موکا پات
- عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه
دم‌آوری دستی قهوه از کجا آغاز شد
فرقی نمیکند که بخواهید در خانه قهوه دم کنید و به دنبال خرید ابزار مناسب باشید، یا باریستایی باشید در…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
خاکستر جسد بیالتی در بیالتی
سه سال پیش درست در چنین روزی آلفونسو، آنتونلا و الساندرا پسران رناتو بیالتی پس از سوزاندن جسد پدرشان خاکستر او…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
حال بیالتی خوش نیست
رسانه‌ها از احتمال ورشکستگی شرکت بیالتی سازنده‌ی قهوه‌ساز تاریخی خبر می‌دهند. بدهی‌های مالیاتی و ضعف در سیستم توزیع از بزرگ‌ترین…
ادامه مطلب -
درجهی مناسب آسیاب قهوه برای ابزار‌های مختلف دم‌آوری قهوه
بی‌توجهی به انتخاب درجهی آسیاب مناسب قهوه، باعث افت کیفیت فنجان نهایی ما می‌شود؛ حتا اگر از بهترین قهوه تک‌خاستگاه…
ادامه مطلب - روش‌های تهیه قهوه
۱۲ فناوری برتر دم کردن قهوه
قهوهسازهای بی‌شماری وجود دارند که کیفیت آن‌ها بسیار بالاتر از دستگاه فیلتری آشپزخانه‌ی شما یا قهوه‌ساز دفتر کارتان است. این…
ادامه مطلب - عمومی
موکا پات با قابلیت کف دادن شیر
با قرار گرفتن یک قطعه‌ی ابداعی میان دریچه‌ی وسط قوری موکا پات، این قوری قدیمیِ رو اجاقی مجهزتر می‌شود و…
ادامه مطلب -
گجت‌های هیجان‌انگیز دنیای قهوه [بخش سوم]
با شما هستیم با سری سوم از مجموعه گجت‌های قهوه ای.
ادامه مطلب -
موکا پات با قابلیت کف دادن شیر
اساس کارکرد این موکاپات مانند دیگر قهوهسازهای موکاپات است؛ با این تفاوت که با استفاده از علمک فشار آن٬ می‌تواند…
ادامه مطلب - عمومی
گجت‌های هیجان‌انگیز دنیای قهوه [بخش دوم]
شما گیک‌ها و خوره‌های قهوه را دعوت می‌کنیم به تماشای سری دوم گجت‌های دوست‌داشتنی قهوه
ادامه مطلب -
قهوه‌ساز فیلتری اتوماتیک
صحبت از درست کردن قهوه در خانه که می‌شود٬ سه قهوه‌ساز برای ما ایرانی‌ها آشناتر از بقیه است: قهوه‌جوش ترک٬…
ادامه مطلب -
قهوه ساز بیالتی : میراثی ایتالیایی برای قهوه‌نوش‌های سراسر دنیا
بیش از ۸۰ سال از اختراع موکا اکسپرس آقای بیالتی با آن چشمان خمار رو پایین و سبیل ایتالیایی و…
ادامه مطلب -
اسپرسوساز راک
در اسپرسوساز راک آب داغ با کمک نیروی هیدرولیکی که به‌وسیله‌ی دو بازوی فلزی در دو طرف دستگاه ایجاد می‌شود٬…
ادامه مطلب - عمومی
پنج اشتباه هولناک در درست کردن قهوه
اگر کارشناس قهوه نیستید و از آن مهم‌تر حال و حوصله انداز‌ه‌گیری دقیق را ندارید، پس دست‌کم حواس‌تان باشد برای…
ادامه مطلب -
قهوه‌ساز ۶۰ ساله‌ی ایتالیایی
این عکس را حمید کیارشی برای آیکافی فرستاده و نوشته که تابه‌حال از این قهوه ساز استفاده نکرده است.
ادامه مطلب -
قهوه اسپرسو
اسپرسو قهوه‌ای است که با عبور آب ِ نزدیک به نقطه‌ی جوش و تحت ِ فشار، از روی قهوه‌ی ریزْ…
ادامه مطلب -
بیالتی قهوه‌جوش ایتالیایی
حکایتِ داغی ِ قهوه، محفظه‌ی تحتانی و فوقانی و ماجرایِ تلخ ِ گشتن
ادامه مطلب
