قهوه تجاری محبوبتر است یا قهوه تخصصی؟ این سوال شاید در حال حاضر اصلیترین دغدغهی بسیاری از دستاندرکاران صنعت قهوه ایران اعم از تولیدکنندگان و واردکنندگان باشد.
آرشیو برچسب | لمیز
داستان نام کافهها، قسمت دوم
آگاهی از دلیل انتخاب نام کافهها (البته اگر واقعاً دلیل خاصی وجود داشته باشد) میتواند برای مخاطب آن کافهها جذاب و شیرین باشد. داستانی که کافهروها برای هم تعریف میکنند و با این کار نام کافهها بیش از پیش بر سر زبانها میافتد.
پنج توصیه برای باریستاهایی که از شغلشان خسته شدهاند
اگر حرفهی باریستایی جذابیتهای گذشته را برایتان ندارد، این ۵ نکته شما را سر حال میآورد.
باریستای امیرشکلات نفر نخست مسابقه باریستا نمایشگاه قهوه
در پایان مسابقه باریستای نمایشگاه قهوه و چای ۲۰۱۵، باریستاهای امیرشکلات، لمیز و ویکولو به ترتیب به مقامهای اول تا سوم دست یافتند.
لامارزوکو در ایران برگزار کرد: نخستین همایش شرکتهای روستری قهوه
۹ شرکت داخلی و خارجی قهوه برای نخستین بار در ایران به ابتکار لامارزوکو در کافهای جمع شدند تا با اسپرسوساز لامارزوکو برای علاقمندان قهوه سرو کنند.
سفارش خارج از منو؛ انعطافپذیری در برابر مشتری یا نقض سیاستهای کافه؟
مرز انعطاف کافهدار در پذیرش سفارشهایی خارج از منو تا کجاست؟ اگر مشتری کافه لاتهاش را با سیروپ و شات اسپرسوی اضافه بخواهد، تکلیف چیست؟ آیا وفاداری به نوشیدنیهای کافه و عدم قبول سفارش خارج از منو، امتیاز کافه محسوب میشود یا نقطهظعف آن؟
در باب اهمیت نامگذاری صحیح انواع قهوه
مشتری به باریستای لمیز: خانم قهوه فرانسه دارید؟
سقفی برای خانواده بزرگ قهوه کشور
گپوگفتی با دبیر اجرایی گروه کافکس ایران به بهانه نزدیک شدن به زمان برگزاری سومین نمایشگاه قهوه تهران