منوی اصلی

قهوه‌ فرنچ پرس می‌تواند برای سلامتی مضر باشد

آیکافی – برویم سراغ اصل مطلب: من طرفدار فرنچ پرس هستم. قهوه‌ی فوق‌العاده‌ای به آدم می‌دهد و تمیزکاری و نگهداری‌اش دردسر ندارد و دیگر هیچ‌وقت ساعت هفت صبح به این مشکل نمی‌خورید که «اه!  فیلتر کی تمام شد و من نفهمیدم! می‌شود از دستمال کاغذی استفاده کنم؟» حتا ممکن است دستمال توالت هم برای لحظه‌ای ذهنتان بگذرد …

قهوه فرنچ پرس

قهوه فرنچ پرس می‌تواند کلسترول LDL خون را بالا ببرد.

با وجود آن‌که خیلی‌ها قهوه گل‌آلود فرنچ پرس را نمی‌پسندند، یا تمیز کردن این ابزار دم‌آوری نسبت به قهوه فیلتری برایشان سخت‌تر است، اما من همچنان بر عقیده‌ی خود استوار هستم.

اما عقل کل‌های دانشگاه هاروراد، که ممکن است یک قهوه‌ساز جادویی هم اختراع کرده باشند که به ما نشانش نمی‌دهند، اخیرا درباره‌ی اثرات جانبی فرنچ پرس هشدار داده‌اند. خیر! به مضرات لذت بیش از حدِ قهوه‌خوری ربطی ندارد. در عوض، توصیه‌ی تامل‌برانگیز آن‌ها این است که میزان بیش از حدِ قهوه‌ی فیلتر نشده، مانند همین نوشیدنی که از فرنچ پرس به دست می‌آید، ممکن است کلسترول مضر خون را بالا ببرد.

پنج تا هشت فنجان قهوه‌ی فیلتر نشده ممکن است LDL مضر خون را به طور جدی افزایش بدهد

طبق آخرین مقاله‌ی وبلاگ سلامتی هاروارد (Harvard Health Blog) فیلتر نکردن قهوه باعث می‌شود ذرات چربی‌ای که به ترپن معروف‌اند، در نوشیدنی شما بمانند. قهوه‌شناس‌ها می‌دانند که این چربی چه‌قدر طعم قهوه‌ی فرنچ پرس را بهتر می‌کند. اما پروفسور اریک ریم می‌گوید که این‌ها بمب ساعتی هستند: «پنج تا هشت فنجان قهوه‌ی فیلتر نشده ممکن است LDL مضر خون را به طور جدی افزایش بدهد.»

خب البته پنج تا هشت فنجان قهوه زیاد است. در این حد و اندازه از قهوه‌خوری، حتما زندگی پرمشغله‌ای دارید. اما پروفسور ریم پیشنهاد می‌کند که به‌طور منظم کلسترول خود را چک کنید. یا این که میزان قهوه‌ی خود را به بازه‌ی امن‌تری برسانید، مثلا چهار فنجان در روز.

ترجمه: آتنا مقدم


آموزش درک حسی قهوه

آموزش قهوه و باریستا

نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو

نیز ببینید ~

, , , , , , ,

‎یک کامنت برای قهوه‌ فرنچ پرس می‌تواند برای سلامتی مضر باشد

  1. محمد ۱۱ تیر ۱۳۹۵ ‎در ۱۹:۵۴ #

    منظور از قهوه ی فیلتر نشده چیه ؟
    هر قهوه ای غیر از قهوه دمی ؟

  2. پوریا ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ ‎در ۱۵:۱۸ #

    پنج تا هشت فنجان هر نوعی از قهوه هم باشه شما رو می کشه معلومه که هیچکس قصد نداره هشت تا فنجون فرنچ پرس بخوره پس واقعا این یک نکته منفی تو این زمینه نیست.
    اگه غیر ازینه خوشحال می شم آی کافی جواب بده یا هر کسی کامنت بزاره

دیدگاهتان را بنویسید

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.