قهوه دمی
- دوره‌های آموزشی آیکافی
دوره دم‌آوری پیشرفته قهوه
دوره‌ی پیشرفته‌ی دم‌آوری نگاهی دقیق‌تر و عمیق‌تر به عوامل موثر بر دم‌آوری و تاثیرات هر کدام از آن‌ها بر عصاره‌گیری…
ادامه مطلب -
تون تاچ ۳ جایزه انجمن قهوه تخصصی را در بخش قهوه‌سازها از آن خود کرد
تون تاچ ۳ آب را به دمایی که شما می‌خواهید می‌رساند و بعد با الگوی مشخص و در فواصل زمانی…
ادامه مطلب - عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه
دم‌افزارهای قهوه: اسباب‌بازی‌های دوست‌داشتنی قهوه‌خورهای دو آتشه
ابزارهای دم‌آوری قهوه برای قهوه‌دوستان حکم اسباب‌بازی‌هایی هیجان‌انگیز را دارد که چند دقیقه‌ای از روزمره‌شان را با ذوق و شوق…
ادامه مطلب - قهوه و سلامت
این روزها چند فنجان قهوه بخوریم؟
یکی از نخستین توصیه‌های پزشکی برای پیشگیری از ابتلا به کرونا و هم‌چنین بهبود علائم افراد مبتلا، مصرف نوشیدنی‌های گرم…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
قهوه و شیرینی‌های ایرانی
ما در آیکافی قصد داریم در نزدیکی نوروز و وفور انواع و اقسام شیرینی‌های ایرانی، چند ترکیب جدید و مطلوب…
ادامه مطلب - ترکیب‌سازی قهوه
ترکیب‌سازی قهوه: تکنیک‌ها و مثال‌ها – بخش دوم
در قسمت دوم از سلسله مقالات قهوه ترکیبی به تکنیک‌های ترکیب‌سازی پرداخته و به نکاتی درباره ترکیب‌سازی قهوه اسپرسو و…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
فهرست واژه‌های دفتر اول گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی
دفتر اول شامل ۵۵ واژه است که در دو نوبت در تاریخ ۲۶ تیرماه و ۲ مردادماه ۹۵ به تصویب…
ادامه مطلب - عمومی
اسپرسوی خانگی: آرزوی محال؟
«اسپرسوی ناب فقط در کافه؛ اسپرسوی خانگی اسپرسو نیست»؛ تا مدت‌های مدیدی بسیاری از باریستاها و قهوه‌نوش‌های حرفه‌ای به این…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
رونمایی از آخرین مدل اسپرسوساز بتزرا در نمایشگاه قهوه کافکس
آخرین مدل دستگاه اسپرسوساز کمپانی بتزرا، هم اسپرسو می‌گیرد و هم قهوه دمی.
ادامه مطلب - وبلاگ
«قهوه دمی» به جای «برود کافی»
بیش از ۹۴٪ کاربران آیکافی در شبکه‌های اجتماعی ترجیح می‌دهند در نوشتار و گفتار از عبارت «قهوه دمی» به‌جای برود…
ادامه مطلب - قهوه و سلامت
قهوه فرنچ پرس می‌تواند برای سلامتی مضر باشد
فیلتر نکردن قهوه در فرنچ پرس باعث می‌شود ذرات چربی‌ای که به ترپن معروف‌اند، در نوشیدنی شما بمانند و این…
ادامه مطلب - دوره‌های آموزشی آیکافی
دوره آموزشی دم‌آوری قهوه (بروئینگ) (سطح یک + سطح دو)
با فراگیر شدن موج قهوه‌های دمی در کافه‌های امروز، آشنایی با روش‌های دستی (craft) دم کردن قهوه بیش از هر…
ادامه مطلب -
آیا با قهوه می‌توان به جنگ خواب رفت؟
آیا همه‌ی انواع قهوه به یک میزان محرک‌اند و باعث بی‌خوابی می‌شوند؟ آیا در کشورهایی که قهوه جایگاه نوشیدنی هرروزه…
ادامه مطلب -
درجهی مناسب آسیاب قهوه برای ابزارهای مختلف دم‌آوری قهوه
بی‌توجهی به انتخاب درجهی آسیاب مناسب قهوه، باعث افت کیفیت فنجان نهایی ما می‌شود؛ حتا اگر از بهترین قهوه تک‌خاستگاه…
ادامه مطلب - روش‌های تهیه قهوه
قهوه‌ی سایفون: هیجان‌انگیز و ارزان
قهوه سایفون یکی از محبوب‌ترین روش‌های نوین تهیه قهوه است که از ابداع آن بیش از صد سال می‌گذرد اما…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
اسپروپرس آینده‌ی فرنچ پرس
در ظاهر این فرنچ پرس مانند هر فرنچ پرس دیگری عمل می‌کند؛ حالا با ظاهری به نسبت شکیل‌تر و مقاوم‌تر.…
ادامه مطلب
