اسپرسو
- #متن‌آگهی
کوئیک میل؛ دستگاهی با عمر طولانی
برند ایتالیایی کوئیک میل سازنده دستگاه‌های آسیا و اسپرسوساز با دوام است، و برای کاربران خانگی و حرفه‌ای گزینه‌های متفاوت…
ادامه مطلب - عمومی
اسپرسوساز آسکاسو مدل دریم
قهوه‌ساز آسکاسو دریم از آن دسته از اسپرسوسازهایی است وقتی روی کانتر آشپزخانه شما بنشیند، درست حال و هوای یک…
ادامه مطلب - عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه
پدیده پوست‌ببری روی کریمای اسپرسو: میراث قهوه‌خوری به سبک ایتالیایی‌ها
ایتالیایی‌ها اسپرسو را به فوم یا کریمای روی فنجان می‌شناسند. پدیده پوست‌ببری یکی از ویژگی‌های اسپرسوی ایده‌آل در فرهنگ قهوه‌نوشی…
ادامه مطلب - عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه
مثل یک باریستای حرفه‌ای در خانه اسپرسو درست کنید
تهیه اسپرسو حرفه‌ای در خانه دیگر به سختی قبل نیست. شما حالا می‌توانید با اسپرسوساز آسکاسو مدل بیبی تی مثل…
ادامه مطلب - مکانیک اسپرسوساز
بویلرهای فولادی آسکاسو: نویدبخش ثبات و دقت دمایی
آسکاسو به عنوان یکی از بازیگران مهم صنعت دستگاه‌های اسپرسوساز، با به‌کارگیری بویلرهای تمام فولادی می‌کوشد تا ثبات دمایی را…
ادامه مطلب - مکانیک اسپرسوساز
اسپرسوساز آسکاسو: عصاره‌گیری با آب تازه
دستگاه را روشن کنید و دو دقیقه بعد اولین اسپرسو را بگیرید.
ادامه مطلب - شیمی قهوه
تازگی در قهوه
تازگی، از داغ‌ترین موضوعات صنعت قهوه است. قهوه‌نوشان به‌دنبال قهوه‌های تازه‌دم و تازه‌برشت هستند و تولیدکنندگان هم به‌دنبال روش‌های نوین…
ادامه مطلب - مکانیک اسپرسوساز
بک واش یا بک فلاش: مساله این نیست؛ مساله این است که باید ماشین اسپرسوساز را نظافت کنید
بک فلاش یکی از مهم‌ترین پروتوکل‌های نظافت دستگاه‌های اسپرسوساز است که اگر به‌درستی و به‌موقع انجام نشود، عمر دستگاه کوتاه…
ادامه مطلب - #متن‌آگهی
کافه عمارت دل؛ یادگار روزگاری کهن در دل تهران امروز
وقتی سفر زمان من را به سال‌های بعد دفتر کارم آورد برایم یک سوال حیاتی مطرح شد؛ من کار مهم‌تری…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
کاریمالی از قابلیت جدیدی در قهوه‌ساز‌های تمام‌اتوماتیکش رونمایی کرد
کاریمالی قابلیت جدیدی به دستگاه‌های قهوه‌سازش اضافه کرده که به کمک آن بدون نیاز به لمس صفحه‌ی دستگاه، می‌توانید نوشیدنی…
ادامه مطلب - عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه
پروفایل‌های فشار، پالس و عصاره‌گیری سه‌مرحله‌ای اسپرسو
مرحله‌ی پیش‌عصاره‌گیری زمانی است که آب برای اولین بار با قهوه تماس پیدا می‌کند. در این مرحله هدف عصاره‌گیری نیست،…
ادامه مطلب - اخبار
برای کافه‌هایی که مشتری‌هایشان تمامی ندارد
تهیه حدود ۱۰۰ نوشیدنی مختلف مرتبط با قهوه و شیر با دستگاهی با ظرفیت ۶۰۰ فنجان در روز، هدفی است…
ادامه مطلب - قهوه و سلامت
این روزها چند فنجان قهوه بخوریم؟
یکی از نخستین توصیه‌های پزشکی برای پیشگیری از ابتلا به کرونا و هم‌چنین بهبود علائم افراد مبتلا، مصرف نوشیدنی‌های گرم…
ادامه مطلب - عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه
راهنمای مختصر و مفید عصاره‌گیری یک فنجان اسپرسوی درست!
اسپرسوی کافه‌تان چندان چنگی به دل نمی‌زند؟ چه‌کار می‌کنید؟ مقدار قهوه را کم و زیاد می‌کنید؟ آسیاب را دست‌کاری می‌کنید؟…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
در آرژانتین چطور قهوه سفارش دهیم
فرشته ثابتیان پژوهشگر میراث فرهنگی در سفری به آرژانتین از مشاهداتش از فرهنگ قهوه‌نوشی و قهوه‌های متداول در کافه‌های آرژانتین…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
قهوه و شیرینی‌های ایرانی
ما در آیکافی قصد داریم در نزدیکی نوروز و وفور انواع و اقسام شیرینی‌های ایرانی، چند ترکیب جدید و مطلوب…
ادامه مطلب
