‎آرشیو برچسب | جذوه

جمعه ۲۳ آذر ماه ۹۷ نخستین دوره مسابقات جذوه / ایبریک با همت جمعیت قهوه گیلان در شهر رشت برگزار شد. جواد سجادی‌راد از فعالان قهوه رشت یادداشت زیر را برای آیکافی فرستاده است که با اندکی ویرایش و تخلیص در ادامه می‌آید.

نخستین دوره مسابقات جذوه ایبریک روز جمعه ۲۳ آذر ۹۷ به همت جمعیت قهوه گیلان در شهر رشت برگزار می‌شود.

روز جمعه ۲۳ شهریور ۹۷ نفر نخست مسابقات ملی جذوه / ایبریک در «رویداد قهوه گیلان» به میزبانی خانه فرهنگ این شهر کارگاه تخصصی دم‌آوری قهوه برگزار می‌کند.

شب گذشته ۱۵ دی‌ماه ۱۳۹۶ در پایان سه روز رقابت بین باریستاهای ایران، برگزیدگان دومین دوره مسابقات آزاد دم‌آوری قهوه ایران و جذوه / ایبریک معرفی شدند.

«هزل آتش‌اوقلو» ۲۴ ساله است و اهل کشور ترکیه و در رشته‌ی تربیت معلم در شاخه‌ی علوم تحصیل می‌کند. رشته تحصیلی‌اش را دوست دارد و درست کردن قهوه را یکی از سرگرمی‌های جدی‌اش می‌داند؛ سرگرمی که او را به مقام نخست «قهوه جذوه یا ایبریک» در سطح ملی و بین‌المللی رسانده است.

دومین دوره مسابقات آزاد دم‌آوری قهوه و جذوه / ایبریک پاییز ۹۶ در تهران برگزار خواهد شد. اطلاعات تکمیلی را در آیکافی حامی رسانه‌ای این رویداد بخوانید.

از ادوات ابتدایی برشته‌کاری قهوه گرفته تا قهوه‌سازهایی۲۵۰ ساله و انواع «دله»ها و آسیاب‌ها و اسپرسوسازهای عتیقه؛ «خالد المولا» همه این‌ها و بیش‌تر از این‌ها را در تنها موزه‌ی قهوه خاورمیانه در دوبی امارات گرد هم آورده تا ادای دینی کرده باشد به تاریخ ریشه‌دار قهوه در سرزمین‌های عرب.

داستان موفقیت «نیسان آیکا» یک داستان الهام‌بخش و جذاب است. داستان دانشجوی جوان و کنجکاوی که یک تفریح ساده و شخصی را آن‌قدر جدی می‌گیرد که در نهایت راه و شیوه‌ی زندگی‌اش به کل تغییر می‌کند.

آرین خاچاطوریان، مهران محمدنژاد و امیر نائینی نفرات اول تا سوم مسابقه ملی جزوه/ ایبریک ایران شدند.

نماینده‌ی ایران در مسابقات جهانی جزوه/ایبریک دوبی روز جمعه انتخاب خواهد شد. مسابقات جهانی در حاشیه‌ی نمایشگاه گال‌فود دوبی برگزار می‌شود و نماینده‌ی ایران برای نخستین بار در این مسابقات شرکت می‌کند.

در روش پیشنهادشده از طرف انجمن تخصصی قهوه ترکیه، برای تهیه‌ی یک فنجان قهوه ترک باید به طریق زیر عمل کرد: