روبوستا
- اخبار قهوه
گونه‌های وحشی قهوه در معرض خطر انقراض
انقراض گونه‌های وحشی قابلیت زیست نژادهای تجاری قهوه را در معرض خطر قرار می‌دهد.
ادامه مطلب - اخبار قهوه
پژوهشی فراملی برای یافتن قهوه مقاوم در برابر تغییرات اقلیمی
بازوی پژوهشی کمیسیون اروپا مشغول پروژه‌ای با هدف یافتن گونه‌های جدید قهوه است تا کشاورزی قهوه را متناسب با دگرگونی‌های…
ادامه مطلب - ویکی
قهوه تانزانیا، عربیکا بر بلندی‌های کلیمانجارو
تولید قهوه از مهم‌ترین بخش‌های اقتصاد تانزانیاست و ۷۰درصد قهوه تولیدی این کشور را عربیکا و ۳۰٪ را روبوستا تشکیل…
ادامه مطلب - ویکی
قهوه اکوادور خیز به‌سوی بازار قهوه تخصصی
۳۰۵هزار هکتار از زمین‌های قابل‌کشت در کشور اکوادور زیر کشت قهوه قرار دارد. خاک آتشفشانی، دمای ملایم و باران‌های موسمی…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
گپی با یک کافه‌دار سوری در استانبول
از دوستان سوری در استانبول بارها نام کافه «اسنایپر» را شنیده بودم. به نظر می‌رسید پاتوق بسیاری از مهاجران سوری‌ست…
ادامه مطلب - ویکی
قهوه ویتنام قطب گونه ربوستا در صنعت قهوه
ویتنام با تامین ۱۷٪ از قهوه‌ی کل دنیا، بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی قهوه‌ی روبوستا در دنیاست. نیمی از قهوه‌ی روبوستای دنیا در…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
حمایت کاستاریکا از ممنوعیت کشت قهوه روبوستا
انجمنی متشکل از صنایع و نمایندگان دولتی در کاستاریکا با نام «کنگره ملی قهوه» از ممنوعیت کشت گونه‌ی روبوستا در…
ادامه مطلب - ویکی
قهوه اوگاندا خاستگاه گونه‌ی کانفورا یا ربوستا
اوگاندا کشور دریاچه‌هاست؛ جایی که رود پرشکوه نیل از آن‌جا آغاز می‌شود. برای قهوه‌دوستان اما این کشور زادگاه گونه‌ی کانفورا…
ادامه مطلب - ویکی
قهوه اندونزی اعتبار قهوه جنوب‌شرق آسیا
قهوه اندونزی به‌عنوان سومین کشور تولید‌کننده و صادرکننده‌ی قهوه در جهان بعد از برزیل و ویتنام، سهم بزرگی از عادت…
ادامه مطلب -
آرمین لمیع پایه‌گذار قهوه لمیز: دنبال فرهنگ‌سازی بوده‌ایم
بسیاری به کیفیت قهوه‌هایش انتقاد دارند٬ اما بعدازظهرها روبه‌روی شعبه‌ی سعدآباد لمیز پر است از جوانانی که لیوان قهوه‌شان را…
ادامه مطلب -
قهوه اتیوپی (ویدیو)
امروزه بر ما روشن است که نخستین دانه‌های قهوه هزاران سال پیش در اتیوپی امروزی از دل خاک بیرون آمده‌اند.…
ادامه مطلب - درس‌نامه قهوه سبز
-
قهوه‌ای از چهارگوشه‌ی گیتی
همین قهوه‌ای که هر روز می‌نوشیم از سرزمین‌های دوری به‌دست ما رسیده و داستان پرمخاطره‌ای داشته است.
ادامه مطلب -
قهوه اسپرسو
اسپرسو قهوه‌ای است که با عبور آب ِ نزدیک به نقطه‌ی جوش و تحت ِ فشار، از روی قهوه‌ی ریزْ…
ادامه مطلب -
قهوه در گذر تاریخ
در این نمودار تعاملی٬ وقایع مهم و تاثیرگذار در فراگیری قهوه از قرن ۱۴ میلادی تا به‌امروز به طور خلاصه…
ادامه مطلب
