کاپریو خدمت جدیدیست که قهوه ریو در اختیار مشتریها قرار داده تا بتوانند مطابق ذائقهی خود قهوه ترکیب کنند و سفارش بدهند.
آرشیو برچسب | قهوه تک خاستگاه
رایحه آشنای قهوه ست حالا در خیابان جم
قهوهفروشی ست اگر در همان شعبه قدیمی به ارائهی قهوه به شیوهی سنتی به مشتریان چنددهسالهی خود مشغول است، ولی چند هفتهایست که در شعبهای جدید در خیابان جم تمرکز خود را به عرضه قهوه تخصصی (speciality coffee) معطوف کرده است
فهرست واژههای دفتر دوم گروه قهوهپژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی
در دفتر دوم علاوه بر واژههای فوریتی صنعت قهوه که اولویت بالایی در واژهگزینی دارند، واژههای خوشهی «برشتهکاری قهوه» نیز دیده میشوند.
قهوه تخصصی ایران | ضرورت آگاهی و شناخت
اهمیت جریان قهوه تخصصی چه از بعد اقتصادی و چه فرهنگی در قهوه امروز دنیا غیرقابلانکار است. اما در عینحال شناخت دقیق و اصولی این مفهوم و آگاهی به مختصات و ماهیت آن، راه را بر کژتابی و خلط عبارت «قهوه تخصصی» با دیگر مفاهیم صنعت قهوه – مانند قهوه موج سوم و قهوه تکخاستگاه […]
پنج توصیه برای باریستاهایی که از شغلشان خسته شدهاند
اگر حرفهی باریستایی جذابیتهای گذشته را برایتان ندارد، این ۵ نکته شما را سر حال میآورد.
جریانهای داغ صنعت قهوه در سال ۲۰۱۶
وقتی چیزی برایمان مهم باشد دلمان میخواهد بدانیم اوضاع و احوال یک سال اخیرش چطور بوده. حالا چه قهوهدوست هستید و چه علاقهمند به صنعت قهوه، بد نیست به برخی از مهمترین جریانهایی نگاه بیندازید که در سال ۲۰۱۶ حول این نوشیدنی شگفتانگیز رقم خوردهاند.
کافه بلوط مرکز خرید گاندی
«کافه بلوط» تعطیل شد. روزی که با علی و مینا گردانندگان کافه بلوط گپ میزدیم تا گزارشی برای اسپراژ بنویسم، دلم نمیخواست انتشار مطلب روی سایت همزمان با تعطیلی این کافهی دوستداشتنی باشد.
همه آنچه لازم است درباره قهوه سینگل اوریجین یا تکخاستگاه بدانید – بخش دوم
عواملی مثل تقاضای بازار و معاملات مستقیم در افزایش کیفیت و در دسترس بودن قهوه تخصصی موثرند. اما در عمل چطور میشود قهوه خوب را تشخیص داد؟
همه آنچه لازم است درباره قهوه سینگل اوریجین یا تکخاستگاه بدانید – بخش نخست
معنا و مفهوم قهوه «سینگل اوریجین» که این روزها اینقدر محبوب و پرطرفدار شده چیست؟ اهمیت آن کجاست؟ تفاوت آن با بقیه قهوهها چیست؟ قهوهی سینگل اوریجین چه ارتباطی با جریان موج سوم قهوه دارد؟
قهوه کپسولی : جایگاهی ویژه در جهنم
در کتاب بلو باتل، جیمز فریمن فصلی را به قهوههای کپسولی اختصاص داده است. دیدگاهِ فریمن و همکاران را بخوانید — هرچند ممکنست با آن موافق نباشید!