تاریخ قهوه
- فرهنگ تاریخ قهوه
تاریخ قهوه‌خانه در ایران
به‌نظر می‌رسد که نوشیدن قهوه از زمان شاه طهماسب اول در ایران معمول شده باشد زیرا در عهد شاه عباس…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
نقش و عملکرد قهوه‌خانه‌های تهران در دوره‌ی قاجار
این مقاله سعی دارد تا به تاریخچه‌ی مصرف چای و قهوه در ایران، بررسی قهوه‌خانه‌های تهران و محل قرارگیری آن‌ها،…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
نقش تاریخی برزیل در تعیین نرخ جهانی قهوه – بخش دوم
در این قسمت به سراغ زمانی خواهیم رفت که کنترل از دست برزیل خارج شده و جنگ از یک سو…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
تحلیلی بر تحول ذائقه‌ی ایرانی از قهوه به چای در عصر قاجار
در این نوشته به دنبال پاسخ به این پرسش هستیم که چه عواملی در تغییر ذائقه‌ی ایرانی از قهوه به…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
نقش تاریخی برزیل در تعیین قیمت جهانی قهوه – بخش اول
برزیل چه تاثیری بر قیمت جهانی قهوه دارد؟ برای بررسی این مطلب برشی از تاریخ صنعت قهوه در برزیل از…
ادامه مطلب - قهوه و اجتماع
قهوه به مثابه‌ی روان‌ساز چرخ‌دنده‌های ماشین انسان مدرن
قهوه در مقاطعی تاریخی به‌عنوان محرک لازم برای انجام امور خاص عبادی نوشیده می‌شده و حالا به ضرورتی بدل شده…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
تکه‌هایی از تاریخ و فرهنگ قهوه در موزه‌های قهوه جهان
بازدید از موزه‌های قهوه در سراسر دنیا برای ما قهوه‌دوستان می‌تواند تجربه‌ی سفر را دوچندان خوشایند کند. در این یادداشت،…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
شرحی بر تاریخچه مصرف قهوه در موزه هنرهای اسلامی مالزی
موزه هنرهای اسلامی مالزی در کوالالامپور با برپایی نمایشگاهی تحت عنوان «داستان قهوه»، روایتگر راه یافتن این نوشیدنی پرطرفدار به…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
قهوه‌نوشی ایرانیان در طی زمان
در این نوشته می‌کوشیم آداب و فرهنگ قهوه‌نوشی ایرانیان را در دو بازه‌ی زمانی تاریخی یعنی اوج مصرف قهوه و…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
تاثیر قهوه ترک بر تاریخ و تمدن منطقه
بهادر امینی، پژوهشگر ایرانی حوزه خوراک و غذا گفت فرهنگ ارائه و صرف قهوه ترک در کنار خرده فرهنگ‌ها و…
ادامه مطلب - ویکی
قهوه یمن شکوه از یادرفته دو قرن کشاورزی و تجارت
یمنی‌ها حدود دویست سال تولید و داد و ستد قهوه را در دست داشتند تا این‌که هلندی‌ها توانستند به این…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
قهوه به روایت دانشنامه ایرانیکا
گفتار پیش رو ترجمه‌ای‌ست از مطلبی با عنوان «قهوه» که در دسامبر ۱۹۹۲ در دانشنامه‌ی ایرانیکا منتشر و در اکتبر…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
پیوند ناگسستنی اسپرسو و فرهنگ ایتالیایی
قهوه‌ی تخصصی نتوانسته در ایتالیا پا بگیرد و کافه‌های زنجیره‌ای در کسب سهمی از بازار این کشور شکست خورده‌اند. چرایی…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
سیر تحول محبوبیت قهوه و چای در ایران
برای بررسی علل رواج قهوه و پس از آن ترجیح چای در دوره‌های صفوی و قاجار، نگاهی داریم به مقاله‌ی…
ادامه مطلب - ویکی
قهوه رواندا زیر سایه نسل‌کشی
اگر علاقه‌مند به قهوه تخصصی یا همان اسپشالتی کافی باشید، حتما تا به حال اسم قهوه رواندا به گوش‌تان خورده؛…
ادامه مطلب -
نیمه تاریک تاریخ قهوه
قهوه سیاهی که می‌نوشیم از تاریخ تاریک هم بی‌نصیب نمانده. برده‌داری بخش سیاه تاریخ نوشیدنی دلنشین‌مان می‌تواند باشد.
ادامه مطلب
