به بهانه سالروز تولد عباس کیارستمی | فیلم «باد ما را خواهد برد» | محصول سال ۱۳۷۸
آرشیو برچسب | قهوه چی
نظامنامه قهوهخانهها در عصر پهلوی
چند شب پیش در کافه «کارفه» حوالی خانه هنرمندان سندی قابگرفته بر دیوار کافه نظرم را جلب کرد. «نظامنامه قهوهخانهها» که وزارت داخله / بلدیهی شیراز آنرا صادر کرده. پایین تابلو امضا شده: پیشکش شد به عزیزان گروه «جانان» گلی امامی و کافه مسعودیه – ۱۳۹۳
مهارت این قهوهچی شما را شگفتزده میکند
قهوهچیهای جنوب شرق آسیا مهارت خاصی در آماده کردن قهوه و شیرقهوههای محلی دارند.
درک زوایایی کمترشناختهشده از قهوه به همت باریستاهای ایرانی
باریستاهای امروز ادامهی نسل قهوهچیهای دورهی شاه طهماسب و شاه عباس در قزوین و اصفهان هستند، عصری که در آن «قهوهخانه» عبارتی بیمسما نبود و به واقع «قهوه» در آن نوشیده میشد.
فقط همین یک فنجان قهوه نیست
داور آرژانتینی میگوید: «اگر سالهای پیش برای پیدا کردن یک قهوه خوب، باید ۵ کیلومتر راه میرفتی، حالا میتوانی در ۵۰۰ قدمیات، کافهای پیدا کنی که قهوه خوب دارد».
“لوگوی کافه رئیس تغییر خواهد کرد” / گفتوگو با فرشید اصلانی از موسسان قهوه رئیس
زیر بمباران سخرهی دوستان و فامیل٬ اولین شعبهی کافه رئیس در ۲۰ آذر سال ۱۳۸۰در خیابان جم افتتاح شد. میخواستیم مشتریان بهخاطر کیفیت نوشیدنیهای ما جذب کافه شوند٬ و نه چون در یک خیابان شلوغ سر راهشان قرار گرفته بودیم.
راز شیرین کافهچی و مشتری: «همان همیشگی؟»
همیشه به نظرم “همان همیشگی” عبارت کوتاه اسرارآمیزی آمده که از راز شیرین نهفته در آن فقط و فقط کافه چی و مشتری محبوبش خبر دارند و بس.
قهوهنوشت بنویسیم
بد نیست ما آدمهایی که قهوه توی زندگیمان نقش پررنگی دارد، برداریم از قهوهخوریهایمان بنویسیم. از اینکه چهطور قهوه میخوردیم، چهطور قهوهخور شدیم و چهطور قهوه میخوریم.
یارعلی پورمقدم: آدمها میآیند کافه تا بغض کنند
حرف زدن راجع به قهوه با یارعلی پورمقدم آسان نیست. آنقدر از شوکا و کافه حرف برای گفتن دارد٬ که مجالی به قهوه نمیرسد. میگوید آدمها میآیند کافه که بغض کنند.
قهوه٬ فوتبال و دوستانی ارمنی
تن خستهی ترافیکزدهام را رساندم روی صندلی کافه. یکی از بهترین حالها برای اینکه خودت را بسپاری به یک فنجان قهوه.
قهوه چی ِ زن
پس چرا میگی زن قهوهچی ندیده بودم؟ زنها همهش زن قهوهچیان دیگه. سهشغلهان… روزها گارگرن… غروبها قهوهچیان… شبها همه باهم همکارن!
قهوه در مالزی: از کپیتیام تا کافههای مدرن – بخش دوم
در بخش دوم این مقاله به معرفی کافیشاپهای زنجیرهای مالزی و همچنین شیوه تهیه قهوه سفید پرداخته شده است.
قهوه کفک
هدف از رفتن به کافیشاپ چیست؟ نوشیدن یکی دو فنجان قهوه؟ خلوت کردن در یک مکان رضایتبخش؟ دور هم جمع شدن با دوستان؟ بودن در فضای تفکر؟ یا شاید هم همهی اینها.
کافی شاپ خوب چه جور جایی است
۵ ویژگی یک کافی شاپ خوب به انتخاب آیکافی
ترانه کافه
مِنو تقصیری نداره، دلخوشی همیشه محوه / با شکر تحملش کن، قصه تلخه مثل قهوه!
تعریف اسپرسو در کیوویکی
اسپرسو نوشیدنی غلیظیست که با عبور تحت فشار آبِ نزدیک به نقطه جوش از روی دانه ریزْ آسیاب شده قهوه بهدست میآید. اسپرسو معمولا بافت غلیظتری نسبت به سایر انواع قهوه دارد.