیرش چطور بوده. حالا چه قهوه‌دوست هستید و چه علاقه‌مند به صنعت قهوه، بد نیست به برخی از مهم‌ترین جریان‌هایی نگاه بیندازید که در سال ۲۰۱۶ حول این نوشیدنی شگفت‌انگیز رقم خورده‌اند.

بین مخالفان و موافقان قهوه همیشه درباره خوبی‌ها و بدی‌های قهوه بحث بوده است. در مطلبی که نویسنده مهمان آیکافی آتنا مقدم به فارسی برگردانده، فایده‌ها و ضررهای قهوه مرور شده ؛ بهانه‌ای برای این‌که یک‌بار دیگر فکر کنیم نوشیدنی محبوب‌مان چه سر و سری با سلامت‌مان دارد.

فیلتر نکردن قهوه در فرنچ پرس باعث می‌شود ذرات چربی‌ای که به ترپن معروف‌اند، در نوشیدنی شما بمانند و این می‌تواند به افزایش کلسترول خون منجر شود.