قهوه چی
- سینما
‘مگه قهوه‌چی زن هم داریم؟’
به بهانه سالروز تولد عباس کیارستمی | فیلم «باد ما را خواهد برد» | محصول سال ۱۳۷۸
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
نظام‌نامه قهوه‌خانه‌ها در عصر پهلوی
چند شب پیش در کافه «کارفه» حوالی خانه هنرمندان سندی قاب‌گرفته بر دیوار کافه نظرم را جلب کرد. «نظام‌نامه قهوه‌خانه‌ها»…
ادامه مطلب - ویدیو
مهارت این قهوه‌چی شما را شگفت‌زده می‌کند
قهوه‌چی‌های جنوب شرق آسیا مهارت خاصی در آماده کردن قهوه و شیرقهوه‌های محلی دارند.
ادامه مطلب - وبلاگ
درک زوایایی کمترشناخته‌شده از قهوه به همت باریستاهای ایرانی
باریستاهای امروز ادامه‌ی نسل قهوه‌چی‌های دوره‌ی شاه طهماسب و شاه عباس در قزوین و اصفهان هستند، عصری که در آن…
ادامه مطلب - وبلاگ
فقط همین یک فنجان قهوه نیست
داور آرژانتینی می‌گوید: «اگر سال‌های پیش برای پیدا کردن یک قهوه خوب، باید ۵ کیلومتر راه می‌رفتی، حالا می‌توانی در…
ادامه مطلب -
“لوگوی کافه رئیس تغییر خواهد کرد” / گفت‌وگو با فرشید اصلانی از موسسان قهوه رئیس
زیر بمباران سخره‌ی دوستان و فامیل٬ اولین شعبه‌‌ی کافه رئیس در ۲۰ آذر سال ۱۳۸۰در خیابان جم افتتاح شد. می‌خواستیم…
ادامه مطلب -
راز شیرین کافه‌چی و مشتری: «همان همیشگی؟»
همیشه به نظرم "همان همیشگی" عبارت کوتاه اسرارآمیزی آمده که از راز شیرین نهفته در آن فقط و فقط کافه…
ادامه مطلب -
قهوه‌نوشت بنویسیم
بد نیست ما آدم‌هایی که قهوه توی زندگی‌مان نقش پررنگی دارد، برداریم از قهوه‌خوری‌های‌مان بنویسیم. از این‌که چه‌طور قهوه می‌خوردیم،…
ادامه مطلب -
یارعلی پورمقدم: آدم‌ها می‌آیند کافه تا بغض کنند
حرف زدن راجع به قهوه با یارعلی پورمقدم آسان نیست. آن‌قدر از شوکا و کافه حرف برای گفتن دارد٬ که…
ادامه مطلب -
قهوه٬ فوتبال و دوستانی ارمنی
تن خسته‌ی ترافیک‌زده‌ام را رساندم روی صندلی کافه. یکی از بهترین حال‌ها برای این‌که خودت را بسپاری به یک فنجان…
ادامه مطلب -
قهوه چی ِ زن
پس چرا می‌گی زن قهوه‌چی ندیده بودم؟ زن‌ها همه‌ش زن قهوه‌چی‌ان دیگه. سه‌شغله‌ان... روزها گارگرن... غروب‌ها قهوه‌چی‌ان... شب‌ها همه باهم…
ادامه مطلب -
قهوه در مالزی: از کپی‌تیام تا کافه‌های مدرن – بخش دوم
در بخش دوم این مقاله به معرفی کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای مالزی و همچنین شیوه تهیه قهوه سفید پرداخته شده است.
ادامه مطلب - وبلاگ
قهوه کفک
هدف از رفتن به کافی‌شاپ چیست؟ نوشیدن یکی دو فنجان قهوه؟ خلوت کردن در یک مکان رضایت‌بخش؟ دور هم جمع…
ادامه مطلب -
تعریف اسپرسو در کیوویکی
اسپرسو نوشیدنی غلیظی‌ست که با عبور تحت فشار آبِ نزدیک به نقطه جوش از روی دانه ریزْ آسیاب شده قهوه…
ادامه مطلب
