خاورمیانه
- ویکی
قهوه یمن شکوه از یادرفته دو قرن کشاورزی و تجارت
یمنی‌ها حدود دویست سال تولید و داد و ستد قهوه را در دست داشتند تا این‌که هلندی‌ها توانستند به این…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
شراب اسلام*؛ قهوه در کرانه جنوبی خلیج فارس
یادداشت پیش رو نگاهی‌ست به تاریخ شگفت‌انگیز و طولانی قهوه در جهان عرب و چگونگی برخورد سنت ریشه‌دار قهوه‌نوشی با…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
دوبی میزبانی مسابقات قهوه ۲۰۱۸ را پس گرفت
روز ۱۸ آبان ۹۶ انجمن قهوه تخصصی (SCA) با انتشار بیانیه‌ای اعلام کرد دوبی میزبان قطعی مسابقات جهانی قهوه سال…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
تکه‌ای از تاریخ قهوه خاورمیانه
از ادوات ابتدایی برشته‌کاری قهوه گرفته تا قهوه‌سازهایی۲۵۰ ساله و انواع «دله»ها و آسیاب‌ها و اسپرسوسازهای عتیقه؛ «خالد المولا» همه…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
نزاع ۵۰۰ ساله بر سر قهوه
استاد دانشگاه هاروارد در آخرین کتابش برخی از دشواری‌هایی را برشمرده که قهوه با آن مواجه شده، به ویژه در…
ادامه مطلب - تبلیغات | برندینگ | قهوه و کافه
آگهی ۳۶۰ ساله‌ی قهوه
در موزه‌ی بریتانیا یک آگهی کاغذی به عنوان نخستین تبلیغ قهوه در انگلستان، نگهداری می‌شود که به نظر می‌آید می‌تواند…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
قهوه در کتاب از سیر تا پیاز – بخش نخست
نجف دریابندری در کتاب ارزشمند خود «کتاب مستطاب آشپزی: از سیر تا پیاز» طبیعتا بخشی را هم به قهوه اختصاص…
ادامه مطلب
