قهوه آلبا به‌عنوان یکی از تامین‌کنندگان قهوه تخصصی در ایران، از برندهایی است که ادعا می‌کند برای شفافیت زنجیره‌ی تأمین خود تلاش می‌کند.
آرشیو برچسب | قهوه تخصصی
قهوه آلبا؛ نگاهی نو به قهوه تخصصی تولید داخل
آلبا حاصل سرمایه‌گذاری مشترک میان دو کشور ایران و نیوزلند است؛ یکی از برندهای شناخته‌شده‌ی قهوه در ایران که این روزها با کافه‌های بسیاری در سطح کشور همکاری می‌کند
رونمایی از قهوه‌های تخصصی جدید برشته‌کاری ست
روز پنج‌شنبه ۱۴ آذر ۹۸ در کافه بلک کیوسک مجموعه‌ای از قهوه‌های تخصصی قهوه ست رونمایی خواهد شد.
کاموئینی، نماد قهوه کلاسیک و باکیفیت کنیایی
قهوه ست در مقام یکی از برشته‌کاری‌های ریشه‌دار فعال در ایران، در حال حاضر تنها تأمین‌کننده‌ی قهوه‌ی تخصصی کاموئینی در کشور است.
توبک، سه نسل در خدمت صنعت قهوه
سابقه‌ی فعالیت در حوزه‌ی قهوه در خانواده‌ی موثق به سه نسل می‌رسد و این روزها حامد موثق مدیریت این مجموعه را بر عهده دارد.
فرآوری خیس (شسته) قهوه
در نخستین شماره از مجموعه‌ی مقالات «فرآوری قهوه» در یادداشتی به قلم آرمین جهان‌پناه درباره فرآوری خیس یا شسته قهوه می‌خوانیم.
راهب موکا، داستان تلخ قهوه یمن
نویسنده‌ی آمریکایی دیو اگرز در آخرین کتاب خود «راهب موکا» به کشاورزی قهوه در یمن و تاثیر جنگ بر زندگی مردمان این سرزمین و صنعت قهوه در آن پرداخته است.
فرهنگ برشته‌کاری قهوه
هرساله صدها برشته‌کار قهوه گرد هم می‌آیند و دقیقا همان معلوماتی را که مزیت رقابتی‌شان در کسب‌وکار محسوب می‌شود، با سایر هم‌قطاران‌شان در میان می‌گذارند.
مزرعه قهوه داترا سمبل شکوفایی قهوه تخصصی برزیل
امی فوکاهوری سال گذشته با قهوه‌ای به مقام نخست مسابقات جهانی دم‌آوری قهوه در برزیل دست یافت که در مزرعه‌ای به‌نام «داترا» کشت شده بود.
قهوه دمی یا اسپرسو، جدالی بی‌پایان بر سر برتری
در این مقاله به بررسی تفاوت‌های قهوه اسپرسو و قهوه صاف‌شده یا پالیده می‌پردازیم و سعی می‌کنیم دریابیم آیا یکی بر دیگری برتری دارد؟
قهوه بلوباتل در قوطی‌های فلزی به جای بسته‌های کاغذی
بلو باتل قصد دارد از این پس قهوه را در قوطی‌های فلزی بفروشد. این تصمیم می‌تواند اقدامی در راستای کاهش رد پای شرکت بر محیط زیست باشد.
قهوه لاواتزا برنده‌ی جایزه اخلاق‌مدارترین برند اروپا
لاواتزا برنده‌ی جایزه‌ی اخلاق‌مدارترین برند قهوه ۲۰۱۸ اروپا شده. هم‌چنین از تلاش‌های استارباکس در راستای حرکت صنعت قهوه به سمت اخلاق‌مداری قدردانی شده.
قهوه کیسه‌ای نیمه‌آماده‌ی برشته‌کاری تخصصی مونت
قهوه نیمه‌آماده مونت در دو لاین تخصصی و تجاری محصولی از برشته‌کاری مونت
ترکیب‌سازی قهوه: آنالیز مولکولی – بخش سوم
وقتی می‌خواهیم قهوه ترکیبی جدیدی طراحی کنیم، حرف اول و آخر را طعم می‌زند؛ اما علم شیمی هم می‌تواند مثل یک میانبر ما را زودتر به مقصد برساند.
فراز و نشیب صنعت قهوه برمه
در سال‌های اخیر با بهره گیری از کمک‌های بین المللی، دولت و شرکت‌های خصوصی میانمار (برمه سابق) سعی کرده‌اند کشاورزان را به سمت تولید قهوه تخصصی سوق دهند.
ترکیب‌سازی قهوه: تکنیک‌ها و مثال‌ها – بخش دوم
در قسمت دوم از سلسله مقالات قهوه ترکیبی به تکنیک‌های ترکیب‌سازی پرداخته و به نکاتی درباره ترکیب‌سازی قهوه اسپرسو و قهوه دمی اشاره خواهیم کرد.