کافئین
- قهوه و سلامت
این روزها چند فنجان قهوه بخوریم؟
یکی از نخستین توصیه‌های پزشکی برای پیشگیری از ابتلا به کرونا و هم‌چنین بهبود علائم افراد مبتلا، مصرف نوشیدنی‌های گرم…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
تغییر لوگوی گوگول به مناسبت زادروز کاشف کافئین
اگر جمعه گوگول را باز می‌کردید می‌دیدید که این موتور جست‌وجوی محبوب، لوگوی اصلی خود را به مناسبت تولد کاشف…
ادامه مطلب - ترکیب‌سازی قهوه
ترکیب‌سازی قهوه: آنالیز مولکولی – بخش سوم
وقتی می‌خواهیم قهوه ترکیبی جدیدی طراحی کنیم، حرف اول و آخر را طعم می‌زند؛ اما علم شیمی هم می‌تواند مثل…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
حساسیت بالا به تلخی یعنی تمایل بیشتر به قهوه‌نوشی
مزه‌ی تلخی که به‌نظر می‌رسد برای بسیاری از آدم‌ها نامطلوب است، نه تنها مانع نوشیدن قهوه نشده، بلکه تمایل به…
ادامه مطلب - آنالیز حسی قهوه
طعم و عطر قهوه از کجا می‌آید؟ جستاری در شیمی قهوه
عوامل زیادی بر شکل‌گیری شخصیت طعمی قهوه تاثیرگذارند. اما اگر کمی دقیق‌تر شویم خواهیم دید که پروفایل طعمی قهوه تنها…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
بررسی تاثیر قهوه بر بازدهی شغلی و محیط کار
این روزها هرجای دنیا وارد کافه یا دفتر کاری شوید می‌بینید که یک عده پشت کامپیوترهای‌شان نشسته‌اند در حالی که…
ادامه مطلب -
نوشیدن قهوه بر دریافت مزه‌ی شیرینی تاثیرگذار است
به گزارش هافینگتون پست، نتیجه‌ی تحقیقاتی که به‌تازگی در «ژورنال علوم غذایی» به چاپ رسیده نشان می‌دهد که کافئین بر…
ادامه مطلب - ویکی
قهوه ویتنام قطب گونه ربوستا در صنعت قهوه
ویتنام با تامین ۱۷٪ از قهوه‌ی کل دنیا، بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی قهوه‌ی روبوستا در دنیاست. نیمی از قهوه‌ی روبوستای دنیا در…
ادامه مطلب - تخصصی
اسیدهای قهوه و اسیدیته قهوه
از منظر درک حسی و طعم‌شناسی و نیز شیمی قهوه، «اسیدیته» یکی از اساسی‌ترین مزه‌های قهوه است که باعث ایجاد…
ادامه مطلب - عمومی
قهوه‌ها یکسان آفریده نشده‌اند
قهوه برای تحمل زندگی واجب است؛ اما آن‌ها که قهوه را صرفا برای بیدار ماندن می‌نوشند، باید بدانند چیزی که…
ادامه مطلب - قهوه و سلامت
قهوه با التهاب ناشی از افزایش سن مقابله می‌کند
یافته‌های این مطالعه توضیح می‌دهد چرا افرادی که قهوه مصرف می‌کنند در مقایسه با افرادی که از این نوشیدنی مصرف…
ادامه مطلب - قهوه و سلامت
آیا قهوه اعتیادآور است؟
بله ... کافئین اعتیاد می‌آورد؛ البته خیلی به تعریف شما از اعتیاد بستگی دارد. کافئین محرک سیستم مرکزی اعصاب بدن…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
تمایل به قهوه ریشه در ژن دارد
محققان اسکاتلندی دانشگاه پیتزبورگ می‌گویند ژن‌های ما در دوست داشتن و نداشتن قهوه نقش دارند.
ادامه مطلب - قهوه و سلامت
پایان جدال قهوه و بارداری؟
بسیاری از زنانی که قصد بارداری و بچه‌دار شدن دارند از نوشیدن قهوه و هر خوراکی دارای کافئین منع می‌شوند.…
ادامه مطلب -
آیا با قهوه می‌توان به جنگ خواب رفت؟
آیا همه‌ی انواع قهوه به یک میزان محرک‌اند و باعث بی‌خوابی می‌شوند؟ آیا در کشورهایی که قهوه جایگاه نوشیدنی هرروزه…
ادامه مطلب -
قهوه مفیدترین نوشیدنی جهان
قهوه به عنوان یکی از مفیدترین نوشیدنی‌ها در دنیا شناخته می‌شود. در این مطلب به فواید قهوه برای بدن انسان…
ادامه مطلب
