جزوه
- عمومی
گفتوگو با هزل آتش‌اوقلو قهرمان مسابقات جذوه ترکیه
«هزل آتش‌اوقلو» ۲۴ ساله است و اهل کشور ترکیه و در رشته‌ی تربیت معلم در شاخه‌ی علوم تحصیل می‌کند. رشته…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
تکه‌ای از تاریخ قهوه خاورمیانه
از ادوات ابتدایی برشته‌کاری قهوه گرفته تا قهوه‌سازهایی۲۵۰ ساله و انواع «دله»ها و آسیاب‌ها و اسپرسوسازهای عتیقه؛ «خالد المولا» همه…
ادامه مطلب - عمومی
گفت‌وگوی اختصاصی آیکافی با استاوروس لامپرینیدیس
استاوروس برای اهالی قهوه ایران چهره‌ی آشنایی‌ست. قهرمان یونانی مسابقات جهانی جذوه ۲۰۱۴ بارها برای شرکت در نمایشگاه‌ها و رویدادهای…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
گفتگو با نیسان آیکا، قهرمان دو دوره مسابقات ملی باریستا در ترکیه
داستان موفقیت «نیسان آیکا» یک داستان الهام‌بخش و جذاب است. داستان دانشجوی جوان و کنجکاوی که یک تفریح ساده و…
ادامه مطلب - عمومی
گفتوگو با قهرمان مسابقات جذوه دنیا
تورگای به حرفه‌ای‌های قهوه‌ی سراسر دنیا یاد می‌دهد که چطور یک فنجان قهوه ترک درجه یک دم کنند. او از…
ادامه مطلب -
نماینده ایران در مسابقات جزوه / ایبریک در دوبی روی صحنه می‌رود
روز یک‌شنبه ۲ اسفند ۹۴ آرین خاچاطوریان نماینده ایران در مسابقات جهانی جزوه / ایبریک دوبی از ساعت ۳ بعدازظهر…
ادامه مطلب -
گفتوگو با آرین خاچاطوریان، قهرمان مسابقات قهوه جذوه / ایبریک
هفته‌ی گذشته در کافه شمرون بعد از یک روز رقابت آرین خاچاطوریان به عنوان قهرمان اولین دوره مسابقات ملی قهوه…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
گزارش تصویری اختصاصی آیکافی از نخستین دوره مسابقه ملی جزوه / ایبریک ایران
با پایان گرفتن نخستین دوره مسابقه جزوه / ایبریک ایران، برگزیدگان این مسابقه مشخص شدند. حالا ایران برای دومین بار…
ادامه مطلب - اخبار
برگزیدگان مسابقه ملی قهوه جزوه / ایبریک ایران مشخص شدند
آرین خاچاطوریان، مهران محمدنژاد و امیر نائینی نفرات اول تا سوم مسابقه ملی جزوه/ ایبریک ایران شدند.
ادامه مطلب - اخبار قهوه
مسابقه ملی قهوه جزوه/ایبریک جمعه ۱۶ بهمن در کافه شمرون
نماینده‌ی ایران در مسابقات جهانی جزوه/ایبریک دوبی روز جمعه انتخاب خواهد شد. مسابقات جهانی در حاشیه‌ی نمایشگاه گال‌فود دوبی برگزار…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
اولین دوره مسابقه ملی ایبریک/جزوه در ایران برگزار می‌شود
نفر اول این مسابقات، ایران را در مسابقات جهانی ایبریک/جزوه که در نمایشگاه گال‌فود دوبی (۲ تا ۶ اسفند ۹۴)…
ادامه مطلب - روش‌های تهیه قهوه
طرز تهیه قهوه ترک به روش وب‌سایت «قهوه ترک تخصصی»
در روش پیشنهادشده از طرف انجمن تخصصی قهوه ترکیه، برای تهیه‌ی یک فنجان قهوه ترک باید به طریق زیر عمل…
ادامه مطلب -
سرنوشت یک “فنجان” از ابتدا تا به امروز
با گسترش قهوه در دنیا و ابداع روش‌های جدید تهیه قهوه و نیز پیشرفت صنعت، تغییراتی در شکل ظاهری و…
ادامه مطلب
