منوی اصلی

‎آرشیو | درس‌نامه قهوه سبز

قهوه توبک حامی درس‌نامه قهوه سبز آیکافی


green-coffee-bean-anatomy-icoff.ee-tn

آناتومی گیلاس قهوه

میوه قهوه مثل سایر میوه‌ها دارای لایه‌ها و بخش‌های مختلفی است. در طی فرآوری قهوه، این لایه‌ها مرحله به مرحله از روی میوه قهوه جدا می‌شوند تا در نهایت دانه قهوه سبز حاصل شود که آماده برشته‌کاری است.

‎ادامه مطلب
قهوه مانسون مالابار

فرآوری قهوه به روش مانسون

داستان پیدایش قهوه‌ی مانسون در کشور هند به اواسط سده‌ی ۱۸۰۰ میلادی بر‌می‌گردد؛ با این‌حال نزدیک به یک‌صد و هفتاد سال طول کشید تا هند قهوه تخصصی فرآوری مانسون را همزمان با آغاز جنبش قهوه تخصصی به بازارهای جهانی عرضه کند.

‎ادامه مطلب