منوی اصلی

‎آرشیو نویسنده | نویسنده مهمان

پروفایل فشار اسپرسو عصاره‌گیری

پروفایل‌های فشار، پالس و عصاره‌گیری سه‌مرحله‌ای اسپرسو

مرحله‌ی پیش‌عصاره‌گیری زمانی است که آب برای اولین بار با قهوه تماس پیدا می‌کند. در این مرحله هدف عصاره‌گیری نیست، بلکه آماده‌سازی کیک قهوه برای عصاره‌گیری است.

‎ادامه مطلب
روست قهوه

ثبات کیفیت: شاه‌کلید موفقیت یک کارگاه برشته‌کاری قهوه

یکی از مباحث چالش برانگیز در کارگاه‌های برشته‌کاری، تولید محصول باکیفیت بسته به نوع بازار هدف است؛ اما مهم‌تر از آن، حفظ کیفیت در چرخه‌ی تولید و عرضه به بازار هدف است.

‎ادامه مطلب