چای
- فرهنگ تاریخ قهوه
نقش و عملکرد قهوه‌خانه‌های تهران در دوره‌ی قاجار
این مقاله سعی دارد تا به تاریخچه‌ی مصرف چای و قهوه در ایران، بررسی قهوه‌خانه‌های تهران و محل قرارگیری آن‌ها،…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
تحلیلی بر تحول ذائقه‌ی ایرانی از قهوه به چای در عصر قاجار
در این نوشته به دنبال پاسخ به این پرسش هستیم که چه عواملی در تغییر ذائقه‌ی ایرانی از قهوه به…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
قهوه‌هایی سوار بر دوچرخه
ویدیوهای یوتیوبْ شعبان حموده فلسطینی را از یک دکه‌دار معمولی به کارآفرینی تبدیل کرده که قهوه را با دوچرخه به…
ادامه مطلب - عمومی
کاسکارا: دم‌نوشی از گیلاس قهوه
در میان تغییر و تحولات گشترده‌ی صنعت قهوه نوشیدنی گرم جدیدی سر برآورده که توجه بسیاری به خود جلب کرده:…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
آیا قهوه‌نوشی «باکلاسی‌ست»؟
آیا کسانی که قهوه می‌خورند باکلاس محسوب می‌شوند؟ اگر بله یا حتی اگر نه، سوال بعدی این خواهد بود که…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
سیر تحول محبوبیت قهوه و چای در ایران
برای بررسی علل رواج قهوه و پس از آن ترجیح چای در دوره‌های صفوی و قاجار، نگاهی داریم به مقاله‌ی…
ادامه مطلب - قهوه و هنر
پیشنهادهایی برای عکاسی بهتر از چای و قهوه در کافه
کاربران شبکه‌های اجتماعی در تمام دنیا روزانه با عکس‌های زیادی مواجه می‌شوند که کافه‌نشین‌ها از قهوه‌ها و چای‌هایی که می‌نوشند…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
فینالیست‌های مسابقات باریستا در نمایشگاه قهوه و چای
روز گذشته اسامی راه‌یافتگان به مرحله نهایی مسابقات باریستا که در حاشیه نمایشگاه قهوه و چای برگزار می‌شود مشخص شدند.
ادامه مطلب -
سویه‌ی مدرن قهوه
قهوه، با آن تیرگی مقاومت‌ناپذیرش، تداعی‌گر خروج از خانه، تنهایی، اضطراب، و امیدی اگزیستانسیالیستی به معنابخشی‌ست. کسی پشت فرمان چای…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
قهوه: چگونه نوشیدنی عرفای عرب جهانی شد؟
جهان عرب مخترعان و اختراعات بسیاری را به دنیا عرضه کرده که قهوه یکی از آن‌ها است. بهترین دانه قهوه…
ادامه مطلب -
قهوه یا چای؛ برتری با کدام است؟
بنابر نظر جغرافی‌دان‌های اقتصادی و تحلیل‌گران بازارهای جهانی٬ ذائقه‌ی مردم هر کشوری به گواهی آمار و نظرسنجی‌ها٬ به قهوه یا…
ادامه مطلب -
قهوه گلوریا جینز در دستان یک سرمایه‌دار ایرانی
قهوه گلوریا جینز شانزده سال پیش از آن‌که نبی صالح تاجر و سرمایه‌دار ایرانی - استرالیایی حق امتیاز توسعه‌ی شعبات…
ادامه مطلب -
چند روایت از کافه‌های تهران
توی یکی از کافه های تهران مرکز نشسته بودم به کتاب خواندن. صدای ریخته شدن تاس اما روی اعصابم راه…
ادامه مطلب -
قهوه کیسه‌ای، همراهی باوفا برای سیر و سفر
قهوه‌خورهای حرفه‌ای ممکن است با خود فکر کنند که چرا همان‌طور که چای کیسه‌ای مرسوم است، کسی به فکر قهوه‌خورها…
ادامه مطلب -
نوشیدن قهوه آسیب الکل بر کبد را کاهش می‌دهد
هرچند مصرف مشروبات الکلی منجر به التهابات کبدی می‌شود٬ اما در مقابل نوشیدن قهوه خطر ابتلا به این عارضه را…
ادامه مطلب -
سرنوشت یک “فنجان” از ابتدا تا به امروز
با گسترش قهوه در دنیا و ابداع روش‌های جدید تهیه قهوه و نیز پیشرفت صنعت، تغییراتی در شکل ظاهری و…
ادامه مطلب
