ویژه
- آنالیز حسی قهوه
بازآفرینی چرخه‌ی طعمی قهوه
صنعت قهوه در سالی که گذشت شاهد تحولی چشم‌گیر بود. انجمن قهوه تخصصی آمریکا (SCAA) پس از ۲۱ سال یکی…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
آن‌چه کافه‌نشینی در ایران درباره فرهنگ مصرفی به ما می‌آموزد
تاریخ و فرهنگ چندصدساله قهوه که در طی ۵۰۰سال فراز و نشیب‌های زیادی داشته، چطور می‌تواند کمک کند تا جامعه…
ادامه مطلب - عمومی
قهوه تازه‌برشت لزوما قهوه باکیفیت‌تری نیست
آیا قهوه هرچه تازه‌تر برشته شده باشد، لزوما به‌معنای کیفیت طعمی بهتر است؟ این مقاله به دنبال پرسشی برای این…
ادامه مطلب - تخصصی
قهوه تخصصی ایران | ضرورت آگاهی و شناخت
اهمیت جریان قهوه تخصصی چه از بعد اقتصادی و چه فرهنگی در قهوه امروز دنیا غیرقابل‌انکار است. اما در عین‌حال…
ادامه مطلب
