فرهنگ تاریخ قهوه
درباره تاریخ قهوه چه می‌دانیم؟ قهوه از کجا آمده؟ سیر و سفر آن از غرب به شرق چطور اتفاق افتاده؟ هرآن‌چه درباره‌ی تاریخ اجتماعی و فرهنگی قهوه می‌خواهید بدانید این‌جا بخوانید.
-
همه‌چیز درباره‌ی ثبت ملی قهوه‌ی یزد
ذائقه‌ی مردم یزد با طعم گلاب و هل گره خورده است. یزدی‌ها حتی طعم قهوه، دمنوش غیر ایرانی تلخ‌مزه را…
-
جولیوس مینل: سفیر فرهنگ قهوه‌خانه‌ای وین
«جولیوس مینل» از پیشتازان قهوه در اروپا، امروزه با حضور در بیش از ۷۰ کشور خود را «سفیر فرهنگ قهوه‌خانه‌ای…
-
فرهنگ باریستایی
هنگامی که سال ۲۰۰۳ سروکله‌ی فریتز استورم، باریستای دانمارکی، در مهمانی افتتاحیه‌ی همایش سالانه‌ی انجمن قهوه‌ی تخصصی امریکا در بوستون…
-
شرحی بر تاریخچه مصرف قهوه در موزه هنرهای اسلامی مالزی
موزه هنرهای اسلامی مالزی در کوالالامپور با برپایی نمایشگاهی تحت عنوان «داستان قهوه»، روایتگر راه یافتن این نوشیدنی پرطرفدار به…
-
تشریفات نوشیدن قهوه در قاهره‌ی دوره‌ی عثمانی
بر اساس پژوهش دکتر ناصر احمد ابراهیم با عنوان «آداب و تشریفات نوشیدن قهوه در قاهره‌ی دوره‌ی عثمانی» پذیرایی از…
-
جشن ثبت قهوه سنتی یزد برگزار شد
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری یزد گفت: جشن ثبت ملی قهوه یزدی با هدف آشنایی مردم با شیوه طبخ…
-
جشن ثبت قهوه سنتی یزد
روزهای ۲۰ و ۲۱ تیرماه ۹۸ جمعی از فعالان صنعت قهوه یزد، ثبت قهوه سنتی این شهر در فهرست آثار…
-
قهوه‌نوشی ایرانیان در طی زمان
در این نوشته می‌کوشیم آداب و فرهنگ قهوه‌نوشی ایرانیان را در دو بازه‌ی زمانی تاریخی یعنی اوج مصرف قهوه و…
-
چرا امیر عرب قهوه «مهمت افندی» را پس زد؟
امیر ریاض از قهوه‌فروش می‌پرسد این چه نوع قهوه‌ای‌ست و تا می‌شوند قهوه «مهمت افندی» است، لیوان قهوه را برمی‌گرداند.
-
در آرژانتین چطور قهوه سفارش دهیم
فرشته ثابتیان پژوهشگر میراث فرهنگی در سفری به آرژانتین از مشاهداتش از فرهنگ قهوه‌نوشی و قهوه‌های متداول در کافه‌های آرژانتین…
-
قهوه و شیرینی‌های ایرانی
ما در آیکافی قصد داریم در نزدیکی نوروز و وفور انواع و اقسام شیرینی‌های ایرانی، چند ترکیب جدید و مطلوب…
-
طرح قهوه‌ساز عربی – دله – روی سکه‌های یک درهمی امارات
طرح قهوه‌ساز عربی - دله - روی سکه‌های یک درهمی امارات
-
قهوه‌خانه به روایت دانشنامه ایرانیکا
مقاله‌ی پیش رو ترجمه‌‌ی فرشته ثابتیان است از مطلبی با عنوان «قهوه» به قلم علی آل‌داوود که در دسامبر ۱۹۹۲…
-
خاکستر جسد بیالتی در بیالتی
سه سال پیش درست در چنین روزی آلفونسو، آنتونلا و الساندرا پسران رناتو بیالتی پس از سوزاندن جسد پدرشان خاکستر او…
-
تاثیر قهوه ترک بر تاریخ و تمدن منطقه
بهادر امینی، پژوهشگر ایرانی حوزه خوراک و غذا گفت فرهنگ ارائه و صرف قهوه ترک در کنار خرده فرهنگ‌ها و…
-
قهوه ذغالی در خیابان‌های خوزستان
قهوه ذغالی یکی از نوشید‌نی‌هایی است که می‌توانید در خیابان‌های خوزستان بنوشید؛ البته بهتر است قبل از آن، آداب خاصش…
