قهوه ترکیبی ارکستری‌ست از سازهایی که هرکدام به‌تنهایی ملودی خود را می‌نوازند اما آن‌چه به گوش/کام ما می‌رسد، سمفونی دل‌نواز و مطبوعی‌ست برآمده از عطرها و طعم‌های مختلف.
آرشیو برچسب | ربوستا
پژوهشی فراملی برای یافتن قهوه مقاوم در برابر تغییرات اقلیمی
بازوی پژوهشی کمیسیون اروپا مشغول پروژه‌ای با هدف یافتن گونه‌های جدید قهوه است تا کشاورزی قهوه را متناسب با دگرگونی‌های اقلیمی تغییر دهد.
قهوه کنگو قربانی ناآرامی‌های سیاسی
کشاورزان قهوه کنگو پس از سی سال جنگ و آشوب داخلی جان تازه‌ای گرفته‌اند و پس از دوره‌های سخت به تدریج دارند به سوی رشد و ثبات حرکت می‌کنند.
قهوه پاپوا گینه نو میراث بلو ماونتین جامائیکا در جنوب شرق آسیا
قهوه گینه نو تا سال‌ها زیر سایه‌ی صنعت قهوه همسایه‌اش یعنی اندونزی قرار داشت. اما با شناخته‌شدن شیرینیِ میوه‌ای قهوه این کشور این محصول توانست هم علاقه‌ی برشته‌کاری‌ها را به خود جلب کند و هم مصرف‌کننده‌ها را.
قهوه گونه‌ی گیاهی در خطر انقراض
گرمایش زمین و تغییر آب و هوا و اقلیم بقای قهوه را به خطر انداخته‌اند و ممکن است در چند دهه‌ی آینده این گونه‌ی گیاهی تغییرات چشم‌گیری کند.
قهوه ویتنام قطب گونه ربوستا در صنعت قهوه
ویتنام با تامین ۱۷٪ از قهوه‌ی کل دنیا، بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی قهوه‌ی روبوستا در دنیاست. نیمی از قهوه‌ی روبوستای دنیا در این کشور تولید می‌شود.
حمایت کاستاریکا از ممنوعیت کشت قهوه روبوستا
انجمنی متشکل از صنایع و نمایندگان دولتی در کاستاریکا با نام «کنگره ملی قهوه» از ممنوعیت کشت گونه‌ی روبوستا در این کشور حمایت می‌کند.
قهوه هند از قاچاق تا صادرات
هندوستان امروز ششمین کشور بزرگ صادرکننده‌ی قهوه است و تقریبا ۸۰٪ از قهوه هند صادر می‌شود.
قهوه در بحران
خشک‌سالی، طغیان آب و بیماری؛ تغییرات آب و هوا منابع جیره‌ی کافئین ما را تهدید می‌کند. دیوید رابسون در یادداشتی که در بی‌بی‌سی نوشته می‌پرسد آیا ما درحال روبه‌رو شدن با پایان عمر قهوه هستیم؟
قهوه اوگاندا خاستگاه گونه‌ی کانفورا یا ربوستا
اوگاندا کشور دریاچه‌هاست؛ جایی که رود پرشکوه نیل از آن‌جا آغاز می‌شود. برای قهوه‌دوستان اما این کشور زادگاه گونه‌ی کانفورا یا همان ربوستاست.
قهوه اندونزی اعتبار قهوه جنوب‌شرق آسیا
قهوه اندونزی به‌عنوان سومین کشور تولید‌کننده و صادرکننده‌ی قهوه در جهان بعد از برزیل و ویتنام، سهم بزرگی از عادت قهوه‌نوشی روزانه‌ی مردم را برای خودش برداشته است.
قهوه کاستاریکا
قهوه بخشی از تار و پود بافت اقتصادی، فرهنگی و تاریخی کاستاریکاست. صنعت قهوه این کشور به‌روز و پربازده است و بخش مهمی از کشاورزی و اقتصاد کاستاریکا را در اختیار دارد.
اسپرسو به مثابه موجودی زنده؛ خالقی به‌نام باریستا
تهیه یک شات اسپرسوی به‌قاعده و با کیفیت کاری غیرممکن نیست، اما بایدها و نبایدهای مهمی در این میان وجود دارد که لازم است به خوبی شناخته شده و به آن‌ها عمل شود.
قهوه اتیوپی (ویدیو)
امروزه بر ما روشن است که نخستین دانه‌های قهوه هزاران سال پیش در اتیوپی امروزی از دل خاک بیرون آمده‌اند. قهوه بعد از آن به یمن رسیده و در طی صدها سال به نقاط مختلف دنیا برده شده است.
قهوه‌ای از چهارگوشه‌ی گیتی
همین قهوه‌ای که هر روز می‌نوشیم از سرزمین‌های دوری به‌دست ما رسیده و داستان پرمخاطره‌ای داشته است.
استارباکس در کاستاریکا مرزعه قهوه می‌خرد
استارباکس با خرید یک مزرعه‌ی ۲۴۰ هکتاری در کاستاریکا، به‌طور رسمی وارد کسب‌وکار کشت دانه‌ی قهوه شده و امیدوار است این اقدام به درآمدزایی بیشتر شرکت منجر شود.