کافه
- فرهنگ تاریخ قهوه
کافه: هوای تغییر در سبک زندگی شهری
زمانی‌که برای رزرو میز تماس گرفتم، متوجه شدم فقط یک میز کافه خالی است و می‌شود رزرو کرد. صبح مورد‌نظر…
ادامه مطلب - اخبار کافه‌ها
آنگاه یک؛ کافه و کافه‌نشینی
نخستین شماره‌ی آنگاه که به «کافه و کافه‌نشینی» می‌پردازد، حالا به چاپ سوم رسیده است. در یادداشت پیش رو نگاهی…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
نقدی بر انتظارات از کافه‌نشین‌ها از نگاه یک کافه‌نشین
کافی است در اینترنت جست‌وجویی ساده کنید تا با عباراتی مانند «کافه‌نشینی نوکیسگان»، «شکم‌پرستان»، «عشاق» و ... در باره‌ی کافه‌نشینان…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
پادکست قهوه‌خانه شروع به‌کار کرد
پادکست «قهوه‌خانه» درباره فرهنگ، هنر و قهوه است و به ابتکار بهزاد بهشتیان و محمد وحیدطاری منتشر می‌شود.
ادامه مطلب - اخبار کافه‌ها
در پناه کافه، بر یک قرار دیرین / کافه لینت یا رازمیک یادگاری از دهه شصت
سال ۶۴ رازمیک شهروند ارمنی یک مغازه کوچک در خیابان جم را می‌کند کافه‌رستوران. قهوه‌ای و چند غذا. نامش را…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
نادری دیگر نادره زمانه ما نیست
به گمانم کافه نادری تنها مشتی نمونه خروار است از میل ما به فراموشی. نشانه‌ای از احتضار شاید نباشد اما…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
رئیس اتحادیه فروشندگان بستنی و آبمیوه: استفاده از اسامی نامفهوم در منوی کافی‌شاپ‌ها ممنوع است
بازرسین ما به خصوص در کافی‌شاپ‌ها به قیمت‌ها و ظرف‌ها نظارت می‌کنند تا به اسم فانتزی بودن ظرف کم‌فروشی یا…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
بررسی تاثیر قهوه بر بازدهی شغلی و محیط کار
این روزها هرجای دنیا وارد کافه یا دفتر کاری شوید می‌بینید که یک عده پشت کامپیوترهای‌شان نشسته‌اند در حالی که…
ادامه مطلب - عمومی
کاله: فقط تسویه‌ی نقدی!
به روال گذشته‌ها از توزیع‌کننده خواهش کردم بسپرد سفارش را به همسایه. اما گفتند باید همین الان پرداخت کنید وگرنه…
ادامه مطلب - عمومی
چگونه باریستاهای خوب‌تان را از دست ندهید
از دست دادن و جذب نیرو برای هر کافه‌ای می‌تواند تبدیل به کابوس شود. نتیجه‌اش می‌شود کاهش رضایت مشتری و…
ادامه مطلب - عمومی
قهوه‌ی بیرون بر موهبتی کم‌یاب
فروش قهوه‌ی بیرون‌بر علاوه بر این‌که می‌تواند به کافه‌ها در افزایش درآمدشان کمک کند برای مشتری‌ها هم مواهب بسیاری دارد.…
ادامه مطلب - تبلیغات | برندینگ | قهوه و کافه
داستان نام کافه‌ها، قسمت دوم
آگاهی از دلیل انتخاب نام کافه‌ها (البته اگر واقعاً دلیل خاصی وجود داشته باشد) می‌تواند برای مخاطب آن کافه‌ها جذاب…
ادامه مطلب - تجارت قهوه
رشد روزافزون کافه‌های زنجیره‌ای در اروپای شرقی
در گوشه و کنار کشورهای اروپای شرقی از پراگ تا بخارست، شعبه‌های جدید استارباکس و مک‌کافی تاسیس می‌شوند و تعداد…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
پیوند ناگسستنی اسپرسو و فرهنگ ایتالیایی
قهوه‌ی تخصصی نتوانسته در ایتالیا پا بگیرد و کافه‌های زنجیره‌ای در کسب سهمی از بازار این کشور شکست خورده‌اند. چرایی…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
چند پاره‌فکر درباره‌ی کافه‌های تهران: آیا کافه‌ها هم‌چنان کافه هستند؟
کافه‌ها به‌جای آنکه به‌راستی پاتوق، با معنای ذکرشده، یا محمل نقد یا شکل‌گیری ایده‌های نو یا آلترناتیو باشند، پوسته‌ای از…
ادامه مطلب - قهوه‌نوشت
کافه‌ای با چهار صندلی که حالم را خوب می‌کند
نوشتن درباره قهوه و کافه را خیلی دوست دارم و حالم را خوب می‌کند. خوشحالم که از کافه و طعم و…
ادامه مطلب
