سه سال پیش درست در چنین روزی آلفونسو، آنتونلا و الساندرا پسران رناتو بیالتی پس از سوزاندن جسد پدرشان خاکستر او را در یک کتری موکا پات جای دادند تا افسانهی این قهوهساز انقلابی را برای همیشه در تاریخ قهوهنوشی قرن بیستم جاودانه کنند.

سه سال پیش درست در چنین روزی آلفونسو، آنتونلا و الساندرا پسران رناتو بیالتی پس از سوزاندن جسد پدرشان خاکستر او را در یک کتری موکا پات جای دادند تا افسانهی این قهوهساز انقلابی را برای همیشه در تاریخ قهوهنوشی قرن بیستم جاودانه کنند.
رسانهها از احتمال ورشکستگی شرکت بیالتی سازندهی قهوهساز تاریخی خبر میدهند. بدهیهای مالیاتی و ضعف در سیستم توزیع از بزرگترین مشکلات این شرکت اعلام شده است.
استارباکس تصمیم گرفته با همهی قوا وارد ایتالیا شود، این پنجمین کارگاه برشتهکاری این کمپانی در سراسر دنیاست و قصد دارد قهوهی تکخاستگاه تازهبرشت و روشهای مختلف دمآوری قهوههایش را به رخ ایتالیاییهایی بکشد که روی قهوه تعصب دارند.
این یکی از سه برشتهکاری بزرگ استارباکس در دنیاست که به ریزرو روستریز (Reserve Roasteries) شهرت دارند. طراحی این کافه-برشتهکاریها از آنچه در شعب معمول استارباکس دیده میشود، فاخرتر و پرزرقوبرقتر است.
ایلی اعلام کرده امسال تابستان قهوهای سرددم به بازار عرضه خواهد کرد. برخی ناظرین این اقدام ایلی را نشان دهندهی سختتر شدن رقابت در بازار ایتالیا میداند.
قهوهی تخصصی نتوانسته در ایتالیا پا بگیرد و کافههای زنجیرهای در کسب سهمی از بازار این کشور شکست خوردهاند. چرایی اینها و بیشتر.
ایتالیا، سرزمین آفتاب گرم، فرهنگ و هنر و مهد قهوهی اسپرسو میزبان چهلمین دوره از رویداد جهانی هاست میلان (HostMilano) است و این بار قهوه در مرکز توجه قرار دارد.
بیست سال پیش کارلو د سوردی و پدرش، کارخانهی اسپرسوسازیای را خریدند که در حال ورشکستگی بود و با رویایی بلندپروازانه، روح تازهای در آن دمیدند.
در این یادداشت لیلی نظری درباره تجربه قهوهنوشی در دو شهر ایتالیا نوشته؛ جایی که بسیاری از مردمانش همچنان اسپرسوی تلخ و غلیظ و کریمادار را به اسپرسوی متعادل با اسیدیته مطلوب ترجیح میدهند.
شاید جاهای دیگر دنیا برای تشخیص خارجی بودن یک نفر به رنگ پوست و لهجهاش نگاه کنند؛ اما ایتالیاییها یک راه راحتتر دارند که قهوه در آن نقش کلیدی دارد.
در گوشهای از نمایشگاه بزرگ سیگپ در ریمینی ایتالیا در غرفه کمپانی بتزرا، برای اولین بار در ایتالیا از دستگاه اسپرسوسازی رونمایی شد بهنام B2016.
ماشین اسپرسوساز آقای لوییجی بتزرا را که اولین بار در نمایشگاه بینالمللی میلان سال ۱۹۰۶ رونمایی شد، بسیاری پدربزرگ همهی اسپرسوسازهای امروز میدانند.
در سال ۱۹۰۶ در نمایشگاه بینالمللی میلان ایتالیا، دستگاه قهوهسازی به نمایش گذاشته شد که سرنوشت قهوهنوشی بشر قرن بیستم را تغییر داد.
جمعی از مدیران عالیرتبه صنعت قهوه از شرکت قهوه ایلی از ایتالیا با هدف گسترش همکاریهای دوجانبه با فعالان صنعت قهوه در ایران روز شنبه هشتم اسفند ماه به تهران آمدند.
قهوه لاواتزا برندی که بیش از صد سال از تاسیس آن میگذرد و امروزه با تنوع ترکیبهای متفاوت قهوه سهم بزرگی از بازار قهوهی جهان را به خود اختصاص داده است.
۹ شرکت داخلی و خارجی قهوه برای نخستین بار در ایران به ابتکار لامارزوکو در کافهای جمع شدند تا با اسپرسوساز لامارزوکو برای علاقمندان قهوه سرو کنند.