در گفتوگوی اختصاصی با قهرمان مسابقات جهانی باریستا و لاته آرت از او درباره حرفه باریستایی و دستگاههای کاریمالی پرسیدیم.
آرشیو نویسنده | تحریریه آیکافی
قهوه بن مانو منوی کافهها را به خط بریل درمیآورد
فـراخوان قهوه بن مانو جهت کمپین اضـافه شدن منوی کـافههای سراسر کشور با خط بریل جهت استفادهی بهتر نابینایان
آموزش کاربردی نظافت آسیاب قهوه (ویدیو)
نظافت آسیاب قهوه از اساسیترین روتینهای کافه است. در این ویدیو نحوه استفاده از گرانولهای تمیزکنندهی آسیاب قهوه را توضیح دادهایم.
مثل یک باریستای حرفهای در خانه اسپرسو درست کنید
تهیه اسپرسو حرفهای در خانه دیگر به سختی قبل نیست. شما حالا میتوانید با اسپرسوساز آسکاسو مدل بیبی تی مثل یک باریستای حرفهای در خانه قهوه درست کنید.
دلتنگی برای دو فنجان قهوه و یک گپ داغ بعد از کرونا
طبق تحقیق جولیوس مینل، دو سوم بزرگسالان برای یک قرار ملاقات ساده در کافه، نوشیدن قهوه و گپوگفت دلتنگ هستند.
آموزش کاربردی نظافت نازل بخار اسپرسوساز (ویدیو)
باکتریهای موجود در شیر خشکشده در نازل اسپرسوساز میتوانند مشتری کافه را راهی بیمارستان کنند. استیم وند را نظافت کنید پیش از آنکه دیر شود.
قهوه تیمور شرقی: در انتظار آینده روشن
قهوه را پرتغالیها در قرن هجدهم به تیمور شرقی در جنوب شرق آسیا آوردند. در طی سه قرن، کشت قهوه به اولین صنعت غیرنفتی تیمور شرقی تبدیل شده است.
آسکاسو بیگ دریم ضیافتی از پیشرفتهترین قابلیتهای صنعت اسپرسوسازی
اسپرسوساز آسکاسو مدل بیگ دریم یکی از شاخصترین طراحیهای این کمپانی به حساب میآید که در آن از بویلرهای فولادی استفاده شده است.
رفع نابرابری در زنجیره تامین قهوه به کمک بلاکچین
شرکت کافی شیفت (Coffee Shift) برای تحویل محصول قهوه کلمبیایی خود از فناوری بلاک چین بهره میبرد.
اولین دوره مسابقه بهترین لاته آرتیستهای ایران به ابتکار قهوه بنمانو و سنرمو برگزار شد
باریستاهای ایرانی طی روزهای ۲۰ تا ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ در رقابتی آزاد برای کسب عنوان بهترین لاته آرتیستهای ایران با هم به رقابت پرداختند.
بویلرهای فولادی آسکاسو: نویدبخش ثبات و دقت دمایی
آسکاسو به عنوان یکی از بازیگران مهم صنعت دستگاههای اسپرسوساز، با بهکارگیری بویلرهای تمام فولادی میکوشد تا ثبات دمایی را تا بالاترین حد ممکن به باریستاها نوید دهد.
همکاری لاواتزا با جنبش اسلوفود
همکاری برند قهوه لاواتزا با جنبش اسلوفود با هدف ساخت قهوهای با کیفیت برای همه انجام شده است. در این همکاری سعی شده که همه کسانی که در زنجیره ارزش قهوه دخیل هستند، سهیم باشند و سود ببرند.
گشت مجازی در مزرعه قهوه استارباکس
همینطور که روی مبل لم دادهاید و از قهوهتان جرعهجرعه مینوشید، گوشی موبایلتان را بردارید و گشتی در یکی از مزارع قهوه استارباکس در کاستاریکا بزنید.
تون تاچ ۳ جایزه انجمن قهوه تخصصی را در بخش قهوهسازها از آن خود کرد
تون تاچ ۳ آب را به دمایی که شما میخواهید میرساند و بعد با الگوی مشخص و در فواصل زمانی تعیینشده، روی بستر قهوه میریزد.
یک بسته قهوه در آمریکا چقدر آب میخورد؟
به گزارش آیکافی طبق مطالعه جدیدی که توسط مای فرندز کافی در نیویورک انجام شد، مشخص شد که متوسط قیمت یک بسته قهوه تازهبرشت ۱۶/۹۰ دلار است.
بهنژادی زیرگونههای جدید قهوه به دست دانشمندان نستله
دانشمندان نستله زیرگونههای جدیدی به دنیای قهوه معرفی کردهاند که میزان کربن به مراتب کمتری را تولید کرده و در مقابل خشکسالی مقاومت بیشتری نشان میدهند.