پوستر نمایشگاه قهوه اصفهان که دستم رسید در خانه‌ام در گیلان نشسته بودم. تقویم را گذاشتم جلوی رویم و فکر کردم نه! از اولین فستیوال قهوه در اصفهان نمی‌شود گذشت.
آرشیو برچسب | اسپشالتی کافی
در نمایشگاه قهوه اصفهان چه گذشت
نخستین نمایشگاه قهوه اصفهان از ۲۳ دی‌ماه با حضور برخی شرکت‌های فعال در صنعت قهوه و ۱۲ شرکت‌کننده مسابقات باریستا در این شهر برگزار شد.
نمایش فیلم «پس از برداشت» در اصفهان
در حاشیه آخرین روز از نخستین نمایشگاه قهوه در اصفهان فیلم کوتاه «پس از برداشت؛ نبرد با گرسنگی در سرزمین‌های قهوه» در دو نوبت و با زیرنویس فارسی برای علاقه‌مندان نمایش داده می‌شود.
همه آنچه لازم است درباره قهوه سینگل اوریجین یا تک‌خاستگاه بدانید – بخش دوم
عواملی مثل تقاضای بازار و معاملات مستقیم در افزایش کیفیت و در دسترس بودن قهوه تخصصی موثرند. اما در عمل چطور می‌شود قهوه خوب را تشخیص داد؟
تاثیر پروفایل روست بر بادی قهوه
ریزه‌کاری‌های تخصصی در فرآیند روست قهوه می‌تواند فقط برای روسترهای حرفه‌ای جذاب نباشد. قهوه‌نوش‌های بسیاری دوست دارند از مسیری که دانه‌ی قهوه از شاخه‌های درخت تا درون فنجان طی می‌کند بیشتر بدانند.
ملاقات غول‌های قهوه تجاری و قهوه اسپشالتی
پیتز کافی با خرید بخشی از سهام اینتلیجنتسیا فعالیت این دو شرکت بزرگ را با هم ادغام کرد. اما این دو کجای دنیای قهوه ایستاده‌اند که این خبر را مهم می‌کنند؟
در روز جهانی قهوه یک فنجان قهوه دمی مهمان کافه میرا باشید
گروه میرا در روز جهانی قهوه به منظور رشد فرهنگ قهوه‌نوشی با روش‌های جدید دم کردن قهوه مانند کمکس و سایفون، اقدام به عرضه رایگان قهوه دمی خواهد کرد.
۹ نکته طلایی برای شرکت‌کنندگان مسابقات باریستا
این روزها تب و تاب مسابقات باریستا در بین باریستاهای ایرانی بالا گرفته است. در این یادداشت ۹ توصیه‌ی کلیدی برای شرکت‌کنندگان مسابقه باریستا برشمردیم.
۱۲ فناوری برتر دم کردن قهوه
قهوه‌‌ساز‌های بی‌شماری وجود دارند که کیفیت آن‌ها بسیار بالاتر از دستگاه فیلتری آشپزخانه‌ی شما یا قهوه‌ساز دفتر کارتان است. این ۱۲ ابتکار قهوه ای همان‌قدر که کام‌تان را راضی می‌کنند چشمان‌تان را هم می‌نوازند.
قهوه السالوادور خاستگاه زیرگونه‌ی ستایش‌شده‌ی پاکامارا
بیش از یک سده است که صنعت تولید قهوه السالوادور زیر‌بنای اقتصاد و شاکله‌ی فرهنگ این کشور به‌حساب می‌آید. اما متخصصان قهوه از دیر‌باز نظر چندان مساعدی به قهوه این کشور ندارند.
رایحه قهوه موج سوم در کاخ نیاوران
باریستاهای ایرانی در رویداد استارت‌آپ ویکند گردشگری با قهوه موج سوم از حاضران پذیرایی کردند.
قهوه نیکاراگوئه قربانی تحریم‌های آمریکا
عمده قهوه تولیدی نیکاراگوئه مانند دیگر کشور‌های آمریکای مرکزی از گونه‌ی عربیکاست که عمدتا به صورت سایه‌رو و در جنگل‌های مرتفع کوهستانی می‌روید.
قهوه ونزوئلا قربانی سیاست‌های محدود‌کننده دولت
قهوه اولین بار در سال ۱۷۳۰ به ونزوئلا برده شد؛ کشوری با مزارع بزرگ تنباکو و نی‌شکر که از نیروی کار برده‌ها سود می‌جست.
قهوه هائیتی زیر سایه دیکتاتوری
هائیتی کشوری در غرب جمهوری دومینکن از جمله کشورهایی‌ست که صنعت قهوه آن مرهمی شده بر زخم‌های جنگ‌های داخلی و بلایای طبیعی و فقر و فلاکت ناشی از آن.
قهوه کلمبیا سوغاتی از رشته‌های کوه‌های آند
کلمبیا از جمله کشورهایی‌ست که تولید قهوه را بسیار جدی و با مدیریتی سخت‌گیرانه کنترل می‌کند. قهوه برای مردم این کشور بخشی از هویت و معرف فرهنگ و تاریخ آن‌هاست.
قهوه برمه قهوه‌ای با طعم عشق و امید
مسلط شدن یک حکومت نظامی مستبد و بسته بودن دروازه‌های برمه به روی تجارت‌های جهانی، صدمه‌ی بزرگی به صنعت قهوه این کشور وارد کرده است.