‎آرشیو برچسب | انجمن قهوه تخصصی آمریکا

در این چرخه‌ی طعمی مزه‌های اصلی، اولیه و ثانویه به تصویر کشیده شده است. همچنین دسته‌های عطری آنزماتیک، قندهای قهوه‌ای‌شده و تقطیر خشک به همراه عطریادهای ذیل هر کدام از این دسته‌ها می‌بینیم.

هنگامی که سال ۲۰۰۳ سروکله‌ی فریتز استورم، باریستای دانمارکی، در مهمانی افتتاحیه‌ی همایش سالانه‌ی انجمن قهوه‌ی تخصصی امریکا در بوستون پیدا شد، زمزمه‌هایی به گوش رسید که نشان‌دهنده‌ی خبری بود.

هرساله صدها برشته‌کار قهوه گرد هم می‌آیند و دقیقا همان معلوماتی را که مزیت رقابتی‌شان در کسب‌وکار محسوب می‌شود، با سایر هم‌قطاران‌شان در میان می‌گذارند.

ارنا ناتسن زنی که به عنوان مادربزرگ قهوه‌ی تخصصی شناخته می‌شد در گذشت. ناتسن اولین کسی است که ترکیب «قهوه‌ تخصصی» را به کار برده است.