فرهنگ تاریخ قهوه
درباره تاریخ قهوه چه می‌دانیم؟ قهوه از کجا آمده؟ سیر و سفر آن از غرب به شرق چطور اتفاق افتاده؟ هرآن‌چه درباره‌ی تاریخ اجتماعی و فرهنگی قهوه می‌خواهید بدانید این‌جا بخوانید.
-
در بیروت کافه‌ها مقصد مسافرها را تعیین می‌کنند
مریم مهتدی به‌همراه احسان ایزدیان رایحه قهوه عربی را در کوچه‌های بیروت لبنان دنبال کرده است.
-
قهوه ژاپن : یک فنجان کاپوچینو با طعم ساکورا
فاخره خطیبی در سفری که به ژاپن داشته، از مشاهدات خود از نوشیدن قهوه در ژاپن و تاریخچه‌ی آن برای…
-
نوشیدن قهوه به قیمت جان
در زمان سلطان مراد چهارم عصر عثمانی در ترکیه، بنا به حکم دربار، قهوه‌نوشان قرن هفدهم از ترس مجازات سلطان،…
-
پیشینه ۵۰۰ ساله قهوه در نمایشگاهی در استانبول
بی‌بی‌سی فارسی - نمایشگاهی در استانبول برپاشده که پیشینه ۵۰۰ ساله مصرف قهوه در ترکیه را نشان می‌دهد.
-
قهوه برمه قهوه‌ای با طعم عشق و امید
مسلط شدن یک حکومت نظامی مستبد و بسته بودن دروازه‌های برمه به روی تجارت‌های جهانی، صدمه‌ی بزرگی به صنعت قهوه…
-
چرا استرالیایی‌ها از استارباکس متنفرند؟
آمارهای زیادی هر ساله از محبوبیت قهوه استارباکس منتشر می‌شود، اما استرالیایی‌ها همیشه نوک این پیکان را تغییر داده‌‌اند و…
-
سفارش خارج از منو؛ انعطاف‌پذیری در برابر مشتری یا نقض سیاست‌های کافه؟
مرز انعطاف کافه‌دار در پذیرش سفارش‌هایی خارج از منو تا کجاست؟ اگر مشتری کافه لاته‌اش را با سیروپ و شات…
-
قهوه عربی انرژی‌بخش زائران پیاده‌ی کربلا
سیدعلی موسوی در سفری که امسال به کربلا داشته٬ عکس‌هایی از یک دکه‌ی قهوه عربی گرفته و به‌طور اختصاصی برای…
-
قهوه بلای جان بالزاک
بسیاری از هنرمندان، نویسندگان و دانشمندان از نوشیدن قهوه گریزی ندارند، اما انوره دو بالزاک، نویسنده فرانسوی زندگی خود را…
-
برند قجری : توهم یا شبه توهم، مساله این است
خاندان قاجاریه به غیر از سینماتوگراف و فرمان مشروطیت و سرسره‌ی ناصرالدین شاه، میراثی دیگر نیز برای ما به‌جای گذاشتند:…
-
کافه‌نشینی و ریتم زندگی شهری
شهر با کافه‌هایش تعریف می‌شود٬ نه با آسمان‌خراش‌ها و بزرگ‌راه‌هایش. بدون کافه‌هایی که تا دیروقت باز باشند و مشتریانی که…
-
قهوه‌نوشی در بوستون روح آمریکا
حتا در محیط جدی شهر بوستون ممکن است روزی پلیس اخمویی تو را با قهوه‌ای که در دست داری ببیند…
-
منوی بدون قیمت: احترام به مشتری یا فرهنگی عاریه‌ای؟
چه چیزی پشت این فرض که همواره مردان باید حساب‌کننده‌ی هزینه‌ی قرارهای دو یا چندنفره باشند خوابیده؟
-
محبوب‌ترین قهوه‌ها در ۳۱ کشور دنیا
در این اینفوگرافی محبوب‌ترین قهوه های ۳۱ کشور دنیا به‌همراه فکت‌هایی از فرهنگ قهوه‌نوشی آن کشور به تصویر درآمده است.
-
قهوه: چگونه نوشیدنی عرفای عرب جهانی شد؟
جهان عرب مخترعان و اختراعات بسیاری را به دنیا عرضه کرده که قهوه یکی از آن‌ها است. بهترین دانه قهوه…
-
تاریخ اجتماعی ِ قهوه
پروفسور کافادار بر اهمیت مطالعاتش در حوزه‌‌ی تاریخ قهوه تاکید می‌کند. او در این تحقیقات٬ تاثیرات نوشیدن قهوه بر تغییر…
