قهوه ترک

نخستین نمایشگاه قهوه تهران به کار خود پایان داد

روز گذشته نخستین نمایشگاه قهوه کاکائو و صنایع وابسته پس از ۴ روز به کار خود پایان داد.

چرا قهوه را دوست دارم؟

کم‌کاری تیروئید باعث می‌شد که بدن من بیشتر به خواب احتیاج داشته باشد. خسته‌تر باشد. کوفته‌تر باشد. این‌جوری شد که…

قهوه‌جوش برقی قهوه ترک

قهوه جوش برقی قهوه ترک، سوار بر کشتی روی رودخانه بوسفور استانبول

سرنوشت یک “فنجان” از ابتدا تا به امروز

با گسترش قهوه در دنیا و ابداع روش‌های جدید تهیه قهوه و نیز پیشرفت صنعت، تغییراتی در شکل ظاهری و…

قهوه‌نوشت بنویسیم

بد نیست ما آدم‌هایی که قهوه توی زندگی‌مان نقش پررنگی دارد، برداریم از قهوه‌خوری‌های‌مان بنویسیم. از این‌که چه‌طور قهوه می‌خوردیم،…

قهوه‌ی مهجور، قهوه‌ی شاهانه

دلم برای قهوه ترک می‌سوزه. قهوه‌خورهای اساسی طرفش نمی‌رن. چرا؟ چون کمتر کافه‌ای رو پیدا می‌کنین که قهوه‌ترک واقعنی، یعنی…

در قهاوت قهوه

از برای هر فنجان کوچک، قاشقی دو مرباخوری ساییده قهوه‌ای تفتْ کم را بسته به حال‌تان با شکر، خشک در…

قهوه ترک بر آتش

قهوه ترک بر روی آتش

زن عثمانی در حال نوشیدن قهوه

این نقاشی در نیمه اول قرن هجده میلادی کشیده شده و در آن یک زن عثمانی به همراه پیش‌خدمت‌ش در…

قهوه‌فروشی در دل بازار استانبول

قهوه از اقلام ثابت سبد خرید مردم ترکیه به حساب می‌آید. در این گزارش تصویری عکس‌هایی از یک قهوه‌فروشی در…

قهوه ترک بر فراز تنگه بوسفور استانبول

قهوه در کتاب از سیر تا پیاز – بخش دوم

نجف دریابندری در کتاب ارزشمند خود «کتاب مستطاب آشپزی: از سیر تا پیاز» طبیعتا بخشی را هم به قهوه اختصاص…