قهوههای تازهبرشت آکنده از گاز دی اکسید کربن هستند و این گاز میتواند هم در روند دمآوری و هم در فنجان، مشکلاتی ایجاد کند. این قهوهها را چطور باید دم کرد؟

قهوههای تازهبرشت آکنده از گاز دی اکسید کربن هستند و این گاز میتواند هم در روند دمآوری و هم در فنجان، مشکلاتی ایجاد کند. این قهوهها را چطور باید دم کرد؟
بررسی ترندهای داغ قهوه در سال ۲۰۲۰ میلادی و تغییر و تحولاتی که در بازار قهوه در حال انجام است.
قهوه آلبا بهعنوان یکی از تامینکنندگان قهوه تخصصی در ایران، از برندهایی است که ادعا میکند برای شفافیت زنجیرهی تأمین خود تلاش میکند.
آلبا حاصل سرمایهگذاری مشترک میان دو کشور ایران و نیوزلند است؛ یکی از برندهای شناختهشدهی قهوه در ایران که این روزها با کافههای بسیاری در سطح کشور همکاری میکند
روز پنجشنبه ۱۴ آذر ۹۸ در کافه بلک کیوسک مجموعهای از قهوههای تخصصی قهوه ست رونمایی خواهد شد.
قهوه ست در مقام یکی از برشتهکاریهای ریشهدار فعال در ایران، در حال حاضر تنها تأمینکنندهی قهوهی تخصصی کاموئینی در کشور است.
سابقهی فعالیت در حوزهی قهوه در خانوادهی موثق به سه نسل میرسد و این روزها حامد موثق مدیریت این مجموعه را بر عهده دارد.
در نخستین شماره از مجموعهی مقالات «فرآوری قهوه» در یادداشتی به قلم آرمین جهانپناه درباره فرآوری خیس یا شسته قهوه میخوانیم.
نویسندهی آمریکایی دیو اگرز در آخرین کتاب خود «راهب موکا» به کشاورزی قهوه در یمن و تاثیر جنگ بر زندگی مردمان این سرزمین و صنعت قهوه در آن پرداخته است.
هرساله صدها برشتهکار قهوه گرد هم میآیند و دقیقا همان معلوماتی را که مزیت رقابتیشان در کسبوکار محسوب میشود، با سایر همقطارانشان در میان میگذارند.
امی فوکاهوری سال گذشته با قهوهای به مقام نخست مسابقات جهانی دمآوری قهوه در برزیل دست یافت که در مزرعهای بهنام «داترا» کشت شده بود.
در این مقاله به بررسی تفاوتهای قهوه اسپرسو و قهوه صافشده یا پالیده میپردازیم و سعی میکنیم دریابیم آیا یکی بر دیگری برتری دارد؟
بلو باتل قصد دارد از این پس قهوه را در قوطیهای فلزی بفروشد. این تصمیم میتواند اقدامی در راستای کاهش رد پای شرکت بر محیط زیست باشد.
لاواتزا برندهی جایزهی اخلاقمدارترین برند قهوه ۲۰۱۸ اروپا شده. همچنین از تلاشهای استارباکس در راستای حرکت صنعت قهوه به سمت اخلاقمداری قدردانی شده.
قهوه نیمهآماده مونت در دو لاین تخصصی و تجاری محصولی از برشتهکاری مونت
وقتی میخواهیم قهوه ترکیبی جدیدی طراحی کنیم، حرف اول و آخر را طعم میزند؛ اما علم شیمی هم میتواند مثل یک میانبر ما را زودتر به مقصد برساند.